Постановление Государственного комитета по стандартизации Республики Беларусь от 11.04.2017 N 29
"Об утверждении, введении в действие, отмене технических нормативных правовых актов и внесении изменений в некоторые из таких актов"	
Документ предоставлен КонсультантПлюс

www.consultant.ru

Дата сохранения: 03.12.2020

ПОСТАНОВЛЕНИЕ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОМИТЕТА ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
11 апреля 2017 г. N 29

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ, ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ, ОТМЕНЕ ТЕХНИЧЕСКИХ НОРМАТИВНЫХ ПРАВОВЫХ АКТОВ И ВНЕСЕНИИ ИЗМЕНЕНИЙ В НЕКОТОРЫЕ ИЗ ТАКИХ АКТОВ

На основании абзаца пятого статьи 9 Закона Республики Беларусь "О техническом нормировании и стандартизации" Государственный комитет по стандартизации Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:
1. Утвердить и ввести в действие:
1.1. с 1 июля 2017 г. государственный стандарт Республики Беларусь СТБ ISO 14001-2017 "Системы управления (менеджмента) окружающей среды. Требования и руководство по применению";
1.2. с 1 октября 2017 г. государственные стандарты Республики Беларусь согласно приложению 1;
1.3. с 1 октября 2018 г. государственный стандарт Республики Беларусь СТБ 2500-2017 "Изделия ликеро-водочные. Общие технические условия".
2. Ввести в действие:
2.1. с 1 сентября 2017 г. в качестве государственных стандартов Республики Беларусь межгосударственный стандарт и Правила ЕЭК ООН согласно приложению 2;
2.2. с 1 октября 2017 г. в качестве государственных стандартов Республики Беларусь межгосударственные стандарты согласно приложению 3;
2.3. с 1 января 2018 г. в качестве государственных стандартов Республики Беларусь межгосударственные стандарты согласно приложению 4.
3. Отменить:
3.1. с 1 июня 2017 г. государственный стандарт Республики Беларусь ГОСТ 33121-2014 "Конструкции деревянные клееные. Методы определения стойкости клеевых соединений к температурно-влажностным воздействиям";
3.2. с 1 сентября 2017 г. государственный стандарт Республики Беларусь ГОСТ 12226-80 "Платина. Методы анализа";
3.3. с 1 октября 2017 г. государственные стандарты Республики Беларусь согласно приложению 5;
3.4. с 1 января 2018 г. государственные стандарты Республики Беларусь согласно приложению 6;
3.5. с 1 июня 2018 г. государственный стандарт Республики Беларусь ГОСТ EN 1601-2012 "Нефтепродукты жидкие. Бензин неэтилированный. Определение органических кислородсодержащих соединений и общего содержания органически связанного кислорода методом газовой хроматографии с использованием пламенно-ионизационного детектора по кислороду (O-FID)";
3.6. с 1 октября 2018 г. государственный стандарт Республики Беларусь ГОСТ 7190-93 "Изделия ликеро-водочные. Общие технические условия";
3.7. с 1 января 2021 г. государственный стандарт Республики Беларусь СТБ ИСО 14001-2005 "Системы управления окружающей средой. Требования и руководство по применению".
4. Внести изменения с 1 октября 2017 г. в государственные стандарты Республики Беларусь согласно приложению 7.

Председатель	В.В.Назаренко	

Приложение 1
к постановлению
Государственного комитета
по стандартизации
Республики Беларусь
11.04.2017 N 29

ПЕРЕЧЕНЬ
УТВЕРЖДЕННЫХ И ВВОДИМЫХ В ДЕЙСТВИЕ С 1 ОКТЯБРЯ 2017 Г. ГОСУДАРСТВЕННЫХ СТАНДАРТОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

1. СТБ 17.13.05-47-2017/ISO 6439:1990 "Охрана окружающей среды и природопользование. Аналитический (лабораторный) контроль и мониторинг окружающей среды. Качество воды. Определение фенольного индекса. Спектрометрические методы с 4-иминоантипирином после дистилляции".
2. СТБ 34.101.30-2017 "Информационные технологии. Методы и средства безопасности. Информационные системы. Классификация".
3. СТБ 34.101.74-2017 "Информационные технологии. Системы сбора и обработки данных событий информационной безопасности. Общие требования".
4. СТБ 34.101.75-2017 "Информационные технологии. Системы обнаружения и предотвращения вторжений. Общие требования".
5. СТБ 1467-2017 "Мороженое. Общие технические условия".
6. СТБ 1532-2017 "Аппараты телефонные общего применения. Методы испытаний".
7. СТБ 1552-2017 "Йогурты. Общие технические условия".
8. СТБ EN ISO 1716-2017 "Испытания материалов и изделий на пожарную опасность. Определение теплоты сгорания".
9. СТБ 1867-2017 "Отходы древесные. Общие технические условия".
10. СТБ 2190-2017 "Сыры мягкие. Общие технические условия".
11. СТБ 2219-2017 "Сыворотка молочная сухая. Общие технические условия".
12. СТБ 2496-2017 "Система стандартов пожарной безопасности. Разветвления рукавные. Технические условия".
13. СТБ 2497-2017 (ГОСТ Р 7.0.83-2013) "Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Электронные издания. Основные виды и выходные сведения".
14. СТБ 2498-2017 "Овчины выделанные. Общие технические условия".
15. СТБ 2499-2017 "Система "умный дом". Компоненты системы. Контроллеры системы "умный дом", датчики, исполнительные устройства. Общие технические требования и методы испытаний".
16. СТБ 2501-2017 "Стойкость средств электросвязи к перенапряжениям и сверхтокам. Общие технические требования".
17. СТБ 2502-2017 "Трубы нефтепроводные. Методы испытания трубной стали на трещиностойкость".
18. СТБ 2503-2017 "Система обеспечения единства измерений Республики Беларусь. Тесламетры постоянных магнитных полей. Методика поверки".
19. СТБ 2504-2017 "Брикеты топливные на основе торфа. Метод определения механической прочности".
20. СТБ 2505-2017 "Оружие гражданское и служебное ручное стрелковое, патроны к нему, оружие холодное клинковое, изделия, конструктивно сходные с ручным стрелковым оружием. Криминалистические требования и методы испытаний".
21. СТБ 8058-2017 "Система обеспечения единства измерений Республики Беларусь. Спектрофотометры для ультрафиолетовой, видимой и ближней инфракрасной областей спектра. Методика поверки".
22. СТБ EN ISO 11925-2-2017 "Испытания на пожарную опасность. Воспламеняемость строительных материалов, подверженных прямому огневому воздействию. Часть 2. Испытание с применением одного источника пламени".
23. СТБ ISO 13822-2017 "Основы проектирования конструкций. Оценка существующих конструкций".
24. СТБ ISO 15482-2017 "Винты самосверлящие самонарезающие с потайной головкой и с крестообразным шлицем".
25. СТБ EN ISO 15927-4-2017 "Гигротермические характеристики зданий. Расчет и представление климатических данных. Часть 4. Почасовые данные для оценки годового энергопотребления систем отопления и охлаждения".
26. СТБ ISO 17123-1-2017 "Оптика и оптические приборы. Методики полевых испытаний геодезических приборов и приборов для съемки. Часть 1. Теория".

Приложение 2
к постановлению
Государственного комитета
по стандартизации
Республики Беларусь
11.04.2017 N 29

ПЕРЕЧЕНЬ
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫХ СТАНДАРТОВ И ПРАВИЛ ЕЭК ООН, ВВОДИМЫХ В ДЕЙСТВИЕ С 1 СЕНТЯБРЯ 2017 Г. В КАЧЕСТВЕ ГОСУДАРСТВЕННЫХ СТАНДАРТОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

1. ГОСТ 31674-2012 "Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения общей токсичности".
2. ГОСТ 33728-2016 "Платина. Методы атомно-эмиссионного анализа с дуговым возбуждением спектра".
3. Правила ЕЭК ООН N 49 (06)/Пересмотр 6 "Единообразные предписания, касающиеся подлежащих принятию мер по ограничению выбросов загрязняющих газообразных веществ и взвешенных частиц двигателями с воспламенением от сжатия и двигателями с принудительным зажиганием, предназначенными для использования на транспортных средствах".
4. Правила ЕЭК ООН N 96 (04)/Пересмотр 3 "Единообразные предписания, касающиеся официального утверждения двигателей с воспламенением от сжатия для установки на сельскохозяйственных и лесных тракторах и внедорожной мобильной технике в отношении выброса загрязняющих веществ этими двигателями".

Приложение 3
к постановлению
Государственного комитета
по стандартизации
Республики Беларусь
11.04.2017 N 29

ПЕРЕЧЕНЬ
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫХ СТАНДАРТОВ, ВВОДИМЫХ В ДЕЙСТВИЕ С 1 ОКТЯБРЯ 2017 Г. В КАЧЕСТВЕ ГОСУДАРСТВЕННЫХ СТАНДАРТОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

1. ГОСТ EN 116-2017 "Топливо дизельное и печное бытовое. Определение предельной температуры фильтруемости. Метод поэтапного охлаждения в бане".
2. ГОСТ EN 1426-2017 "Битум и битумные вяжущие. Метод определения глубины проникания иглы".
3. ГОСТ EN 1427-2017 "Битум и битумные вяжущие. Метод определения температуры размягчения по кольцу и шару".
4. ГОСТ EN 1601-2017 "Нефтепродукты жидкие. Бензин неэтилированный. Определение органических кислородсодержащих соединений и общего содержания органически связанного кислорода методом газовой хроматографии с использованием пламенно-ионизационного детектора по кислороду (O-FID)".
5. ГОСТ ISO 2719-2017 "Нефтепродукты и другие жидкости. Методы определения температуры вспышки в приборе Мартенс-Пенского с закрытым тиглем".
6. ГОСТ ISO 3679-2017 "Нефтепродукты и другие жидкости. Ускоренный метод определения температуры вспышки в закрытом тигле в равновесных условиях".
7. ГОСТ ISO 3924-2017 "Нефтепродукты. Определение распределения диапазона кипения методом газовой хроматографии".
8. ГОСТ 5972-2017 "Порошки зубные. Общие технические условия".
9. ГОСТ EN 12592-2017 "Битум и битумные вяжущие. Метод определения растворимости".
10. ГОСТ EN 12593-2017 "Битум и битумные вяжущие. Метод определения температуры хрупкости по Фраасу".
11. ГОСТ EN 12594-2017 "Битум и битумные вяжущие. Подготовка проб для испытания".
12. ГОСТ EN 12595-2017 "Битум и битумные вяжущие. Определение кинематической вязкости".
13. ГОСТ EN 12596-2017 "Битум и битумные вяжущие. Определение динамической вязкости с помощью вакуумного капиллярного вискозиметра".
14. ГОСТ EN 12606-1-2017 "Битум и битумные вяжущие. Определение содержания парафинов. Часть 1. Метод дистилляции".
15. ГОСТ EN 12607-1-2017 "Битум и битумные вяжущие. Определение стойкости к затвердеванию под воздействием нагрева и воздуха. Часть 1. Метод испытания вращающейся тонкой пленки".
16. ГОСТ EN 12607-2-2017 "Битум и битумные вяжущие. Определение стойкости к затвердеванию под воздействием нагрева и воздуха. Часть 2. Метод TFOT".
17. ГОСТ EN 12916-2017 "Нефтепродукты. Определение типов ароматических углеводородов в средних дистиллятах. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии с обнаружением по показателю преломления".
18. ГОСТ EN 15326-2017 "Битум и битумные вяжущие. Определение плотности и относительной плотности. Метод с применением пикнометра с капилляром в пробке".
19. ГОСТ ISO 17516-2017 "Продукция парфюмерно-косметическая. Микробиология. Микробиологические нормы".
20. ГОСТ 27429-2017 "Продукция парфюмерно-косметическая жидкая. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение".
21. ГОСТ 28303-2017 "Продукция парфюмерно-косметическая. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение".
22. ГОСТ 33958-2016 "Сыворотка молочная сухая. Технические условия".
23. ГОСТ 34071-2017 "Какао тертое. Технические условия".
24. ГОСТ 34072-2017 "Масло какао. Технические условия".
25. ГОСТ 34074-2017 "Изделия из кондитерской и жировой масс для формования. Общие технические условия".
26. ГОСТ 34080-2017 "Пасты десертные. Общие технические условия".

Приложение 4
к постановлению
Государственного комитета
по стандартизации
Республики Беларусь
11.04.2017 N 29

ПЕРЕЧЕНЬ
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫХ СТАНДАРТОВ, ВВОДИМЫХ В ДЕЙСТВИЕ С 1 ЯНВАРЯ 2018 Г. В КАЧЕСТВЕ ГОСУДАРСТВЕННЫХ СТАНДАРТОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

1. ГОСТ 2.052-2015 "Единая система конструкторской документации. Электронная модель изделия. Общие положения".
2. ГОСТ 2.114-2016 "Единая система конструкторской документации. Технические условия".
3. ГОСТ ISO 633-2016 "Кора пробковая. Термины и определения".
4. ГОСТ ISO 898-2-2015 "Механические свойства крепежных изделий из углеродистых и легированных сталей. Часть 2. Гайки установленных классов прочности с крупным и мелким шагом резьбы".
5. ГОСТ 1535-2016 "Прутки медные. Технические условия".
6. ГОСТ 1761-2016 "Полосы и ленты из оловянно-фосфористой и оловянно-цинковой бронзы. Технические условия".
7. ГОСТ 1790-2016 "Проволока из сплавов хромель Т, алюмель, копель и константан для термоэлектродов термоэлектрических преобразователей. Технические условия".
8. ГОСТ 2205-2016 "Ленты и полосы томпаковые для плакировки. Технические условия".
9. ГОСТ ISO 2171-2016 "Культуры зерновые, бобовые и продукты их переработки. Определение золы при сжигании".
10. ГОСТ 2624-2016 "Трубки медные и латунные капиллярные. Технические условия".
11. ГОСТ ISO 4149-2016 "Кофе зеленый. Контроль по запаху, визуальный контроль, определение примесей и дефектов".
12. ГОСТ 5341-2016 "Изделия огнеупорные для футеровки сталеразливочных ковшей. Технические условия".
13. ГОСТ ISO 6571-2016 "Пряности, приправы и травы. Определение содержания эфирных масел (метод гидродистилляции)".
14. ГОСТ ISO 6667-2016 "Кофе зеленый. Определение доли кофейных зерен, поврежденных насекомыми".
15. ГОСТ ISO 6669-2016 "Кофе зеленый и жареный. Определение насыпной плотности целых зерен при пересыпании. Стандартный метод".
16. ГОСТ 6688-2016 "Прутки латунные прямоугольного сечения. Технические условия".
17. ГОСТ 7702.2.0-2016 "Продукты убоя птицы, полуфабрикаты из мяса птицы и объекты окружающей производственной среды. Методы отбора проб и подготовка к микробиологическим исследованиям".
18. ГОСТ ISO 9727-2-2016 "Пробки корковые цилиндрические. Методы определения физических свойств. Часть 2. Определение массы и кажущейся плотности для агломерированных корковых пробок".
19. ГОСТ ISO 9727-6-2016 "Пробки корковые цилиндрические. Методы определения физических свойств. Часть 6. Определение влагонепроницаемости".
20. ГОСТ 10155-2016 "Проволока манганиновая неизолированная. Технические условия".
21. ГОСТ ISO 10249-2016 "Удобрения жидкие. Предварительный визуальный контроль и подготовка проб для определения физических свойств".
22. ГОСТ 10988-2016 "Прутки из бескислородной меди для электровакуумной промышленности. Технические условия".
23. ГОСТ 13903-2016 "Упаковка стеклянная. Методы контроля термической стойкости".
24. ГОСТ 14109-2016 "Средства лекарственные для ветеринарного применения. Маллеин. Технические условия".
25. ГОСТ EN 14787-2016 "Удобрения и известковые материалы. Определение содержания воды. Руководства и рекомендации".
26. ГОСТ 15515-2016 "Ленты никелевые электролизные. Технические условия".
27. ГОСТ EN 15924-2016 "Удобрения. Определение степени измельчения мягких природных фосфатов".
28. ГОСТ EN 16195-2016 "Удобрения. Определение хлоридов при отсутствии органических веществ".
29. ГОСТ EN 16328-2016 "Удобрения. Определение 3,4-диметил-1H-пиразол фосфата методом высокоэффективной жидкостной хроматографии".
30. ГОСТ 17405-2016 "Средства лекарственные для ветеринарного применения. Антиген сапной для реакции связывания комплемента. Технические условия".
31. ГОСТ ISO 22308-2016 "Пробки корковые. Сенсорный метод контроля".
32. ГОСТ 26188-2016 "Продукты переработки фруктов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Метод определения pH".
33. ГОСТ 26602.3-2016 "Блоки оконные и дверные. Метод определения звукоизоляции".
34. ГОСТ 31385-2016 "Резервуары вертикальные цилиндрические стальные для нефти и нефтепродуктов. Общие технические условия".
35. ГОСТ 32605-2013 "Баранина. Туши и отрубы. Требования при поставках и контроль качества".
36. ГОСТ 32607-2013 "Мясо кур. Тушки и их части. Требования при поставках и контроль качества".
37. ГОСТ 32796-2014 "Свинина. Туши и отрубы. Требования при поставках и контроль качества".
38. ГОСТ 33657.1-2015 (ISO 16358-1:2013) "Кондиционеры с воздушным охлаждением и воздухо-воздушные тепловые насосы. Методы испытаний и расчета сезонного коэффициента эффективности. Часть 1. Сезонный коэффициент эффективности охлаждения".
39. ГОСТ 33677-2015 "Машины и орудия для междурядной и рядной обработки почвы. Методы испытаний".
40. ГОСТ 33679-2015 (ISO 10998:2008) "Тракторы сельскохозяйственные колесные. Требования к рулевому управлению".
41. ГОСТ 33687-2015 "Машины и орудия для поверхностной обработки почвы. Методы испытаний".
42. ГОСТ 33697-2015 (ISO 10414-2:2011) "Растворы буровые на углеводородной основе. Контроль параметров в промысловых условиях".
43. ГОСТ 33702-2015 "Системы измерений количества и показателей качества газового конденсата, сжиженного углеводородного газа и широкой фракции легких углеводородов. Общие технические требования".
44. ГОСТ 33733-2016 "Нефть сырая. Определение содержания воды методом кулонометрического титрования по Карлу Фишеру".
45. ГОСТ 33755-2016 "Топливо дизельное и мазут топочный. Определение предельной температуры фильтруемости на холодном фильтре".
46. ГОСТ 33759-2016 "Поддоны полимерные многооборотные. Общие технические условия".
47. ГОСТ 33788-2016 "Вагоны грузовые и пассажирские. Методы испытаний на прочность и динамические качества".
48. ГОСТ 33789-2016 (ISO 20193:2012) "Табак и табачные изделия. Определение ширины волокна резаного табака".
49. ГОСТ 33790-2016 "Кишки и мочевые пузыри говяжьи. Технические условия".
50. ГОСТ 33799-2016 "Железнодорожная электросвязь. Правила подвески самонесущего волоконно-оптического кабеля на опорах контактной сети железной дороги и линий электропередачи напряжением выше 1000 В".
51. ГОСТ 33800-2016 "Продукция пищевая облученная. Общие требования к маркировке".
52. ГОСТ 33801-2016 "Вишня и черешня свежие. Технические условия".
53. ГОСТ 33802-2016 "Крабы мороженые. Технические условия".
54. ГОСТ 33805-2016 "Упаковка стеклянная для пищевых уксусов и кислоты. Общие технические условия".
55. ГОСТ 33811-2016 "Упаковка стеклянная для парфюмерной и косметической продукции. Общие технические условия".
56. ГОСТ 33815-2016 "Продукция винодельческая и сырье для ее производства. Метод определения массовой концентрации общего и приведенного экстракта".
57. ГОСТ 33816-2016 "Мясо гусей (тушки и их части). Технические условия".
58. ГОСТ 33821-2016 "Средства лекарственные для ветеринарного применения. Вакцина против гриппа птиц инактивированная эмульгированная. Технические условия".
59. ГОСТ 33830-2016 "Удобрения органические на основе отходов животноводства. Технические условия".
60. ГОСТ 33833-2016 "Напитки спиртные. Газохроматографический метод определения объемной доли метилового спирта".
61. ГОСТ 33871-2016 "Средства лекарственные для ветеринарного применения. Вакцины против вирусных болезней животных. Метод определения активности в реакции гемагглютинации (РГА)".
62. ГОСТ IEC 60519-4-2015 "Безопасность электротермического оборудования. Часть 4. Дополнительные требования к оборудованию дуговых электропечей".
63. ГОСТ IEC 60519-8-2015 "Установки электронагревательные. Безопасность. Часть 8. Частные требования к печам электрошлакового переплава".
64. ГОСТ IEC 60664-3-2015 "Координация изоляции для оборудования низковольтных систем. Часть 3. Использование покрытий, герметизации и формовки для защиты от загрязнения".
65. ГОСТ IEC 60947-7-4-2015 "Аппаратура коммутационная и механизмы управления низковольтные комплектные. Часть 7-4. Вспомогательная аппаратура. Терминальные блоки РСВ для медных проводников".
66. ГОСТ IEC 61095-2015 "Контакторы электромеханические бытового и аналогичного назначения".
67. ГОСТ IEC 62127-1-2015 "Государственная система обеспечения единства измерений. Параметры ультразвуковых полей. Общие требования к методам измерений и способам описания полей в частотном диапазоне от 0,5 до 40 МГц".
68. ГОСТ IEC 62282-3-201-2015 "Технологии топливных элементов. Часть 3-201. Стационарные энергоустановки, установки на топливных элементах. Методы испытаний для определения рабочих характеристик систем малой мощности".
69. ГОСТ IEC 62282-3-300-2015 "Технологии топливных элементов. Часть 3-300. Стационарные энергоустановки на топливных элементах. Монтаж".
70. ГОСТ IEC 62282-5-1-2015 "Технологии топливных элементов. Часть 5-1. Портативные энергоустановки на топливных элементах. Безопасность".

Приложение 5
к постановлению
Государственного комитета
по стандартизации
Республики Беларусь
11.04.2017 N 29

ПЕРЕЧЕНЬ
ОТМЕНЯЕМЫХ С 1 ОКТЯБРЯ 2017 Г. ГОСУДАРСТВЕННЫХ СТАНДАРТОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

1. СТБ 34.101.30-2007 "Информационные технологии. Методы и средства безопасности. Объекты информатизации. Классификация".
2. СТБ 1467-2004 "Мороженое. Общие технические условия".
3. СТБ 1532-2008 "Аппараты телефонные общего применения. Методы испытаний".
4. СТБ 1552-2012 "Йогурты. Общие технические условия".
5. СТБ EN ISO 1716-2008 "Испытания строительных материалов и изделий на пожарную опасность. Определение теплоты сгорания".
6. СТБ 1867-2009 "Отходы древесные для изготовления топлива. Общие технические условия".
7. СТБ 2190-2011 "Сыры мягкие. Общие технические условия".
8. СТБ 2219-2011 "Сыворотка молочная сухая. Общие технические условия".
9. СТБ EN ISO 11925-2-2008 "Испытания на пожарную опасность. Воспламеняемость строительных материалов, подверженных прямому огневому воздействию. Часть 2. Испытание с применением одного источника пламени".
10. СТБ ISO 17123-1-2013 "Оптика и оптические приборы. Методики полевых испытаний геодезических приборов и приборов для съемки. Часть 1. Теория".
11. ГОСТ EN 116-2013 "Топлива дизельные и печные бытовые. Метод определения предельной температуры фильтруемости".
12. ГОСТ ISO 2719-2013 "Нефтепродукты. Методы определения температуры вспышки в закрытом тигле Пенски-Мартенса".
13. ГОСТ ISO 3679-2014 "Нефтепродукты и другие жидкости. Ускоренный метод определения температуры вспышки в закрытом тигле в равновесных условиях".
14. ГОСТ 5972-77 "Порошок зубной. Технические условия".
15. ГОСТ EN 12593-2013 "Битум и битуминозные вяжущие. Метод определения температуры хрупкости по Фраасу".
16. ГОСТ EN 12916-2012 "Нефтепродукты. Определение типов ароматических углеводородов в средних дистиллятах. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии с детектированием по коэффициенту рефракции".
17. ГОСТ 27429-87 "Изделия парфюмерно-косметические жидкие. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение".
18. ГОСТ 28303-89 "Изделия парфюмерно-косметические. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение".

Приложение 6
к постановлению
Государственного комитета
по стандартизации
Республики Беларусь
11.04.2017 N 29

ПЕРЕЧЕНЬ
ОТМЕНЯЕМЫХ С 1 ЯНВАРЯ 2018 Г. ГОСУДАРСТВЕННЫХ СТАНДАРТОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

1. ГОСТ 2.052-2006 "Единая система конструкторской документации. Электронная модель изделия. Общие положения".
2. ГОСТ 2.114-95 "Единая система конструкторской документации. Технические условия".
3. ГОСТ 12.2.007.9.8-89 (МЭК 519-8-83) "Система стандартов безопасности труда. Оборудование электротермическое. Печи электрошлакового переплава. Требования безопасности".
4. ГОСТ 1535-2006 "Прутки медные. Технические условия".
5. ГОСТ 1759.5-87 (ИСО 898-2-80) "Гайки. Механические свойства и методы испытаний".
6. ГОСТ 1761-92 "Полосы и ленты из оловянно-фосфористой и оловянно-цинковой бронзы. Технические условия".
7. ГОСТ 1790-77 "Проволока из сплавов хромель Т, алюмель, копель и константан для термоэлектродов термоэлектрических преобразователей. Технические условия".
8. ГОСТ 2205-71 "Ленты и полосы томпаковые для плакировки. Технические условия".
9. ГОСТ 2624-77 "Трубки медные и латунные капиллярные. Технические условия".
10. ГОСТ 5341-98 "Изделия огнеупорные алюмосиликатные для футеровки сталеразливочных ковшей. Технические условия".
11. ГОСТ 6688-91 "Прутки латунные прямоугольного сечения. Технические условия".
12. ГОСТ 7702.2.0-95 "Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы отбора проб и подготовка к микробиологическим исследованиям".
13. ГОСТ 10155-75 "Проволока манганиновая неизолированная. Технические условия".
14. ГОСТ 10988-75 "Прутки из бескислородной меди для электровакуумной промышленности. Технические условия".
15. ГОСТ 13903-2005 "Тара стеклянная. Методы контроля термической стойкости".
16. ГОСТ 14109-82 "Маллеин. Технические условия".
17. ГОСТ 15515-70 "Ленты никелевые электролизные. Технические условия".
18. ГОСТ 17405-81 "Антиген сапный для реакции связывания комплемента. Технические условия".
19. ГОСТ 26188-84 "Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Метод определения pH".
20. ГОСТ 26602.3-99 "Блоки оконные и дверные. Методы определения звукоизоляции".

Приложение 7
к постановлению
Государственного комитета
по стандартизации
Республики Беларусь
11.04.2017 N 29

ПЕРЕЧЕНЬ
ГОСУДАРСТВЕННЫХ СТАНДАРТОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ, В КОТОРЫЕ С 1 ОКТЯБРЯ 2017 Г. ВНОСЯТСЯ ИЗМЕНЕНИЯ

1. СТБ 549-94 "Бисквиты. Общие технические условия". Изменение N 6.
2. СТБ 927-2008 "Сладости мучные. Общие технические условия". Изменение N 2.
3. СТБ 1083-97 "Овощи консервированные. Общие технические условия". Изменение N 2.
4. СТБ 1486-2004 "Масло рапсовое. Технические условия". Изменение N 3.
5. СТБ 1636-2006 "Продукты переработки плодов и овощей. Плоды и ягоды протертые или дробленые. Общие технические условия". Изменение N 1.
6. СТБ 1697-2010 "Радиопередатчики телевизионные цифровые. Основные параметры, технические требования и методы измерений". Изменение N 2.
7. СТБ 1762-2007 "Конструкции легкосбрасываемые. Метод определения избыточного давления вскрытия". Изменение N 1.
8. СТБ 2072-2010 "Строительство. Монтаж наружных сетей и сооружений водоснабжения и канализации. Контроль качества работ". Изменение N 1.
9. СТБ 2102-2010 "Пряжа чистошерстяная, шерстяная и полушерстяная. Общие технические условия". Изменение N 1.
10. СТБ EN ISO 10211-2016 "Тепловые мостики в зданиях. Тепловые потоки и температура поверхности. Подробные расчеты". Изменение N 1.
11. СТБ EN 13779-2016 "Вентиляция нежилых зданий. Технические требования к системам вентиляции и кондиционирования". Изменение N 1.
12. СТБ EN ISO 13790-2016 "Энергетические характеристики зданий. Расчет количества необходимой энергии на нагрев и охлаждение". Изменение N 1.
13. СТБ EN ISO 14683-2015 "Тепловые мостики в зданиях. Линейный коэффициент теплопередачи. Упрощенные методы определения и значения по умолчанию". Изменение N 1.
14. СТБ EN 15241-2016 "Вентиляция зданий. Методы расчета потерь энергии при вентиляции и инфильтрации в зданиях". Изменение N 1.
15. СТБ EN 15242-2016 "Вентиляция зданий. Методы расчета для определения расходов воздуха в зданиях, включая инфильтрацию". Изменение N 1.
16. СТБ EN 15243-2016 "Вентиляция зданий. Расчет температур помещений, нагрузок и энергоснабжения зданий с системами кондиционирования помещений". Изменение N 1.
17. СТБ EN 15255-2016 "Энергетические характеристики зданий. Расчет явной нагрузки на охлаждение помещений. Общие критерии и процедуры валидации". Изменение N 1.
18. СТБ EN 15265-2016 "Энергетические характеристики зданий. Расчет энергопотребления на нагрев и охлаждение с использованием динамических методов. Общие критерии и процедуры валидации". Изменение N 1.
19. ГОСТ 1510-84 "Нефть и нефтепродукты. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение". Изменение N 7 BY.
20. ГОСТ 2517-2012 "Нефть и нефтепродукты. Методы отбора проб". Изменение N 1 BY.
21. ГОСТ EN 15316-3-1-2015 "Системы отопления зданий. Метод расчета энергетических характеристик и показателей эффективности системы. Часть 3-1. Системы горячего водоснабжения, характеристика водопотребления (режимы водоразбора)". Изменение N 1 BY.
22. ГОСТ EN 15316-3-2-2015 "Системы отопления зданий. Метод расчета энергетических характеристик и показателей эффективности системы. Часть 3-2. Системы горячего водоснабжения, распределение". Изменение N 1 BY.
23. ГОСТ EN 15316-3-3-2015 "Системы отопления зданий. Метод расчета энергетических характеристик и показателей эффективности системы. Часть 3-3. Системы горячего водоснабжения, производство тепла". Изменение N 1 BY.
24. ГОСТ 31674-2012 "Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения общей токсичности". Изменение N 1.
25. ГОСТ 31694-2012 "Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором". Изменение N 1.

МКС 67.060

ИЗМЕНЕНИЕ N 6 СТБ 549-94
БИСКВИТЫ
Общие технические условия

БIСКВIТЫ
Агульныя тэхнiчныя ўмовы

Введено в действие постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 11.04.2017 N 29

Дата введения 2017-10-01

Раздел 1 изложить в новой редакции:

"1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на бисквиты, в том числе замороженные, представляющие собой мучные кондитерские изделия, выпеченные из сбивного теста, преимущественно без жира, с высоким содержанием сахара и яйцепродуктов, разнообразные по форме, отделке, с начинкой или без нее, предназначенные для реализации и непосредственного употребления в пищу.".
Раздел 2. Первый абзац изложить в новой редакции:
"В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие технические нормативные правовые акты в области технического нормирования и стандартизации (далее - ТНПА):";
заменить ссылки: "СТБ 1053-98 Радиационный контроль. Отбор проб пищевых продуктов. Общие требования" на "СТБ 1053-2015 Радиационный контроль. Отбор проб пищевой продукции. Общие требования"; "ГОСТ 5900-73" на "ГОСТ 5900-2014"; "ГОСТ 5901-87" на "ГОСТ 5901-2014"; "ГОСТ 10444.12-88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов" на "ГОСТ 10444.12-2013 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов";
исключить ссылки: "СТБ 2160-2011, СТБ 1313-2002, ГОСТ 26668-85, ГОСТ 30518-97" и их наименования;
дополнить ссылками:
"ТР ТС 005/2011 О безопасности упаковки
ТР ТС 015/2011 О безопасности зерна
ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции
ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки
ТР ТС 023/2011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей
ТР ТС 024/2011 Технический регламент на масложировую продукцию
ТР ТС 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств
ТР ТС 033/2013 О безопасности молока и молочной продукции
СТБ 254-2004 Яйца куриные пищевые. Технические условия
СТБ 927-2008 Сладости мучные. Общие технические условия
СТБ 1666-2006 Мука пшеничная. Технические условия
СТБ 2394-2014 Изделия кондитерские. Методы контроля
СТБ 2397-2015 Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб
ГОСТ ISO 2859-1-2009 Статистические методы. Процедуры выборочного контроля по альтернативному признаку. Часть 1. Планы выборочного контроля последовательных партий на основе приемлемого уровня качества
ГОСТ ИСО 21569-2009 Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и производных продуктов. Методы качественного обнаружения на основе анализа нуклеиновых кислот
ГОСТ ИСО 21570-2009 Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и производных продуктов. Количественные методы, основанные на нуклеиновой кислоте
ГОСТ ИСО 21571-2009 Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и производных продуктов. Экстрагирование нуклеиновых кислот
ГОСТ 30363-2013 Продукты яичные жидкие и сухие пищевые. Технические условия
ГОСТ 31659-2012 (ISO 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella
ГОСТ 31747-2012 (ISO 4831:2006, ISO 4832:2006) Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
ГОСТ 31902-2012 Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли жира
ГОСТ 31904-2012 Продукты пищевые. Методы отбора проб для микробиологических испытаний
ГОСТ 33222-2015 Сахар белый. Технические условия";
примечание. Первый абзац. Заменить слова: "технические нормативные правовые акты в области технического нормирования и стандартизации (далее - ТНПА)" на "ТНПА";
второй абзац. Заменить слово: "замененными" на "заменяющими".
Раздел 2а. Термины и их определения изложить в новой редакции:
"2а.1 весовые бисквиты: Бисквиты, упакованные непосредственно в транспортную упаковку, предназначенные для последующего дозирования перед реализацией приобретателю или упаковывания непосредственно в розничной торговой сети.
2а.2 дозирование: Отмеривание требуемого количества бисквита по массе.".
Стандарт дополнить разделом - 2б:

"2б Классификация

2б.1 В зависимости от рецептуры бисквиты изготавливают:
- без начинок или с начинками;
- без отделки поверхности или с отделкой, в том числе глазированные и (или) декорированные.
2б.2 Бисквиты изготавливают:
- штучными или весовыми;
- неупакованными в потребительскую упаковку (далее - неупакованные) или упакованными (фасованными) (далее - фасованные), в том числе в виде наборов;
- с консервантами или без консервантов.
В зависимости от термического состояния бисквиты могут изготавливать замороженными.".
Пункт 3.1. Первый абзац изложить в новой редакции:
"3.1 Бисквиты должны соответствовать требованиям настоящего стандарта и изготавливаться по рецептурам и технологическим инструкциям, утвержденным в установленном порядке, с учетом требований ТР ТС 021, с соблюдением санитарных норм и правил, гигиенических нормативов для пищевой продукции.";
второй и третий абзацы исключить;
четвертый, пятый, шестой абзацы. После слова "штучных" дополнить словом: "неупакованных" (3 раза).
Пункт 3.2.1. Таблица 1. Графа "Характеристика". Для показателя "Вид в разрезе" исключить слова: "Для изделий с прослойкой - бисквит равномерно прослоенный отделочным полуфабрикатом.";
для показателя "Вкус и запах" изложить в новой редакции:
"Свойственные данному наименованию, без посторонних привкуса и запаха. При внесении пряностей или ароматизатора - соответствующие внесенным пряностям или ароматизатору".
Пункт 3.2.2. Таблица 2. Графа "Значение". Для показателя "Массовая доля влаги, %" заменить значение: "20 - 32" на "16 - 32";
для показателя "Температура в толще замороженного бисквита, °C" заменить значение: "Минус (18 +/- 2)" на "Минус 10";
дополнить показателем и значениями:

"Наименование показателя	Значение	
Массовая доля начинки, %, не менее	15	
- для начинки из корицы	3";	

примечание 2 изложить в новой редакции:

"2 В бисквитах с начинкой и (или) отделкой массовую долю влаги, массовую долю общего сахара (по сахарозе) в пересчете на сухое вещество, массовую долю жира в пересчете на сухое вещество, массовую долю сорбиновой кислоты определяют в полуфабрикатах (выпеченном, начинке и отделке). В бисквитах, выпеченных с начинкой, физико-химические показатели определяют в целом изделии.".

Пункт 3.2.3. После слова "жира" дополнить словами: "с учетом предусмотренных отклонений, срок годности,";
после слова "бисквита" исключить слова: "с учетом предусмотренных отклонений".
Пункт 3.2.4. Таблицу 3 изложить в новой редакции:

"Таблица 3

Наименование изделия	Микробиологические показатели	
	Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более	Масса продукта, г, в которой не допускаются	Дрожжи, КОЕ/г, не более	Плесени, КОЕ/г, не более	
		бактерии группы кишечных палочек (колиформы)	S. aureus	бактерии рода Salmonella			
Бисквиты:							
- без отделочных полуфабрикатов							
- с отделкой сахарной пудрой, маком, орехами, кокосовой стружкой, нонпарелью и др.	1 x 104	1,0	0,1	25	50	50	
- с корицей	5 x 102	1,0	-	25	50	50	
- с отделочными полуфабрикатами:							
- белковым кремом (заварным), суфле	1 x 104	0,01 <*>	0,01 <*>	25	50	100	
- на основе сгущенного молока (в том числе вареного)	5 x 104	0,01 <*>	0,1	25	50	100	
- на основе крема на растительных маслах (в том числе с фруктовыми и шоколадными добавками)	1 x 104	1,0	0,1	25	50	50	
- глазурью, помадой							
- с начинками: фруктовой, орехово-фруктовой	1 x 104	0,01 <*>	0,1	25	50	100	
<*> Для бисквитов со сроками годности 5 сут и более БГКП и S. aureus не допускаются в 0,1 г	
Примечание - Для замороженных бисквитов микробиологические показатели определяют после размораживания".	

Пункты 3.2.5 и 3.2.6 изложить в новой редакции:
"3.2.5 Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в бисквитах должно соответствовать требованиям, установленным в ТР ТС 021, [1], [2].
3.2.6 Содержание радионуклидов в бисквитах не должно превышать допустимые уровни, установленные в [3].".
Подраздел 3.2 дополнить пунктами - 3.2.7, 3.2.8:
"3.2.7 Пищевые добавки, ароматизаторы вносят в бисквиты в количестве, позволяющем гарантировать выполнение требований, установленных в ТР ТС 029, [4], [5].
3.2.8 Бисквиты подлежат контролю за наличием генетически модифицированных составляющих (компонентов) (далее - ГМО) в соответствии с перечнем продовольственного сырья и пищевых продуктов, приведенных в [6], с учетом используемого при их изготовлении сырья.".
Подраздел 3.3. Наименование. После слова "сырью" дополнить словами: ", пищевым добавкам и ароматизаторам".
Пункт 3.3.1 изложить в новой редакции:
"3.3.1 Для изготовления бисквитов используют основное сырье:
- муку пшеничную по СТБ 1666;
- сахар белый по ГОСТ 33222;
- яйцо куриное пищевое по СТБ 254;
- продукты яичные по ГОСТ 30363.
Допускается использование вышеуказанного сырья по другим ТНПА или импортного производства с показателями качества и безопасности не хуже вышеуказанных.".
Подраздел 3.3 дополнить пунктом - 3.3.1а (после пункта 3.3.1):
"3.3.1а Для изготовления бисквитов используют дополнительное сырье:
- муку ржаную хлебопекарную;
- муку кукурузную;
- муку соевую дезодорированную полуобезжиренную;
- тыквенную муку;
- муку из семян льна пищевую;
- пшеничную сухую клейковину;
- порошок из клубней топинамбура;
- порошок ламинарии;
- смеси для выпечки;
- смеси для стабилизации крема на растительных маслах;
- продукты экструзионной технологии;
- ароматизаторы;
- эмульгаторы;
- пищевую йодированную поваренную соль;
- молоко и молочную продукцию;
- пудру сахарную, декоративную;
- ванилин;
- бетакаротин 2%-й водорастворимый пищевой;
- красители пищевые;
- ликеро-водочные изделия;
- продукты винодельческой промышленности;
- спирт этиловый ректификованный;
- фрукты и продукты их переработки;
- пектин;
- какао-порошок;
- сорбиновую кислоту;
- глазури;
- гели, желе для отделки;
- мед сахарный янтарный, мед натуральный;
- лецитин;
- кислоту лимонную;
- кислоту молочную;
- продукцию масложировую, в том числе крем на растительных маслах;
- семена мака пищевого;
- помаду;
- орехи, арахис, ядра орехов и семена арахиса;
- семена подсолнечника или тыквы очищенные;
- семена льна;
- мармелад;
- халву;
- кэроб (порошок из плодов (стручков) рожкового дерева);
- цукаты;
- кунжут;
- стружку или крупку кокосовую;
- экстракт зеленого чая;
- пряности и приправы;
- крахмалы;
- патоку;
- кофе натуральный растворимый жареный;
- наполнители: фруктовые, десертные, шоколадные, молочные, термостабильные;
- начинки, смеси для начинок и кремов;
- пасты шоколадные, сахарные, десертные, сахарно-миндальные, шоколадно-ореховые, ореховые, пасты-какао и др.;
- сахарные помадки (фондасс, фондант и др.);
- сироп глюкозы;
- глюкозу, фруктозу, декстрозу, лактозу;
- сиропы фруктовые, овощные;
- соки фруктовые и овощные;
- концентрат квасного сусла;
- пекарский порошок;
- топинги;
- пищевой агар;
- желатин, концентраты пищевые;
- декоративные кондитерские украшения для отделки (дробсы, криспи, цветные сахарные украшения, нонпарель, цветные вафельные украшения, мастика, персипан, персипановая масса, желейные шарики, желейные украшения, декоры и др.);
- пищевые добавки;
- воду питьевую.".
Пункты 3.3.2, 3.3.3 изложить в новой редакции:
"3.3.2 Сырье, применяемое для изготовления бисквитов, по показателям безопасности должно соответствовать требованиям, установленным в ТР ТС 015, ТР ТС 021, ТР ТС 023, ТР ТС 024, ТР ТС 033, [1], [2].
3.3.3 Содержание радионуклидов в сырье не должно превышать допустимые уровни, установленные в ТР ТС 021, [3].".
Подраздел 3.3 дополнить пунктами - 3.3.4, 3.3.5:
"3.3.4 Безопасность пищевых добавок, ароматизаторов и их применение должны соответствовать требованиям, установленным в ТР ТС 029, [4], [5].
3.3.5 Конкретный перечень сырья, пищевых добавок, ароматизаторов с указанием ТНПА и (или) документов, позволяющих их идентифицировать, должен быть приведен в рецептуре на конкретное наименование бисквитов, утвержденной в установленном порядке.".
Пункты 3.4.1, 3.4.3 изложить в новой редакции:
"3.4.1 Бисквиты изготавливают штучными в виде целого изделия установленной массы неупакованными или фасованными, в том числе в виде наборов или весовыми.
Штучные бисквиты фасуют с одинаковым и различным номинальным количеством.
Допускается фасование бисквитов различных наименований в одну единицу потребительской упаковки.
Требования к количеству фасованных бисквитов, содержащихся в упаковочных единицах, и к партии фасованного товара - по СТБ 8019.";
"3.4.3 Пределы допускаемых отрицательных отклонений содержимого упаковочной единицы фасованных бисквитов от номинального количества не должны превышать значения:
- для бисквитов с одинаковым номинальным количеством - по СТБ 8019 (таблица А.1);
- для бисквитов с различным номинальным количеством - по СТБ 8019 (таблица А.3).
Положительные отклонения содержимого упаковочной единицы от номинального количества для бисквитов не ограничиваются.".
Пункт 3.4.4. Первый абзац. Исключить слова: "фасованные", "с художественно оформленной этикеткой".
Пункт 3.4.5 изложить в новой редакции:
"3.4.5 Весовые бисквиты укладывают в чистые ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13511, ГОСТ 13512 и другим ТНПА, с последующим упаковыванием в пленку термоусадочную по ГОСТ 25951, обеспечивающие качество, безопасность и сохранность бисквитов в процессе упаковывания, транспортирования, хранения и реализации в течение срока годности, массой нетто не более 10 кг.
Весовые и неупакованные штучные бисквиты укладывают в один ряд непосредственно в транспортную упаковку: в ящики деревянные, металлические, алюминиевые, полимерные, пластмассовые, из гофрированного картона, коробки из картона по ТНПА или другую упаковку без укупоривания горловины, разрешенную к применению в установленном порядке.
Дно транспортной упаковки должно быть выстлано пергаментом, подпергаментом, бумагой парафинированной, пергамином, целлофаном или полимерными пленками, разрешенными к применению в установленном порядке. Этими же материалами покрывают поверхность изделий.
Допускается для обеспечения санитарных условий при транспортировании, хранении и торговле помещать весовые и штучные неупакованные бисквиты без закрытия или с закрытием горловины в пакеты из пленки полиэтиленовой пищевой по ГОСТ 10354 (марки Н) или другие материалы по другим ТНПА, разрешенные к применению в установленном порядке для упаковывания пищевой продукции. Маркировку в этом случае не наносят.
Замороженные бисквиты укладывают рядами или слоями в ящики из гофрированного картона по ТНПА или другую транспортную упаковку.
Допускается использование других типов упаковки, которые соответствуют требованиям ТНПА и/или разрешены к применению в установленном порядке и обеспечивают сохранность и качество, безопасность бисквитов в процессе транспортирования, хранения и реализации.".
Пункт 3.4.6 дополнить абзацем:
"Транспортная упаковка, которая может быть отнесена к многооборотной упаковке в соответствии с ТР ТС 005, перед повторным применением должна быть обработана способом, указанным в сопроводительной документации на нее.".
Пункты 3.4.7, 3.4.8 изложить в новой редакции:
"3.4.7 Транспортная и потребительская упаковки и укупорочные средства для фасования бисквитов должны соответствовать требованиям, установленным в ТР ТС 005, [7], [8], ТНПА, и (или) быть разрешены к применению в установленном порядке для фасования пищевой продукции.
3.4.8 Упаковка и укупорочные средства, используемые для фасования бисквитов, должны быть прочными, чистыми, сухими, без постороннего запаха и обеспечивать качество, безопасность и сохранность бисквитов в процессе упаковывания, транспортирования, хранения и реализации в течение срока годности.
Процесс фасования должен обеспечивать сохранность, качество и безопасность бисквитов.".
Пункты 3.5.1 - 3.5.3 изложить в новой редакции:
"3.5.1 Маркировка потребительской упаковки и способы ее доведения приводятся с учетом требований, установленных в ТР ТС 022, СТБ 1100, и должны содержать следующую информацию:
- наименование бисквита (для наборов наименование каждого бисквита, входящего в набор);
- наименование и местонахождение изготовителя;
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- количество бисквитов (для наборов номинальное количество каждого бисквита, входящего в набор);
- состав (для наборов состав каждого бисквита, входящего в набор);
- пищевую ценность (для наборов пищевую ценность каждого бисквита, входящего в набор);
- условия хранения;
- дату изготовления;
- срок годности;
- термическое состояние (для замороженных бисквитов);
- единый знак обращения продукции на рынке Евразийского экономического союза;
- сведения о наличии ГМО (для бисквитов, полученных с применением ГМО);
- рекомендации по использованию и хранению после размораживания (для замороженных бисквитов) - в соответствии с рецептурой;
- надпись "Не допускается повторное замораживание" (для замороженных бисквитов);
- штриховой идентификационный код;
- обозначение настоящего стандарта.
Маркировку даты изготовления и срока годности выполняют маркиратором или иным способом, обеспечивающим четкость маркировки.
Допускается указывать для набора бисквитов общий состав ингредиентов и средневзвешенную пищевую ценность всех бисквитов (без указания состава и пищевой ценности каждого конкретного наименования бисквитов), идентификация которых по внешнему виду не представляется возможной.
3.5.2 Маркировка неупакованных штучных и весовых бисквитов должна осуществляться в соответствии с 3.5.1 (кроме штрихового идентификационного кода), а также с указанием сведений, позволяющих идентифицировать партию пищевой продукции (например, номер партии или номер смены или бригады), и должна наноситься на транспортную упаковку, и (или) на этикетку, и (или) листок-вкладыш, помещаемый в каждую транспортную упаковку или прилагаемый к каждой транспортной упаковке, либо содержаться в товаросопроводительной документации.
3.5.3 Транспортная маркировка - по ТР ТС 022, ГОСТ 14192, с нанесением манипуляционных знаков: "Пределы температуры", "Беречь от влаги", "Хрупкое. Осторожно", "Беречь от солнечных лучей", "Скоропортящийся груз".
Допускается по согласованию с получателем транспортная маркировка без нанесения манипуляционных знаков.".
Раздел 3.5 дополнить пунктами - 3.5.4, 3.5.5:
"3.5.4 На каждую единицу транспортной упаковки, в которую помещают упакованные бисквиты, наносят маркировку с учетом требований ТР ТС 022, содержащую следующую информацию:
- наименование бисквитов (для наборов наименование набора);
- наименование и местонахождение изготовителя;
- массу нетто (для фасованных с различным номинальным количеством);
- номинальное количество упаковочной единицы и количество упаковочных единиц;
- условия хранения;
- дату изготовления (для фасованных бисквитов с одинаковым номинальным количеством);
- термическое состояние (для замороженных бисквитов);
- срок годности;
- сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции (например, номер партии или номер смены или бригады).
3.5.5 Маркировка единым знаком обращения продукции на рынке Евразийского экономического союза для штучных неупакованных и весовых бисквитов наносится на товаросопроводительные документы.".
Пункт 4.1 изложить в новой редакции:
"4.1 Правила приемки - по СТБ 2397, ГОСТ 5904 и настоящему стандарту. Приемку бисквитов производят партиями. Под партией понимают определенное количество бисквитов одного наименования, одного термического состояния, одинаково упакованных и с одинаковым значением номинального количества (для фасованных бисквитов с одинаковым номинальным количеством), изготовленных одной бригадой за одну смену, сопровождаемых товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость бисквитов.".
Раздел 4 дополнить пунктом - 4.1а (после пункта 4.1):
"4.1а Для контроля содержимого упаковочной единицы фасованных бисквитов с различным номинальным количеством от каждой партии отбирают случайную выборку объемом не менее 10 упаковочных единиц.
Для контроля фасованных бисквитов с одинаковым номинальным количеством по показателям "содержимое упаковочной единицы" и "среднее содержимое партии фасованных бисквитов" от каждой партии отбирают случайную выборку, используя план выборочного контроля по СТБ 8035 или иной план выборочного контроля в соответствии с ГОСТ ISO 2859-1 (приемлемый уровень качества (AQL) равен 2,5%).
Партию фасованных бисквитов по данным показателям принимают при одновременном выполнении следующих условий:
- среднее содержимое партии должно быть больше или равно значению номинального количества, указанному в маркировке;
- количество бракованных фасованных единиц (у которых отрицательное отклонение содержимого упаковочной единицы превышает предел допускаемых отрицательных отклонений по 3.4.3) должно быть меньше или равно приемочному числу плана контроля по СТБ 8035 или ГОСТ ISO 2859-1;
- не допускается наличие упаковочных единиц, у которых отрицательное отклонение содержимого упаковочной единицы превышает удвоенное значение предела допускаемых отрицательных отклонений по 3.4.3.".
Пункт 4.2. Первый абзац. Заменить слова: "содержимое упаковочной единицы, соблюдение пределов допускаемых отрицательных отклонений содержимого от номинального количества" на "массовую долю начинки, массу штучных неупакованных бисквитов, массу нетто весовых бисквитов в транспортной упаковке,";
второй абзац изложить в новой редакции:
"Контроль содержимого упаковочной единицы, соблюдение предела допускаемых отрицательных отклонений содержимого упаковочной единицы от номинального количества, контроль среднего содержимого партии фасованных бисквитов осуществляют в каждой партии.";
дополнить абзацем (после второго):
"Контроль содержания пищевых добавок, ароматизаторов осуществляют по закладке в каждой партии.".
Пункты 4.3, 4.4 изложить в новой редакции:
"4.3 Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл, осуществляют в соответствии с порядком, установленным изготовителем продукции, но не реже одного раза в год.
Микробиологические показатели (кроме патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл) в бисквитах контролируют в соответствии со схемой микробиологического контроля, разработанной и утвержденной в установленном порядке, но не реже одного раза в квартал.
Массовую долю сорбиновой кислоты в бисквитах контролируют в соответствии с порядком, установленным изготовителем продукции, но не реже одного раза в полугодие.
Контроль за наличием ГМО в бисквитах, изготовленных из сырья, включенного в [6], осуществляют в соответствии с порядком, установленным изготовителем продукции.
4.4 Контроль удельной активности радионуклидов осуществляют в соответствии со схемой (правилами) радиационного контроля, разработанной и утвержденной в установленном порядке.".
Пункт 5.1 изложить в новой редакции:
"5.1 Отбор проб - по СТБ 2397, ГОСТ 5904, подготовка проб для определения показателей безопасности - по СТБ 1036, СТБ 1053, ГОСТ 26929, ГОСТ 31904.".
Пункт 5.2. Первый абзац изложить в новой редакции:
"5.2 Методы контроля - по СТБ 961, СТБ 2394, ГОСТ 5897, ГОСТ 5899, ГОСТ 5900, ГОСТ 5901, ГОСТ 5903, ГОСТ 31902.";
дополнить абзацем (после третьего):
"Массовую долю начинки, массу штучного неупакованного бисквита определяют по СТБ 927.".
Пункт 5.3. Первый абзац. Исключить ссылку: "СТБ 1313" и слова: "методикам, утвержденным в установленном порядке.";
второй абзац. Заменить слова: "по методикам выполнения измерений, утвержденным в установленном порядке" на "[9], [10]";
третий абзац. Заменить слова: "методикам выполнения измерений, утвержденным в установленном порядке" на "[11]";
четвертый абзац. Заменить слова: "методикам выполнения измерений, утвержденным в установленном порядке" на "[12], [13]".
Пункт 5.4. Исключить ссылку: "ГОСТ 30518";
дополнить ссылками: "ГОСТ 31659, ГОСТ 31747".
Раздел 5 дополнить пунктами - 5.5 - 5.8:
"5.5 Определение содержимого упаковочной единицы бисквитов, проверку соблюдения предела допускаемых отрицательных отклонений содержимого упаковочной единицы от номинального количества фасованных бисквитов, определение среднего содержимого партии фасованных бисквитов с одинаковым номинальным количеством осуществляют по СТБ 8035.
Определение содержимого упаковочной единицы бисквитов с различным номинальным количеством, проверку соблюдения предела допускаемых отрицательных отклонений содержимого упаковочной единицы от номинального количества фасованных бисквитов осуществляют по СТБ 2394.
5.6 Контроль за наличием ГМО осуществляют:
- документально при наличии подтверждения об отсутствии/наличии ГМО в используемой партии сырья, включенного в [6] (протоколы испытаний, проведенных в аккредитованных в установленном порядке лабораторий, или документы о качестве и безопасности продукции с указанием номера протокола, даты выдачи протокола, информации об аккредитованной испытательной лаборатории, выдавшей протокол испытаний на отсутствие/наличие ГМО);
- аналитически (при невозможности проведения контроля партии сырья, включенного в [6], документально) по ГОСТ ИСО 21569, ГОСТ ИСО 21570, ГОСТ ИСО 21571, [14].
5.7 До разработки соответствующих методик выполнения измерений количество вносимых пищевых добавок, ароматизаторов контролируют гравиметрическим методом при условиях выполнения измерений и с помощью средств измерений, указанных в СТБ 8035 (пункты 5.3, 5.4).
5.8 Допускается проведение испытаний по другим ТНПА на методы и по методикам выполнения измерений, включенным в [15], при условии обеспечения сопоставимости испытаний при их использовании.".
Пункты 6.1 - 6.3 изложить в новой редакции:
"6.1 Транспортирование и хранение бисквитов в соответствии с требованиями ТР ТС 021 и настоящего стандарта.
Бисквиты транспортируют в крытых автомобильных транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на соответствующем виде транспорта.
6.2 Бисквиты должны храниться в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов.
Бисквиты при хранении должны быть защищены от воздействия прямых солнечных лучей и атмосферных осадков. Не допускается хранение бисквитов совместно с продукцией, обладающей специфическим запахом.
6.3 Срок годности и условия хранения для конкретного наименования бисквитов устанавливает изготовитель в зависимости от технологического процесса, применяемых сырья, пищевых добавок, ароматизаторов, технологических вспомогательных средств и упаковки и указывает в рецептуре, согласованной и утвержденной в установленном порядке.".
Раздел 6 дополнить пунктом - 6.4:
"6.4 Рекомендуемые сроки годности и условия хранения бисквитов с даты изготовления устанавливает изготовитель в соответствии с приложением А.".
Стандарт дополнить приложением - А:

"Приложение А
(справочное)

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ СРОКИ ГОДНОСТИ БИСКВИТОВ И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

Рекомендуемые сроки годности бисквитов при температуре хранения не более 25 °C и относительной влажности воздуха не более 75%, не более:
- 72 ч с даты изготовления - для неупакованных бисквитов без отделочных полуфабрикатов; с отделкой: сахарной пудрой, маком, орехом, семенами арахиса, цукатами, кокосовой стружкой, нонпарелью, медом и др.;
- 7 сут с даты изготовления - для бисквитов, упакованных в полимерные материалы, без отделочных полуфабрикатов; с отделкой: из глазури, помады, сахарной пудры, маком, орехом, семенами арахиса, цукатами, кокосовой стружкой, нонпарелью, медом и др.
Рекомендуемые сроки годности бисквитов при температуре хранения от 2 °C до 6 °C, не более:
- 72 ч - с начинками и отделками: фруктовой, орехово-фруктовой, белковым (заварным) кремом, суфле;
- 5 сут - для бисквитов, упакованных в полимерные материалы, с начинками и отделками: фруктовой, орехово-фруктовой, с кремом на основе растительных масел;
- 6 сут - с кремом на основе растительных масел с фруктовыми добавками (варенье, повидло, подварки, джем и др.);
- 7 сут - с отделочным полуфабрикатом на основе сгущенного молока (в том числе вареного); с кремом на основе растительных масел с шоколадными добавками.
Рекомендуемые сроки годности для бисквитов с добавлением сорбиновой кислоты, не более:
- 5 сут с даты изготовления - с белковым (заварным) кремом;
- 7 сут с даты изготовления - с суфле.
Рекомендуемый срок годности для наборов бисквитов разных наименований устанавливают по наименьшему сроку годности одного из наименований бисквитов в соответствии с датой изготовления бисквитов.
Рекомендуемый срок годности для замороженных бисквитов при температуре хранения от минус 16 °C до минус 20 °C - 3 мес.".
Библиографию изложить в новой редакции:

"БИБЛИОГРАФИЯ

[1]	Санитарные нормы и правила "Требования к продовольственному сырью и пищевым продуктам"
Утверждены постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 21 июня 2013 г. N 52	
[2]	Гигиенический норматив "Показатели безопасности и безвредности для человека продовольственного сырья и пищевых продуктов"
Утвержден постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 21 июня 2013 г. N 52	
[3]	ГН 10-117-99 Республиканские допустимые уровни содержания радионуклидов цезия-137 и стронция-90 в пищевых продуктах и питьевой воде (РДУ-99)
Утвержден постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 26 апреля 1999 г. N 16	
[4]	Санитарные нормы и правила "Требования к пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам"
Утверждены постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 12 декабря 2012 г. N 195	
[5]	Гигиенический норматив "Показатели безопасности и безвредности для человека применения пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств"
Утвержден постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 12 декабря 2012 г. N 195	
[6]	Перечень продовольственного сырья и пищевых продуктов, подлежащих контролю за наличием генетически модифицированных составляющих (компонентов)
Утвержден постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь, Комитета по стандартизации, метрологии и сертификации при Совете Министров Республики Беларусь от 8 июня 2005 г. N 12/26	
[7]	Санитарные нормы и правила "Требования к миграции химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами"
Утверждены постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 30 декабря 2014 г. N 119	
[8]	Гигиенический норматив "Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами"
Утвержден постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 30 декабря 2014 г. N 119	
[9]	Методические указания по обнаружению, идентификации и определению содержания афлатоксинов в продовольственном сырье и пищевых продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии
Утверждены Минздравом СССР 20 марта 1986 г. N 4082-86	
[10]	МВИ.МН 2785-2007 Методика выполнения измерения содержания афлатоксина B1 в зерновых и зернобобовых культурах и продуктах их переработки, чае, орехах, специях, зеленом кофе, детском питании на зерновой основе с использованием тест-системы "Ридаскрин  Афлатоксин B1 30/15" производства R-Biopharm (Германия)
БелГИМ, 2007 г.	
[11]	МУ 2142-80 Методические указания по определению хлорорганических пестицидов в воде, продуктах питания, кормах и табачных изделиях хроматографией в тонком слое
Утверждены заместителем главного государственного санитарного врача СССР 28 января 1980 г. N 2142-80	
[12]	МВИ.МН 1823-2007 Методика измерений объемной и удельной активности гамма-излучающих радионуклидов 137Cs, 40K в воде, продуктах питания, сельскохозяйственном сырье и кормах, промышленном сырье, продукции лесного хозяйства, других объектах окружающей среды; удельной эффективной активности естественных радионуклидов в строительных материалах, а также удельной активности 137Cs, 40K, 226Ra, 232Th в почве на гамма-радиометрах спектрометрического типа РКГ-АТ1320
Утверждена УП "Атомтех" 28 июня 2007 г.	
[13]	МВИ 114-94 Методика экспрессного радиометрического определения по гамма-излучению объемной и удельной активности радионуклидов цезия в воде, почве, продуктах питания, продукции животноводства и растениеводства радиометрами РКГ-01, РКГ-02, РКГ-02С, РКГ-03
Утверждена Белстандартом 2 сентября 1994 г.	
[14]	МУК 4.2.2304-07 Методы идентификации и количественного определения генно-инженерно-модифицированных организмов растительного происхождения
Утверждены постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 30 ноября 2007 г. N 80	
[15]	Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции
Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880".	

(ИУ ТНПА N 3-2017)

МКС 67.060

ИЗМЕНЕНИЕ N 2 СТБ 927-2008

СЛАДОСТИ МУЧНЫЕ
Общие технические условия

ПРЫСМАКI МУЧНЫЯ
Агульныя тэхнiчныя ўмовы

Введено в действие постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 11.04.2017 N 29

Дата введения 2017-10-01

Структурный элемент "Библиографические данные". Заменить код ОКП РБ: "15.81.12.900; 15.82.12" на "10.72.12; 10.71.12".
Раздел 1 изложить в новой редакции:

"1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на мучные сладости, в том числе замороженные, изготовленные из муки, сахара, жира, с добавлением или без добавления других пищевых ингредиентов.".
Раздел 2. Заменить ссылки: "СТБ 1053-98 Радиационный контроль. Отбор проб пищевых продуктов. Общие требования" на "СТБ 1053-2015 Радиационный контроль. Отбор проб пищевой продукции. Общие требования", "СТБ 1100-2007 Пищевые продукты. Информация для потребителя. Общие требования" на "СТБ 1100-2016 Пищевая продукция. Информация для потребителя. Общие требования", "ГОСТ 5900-73" на "ГОСТ 5900-2014", "ГОСТ 5901-87" на "ГОСТ 5901-2014";
исключить ссылки: "СТБ 1313-2002, ГОСТ 24831-81, ГОСТ 30349-96, ГОСТ 30518-97, ГОСТ 26668-85" и их наименования;
дополнить ссылками:
"ТР ТС 005/2011 О безопасности упаковки
ТР ТС 015/2011 О безопасности зерна
ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции
ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки
ТР ТС 023/2011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей
ТР ТС 024/2011 Технический регламент на масложировую продукцию
ТР ТС 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств
ТР ТС 033/2013 О безопасности молока и молочной продукции
СТБ 254-2004 Яйца куриные пищевые. Технические условия
СТБ 1188-99 Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества
СТБ 1666-2006 Мука пшеничная. Технические условия
СТБ 1828-2008 Соль каменная поваренная пищевая. Технические условия
СТБ 2016-2009 Продукция масложировая пищевая. Маргарины и спреды. Общие технические условия
СТБ 2394-2014 Изделия кондитерские. Методы контроля
СТБ 2397-2015 Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб
СТБ 8035-2012 Система обеспечения единства измерений Республики Беларусь. Товары фасованные с одинаковой номинальной массой. Правила приемки и методы контроля содержимого упаковочной единицы
СТБ ЕН 45501-2004 Средства измерений неавтоматические взвешивающие. Общие требования и методы испытаний
ГОСТ 171-81 Дрожжи хлебопекарные прессованные. Технические условия
ГОСТ 2156-76 Натрий двууглекислый. Технические условия
ГОСТ ISO 2859-1-2009 Статистические методы. Процедуры выборочного контроля по альтернативному признаку. Часть 1. Планы выборочного контроля последовательных партий на основе приемлемого уровня качества
ГОСТ 7045-90 Мука ржаная хлебопекарная. Технические условия
ГОСТ 9325-79 Соли углеаммонийные. Технические условия
ГОСТ 13830-97 Соль поваренная пищевая. Общие технические условия
ГОСТ ИСО 21569-2009 Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и производных продуктов. Методы качественного обнаружения на основе анализа нуклеиновых кислот
ГОСТ ИСО 21570-2009 Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и производных продуктов. Количественные методы, основанные на нуклеиновой кислоте
ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний
ГОСТ 31659-2012 (ISO 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella
ГОСТ 31747-2012 (ISO 4831:2006, ISO 4832:2006) Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
ГОСТ 31902-2012 Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли жира
ГОСТ 33222-2015 Сахар белый. Технические условия";
примечание. Второй абзац. Заменить слово: "замененными" на "заменяющими".
Разделы 2а и 2б изложить в новой редакции:

"- 2а Термины и определения

В настоящем стандарте применяют термины, установленные в ТР ТС 005, ТР ТС 021, ТР ТС 022, ТР ТС 023, ТР ТС 024, ТР ТС 029, ТР ТС 033, ГОСТ 17481 (в части, не противоречащей техническим регламентам), а также следующие термины с соответствующими определениями:
2а.1 весовые мучные сладости: Мучные сладости, упакованные непосредственно в транспортную упаковку, предназначенные для последующего дозирования перед реализацией потребителю или упаковывания непосредственно в розничной торговой сети.
2а.2 дозирование: Отмеривание требуемого количества продукции по массе (ГОСТ 16299).
2а.3 сладости мучные замороженные: Готовые мучные сладости, подвергнутые замораживанию до достижения температуры в толще не выше минус 16 °C.

- 2б Классификация

2б.1 В зависимости от технологии производства и рецептуры мучные сладости подразделяют на:
- песочные, в том числе песочно-заварные;
- слоеные;
- бисквитные;
- пряничные;
- ореховые, воздушно-ореховые (с добавлением муки);
- заварные;
- вафельные;
- воздушные;
- крошковые;
- дрожжевые;
- медовые, в том числе медово-заварные, медово-сбивные;
- комбинированные.
Мучные сладости изготавливают с начинками и без начинок.
2б.2 Мучные сладости в зависимости от наличия отделки поверхности изготавливают:
- без отделки, в том числе неглазированные;
- с отделкой, в том числе глазированные.".
Пункт 3.1 изложить в новой редакции:
"3.1 Мучные сладости должны соответствовать требованиям настоящего стандарта и изготавливаться по рецептурам, согласованным и утвержденным в установленном порядке, технологическим инструкциям, утвержденным в установленном порядке, с учетом требований ТР ТС 021 и соблюдением санитарных норм и правил, гигиенических нормативов для пищевой продукции.".
Пункт 3.2.1а дополнить абзацем (после второго):
"Масса штучных мучных сладостей, изготовленных на дрожжах, - не более 0,2 кг.".
Пункт 3.2.1. Таблицу 1 изложить в новой редакции:

Приложение А "Таблица 1

Наименование показателя	Характеристика	
Внешний вид:
- форма	Разнообразная, соответствующая данному наименованию мучных сладостей, правильная, без повреждений. Допускаются мучные сладости с односторонним слипом (след от разлома двух мучных сладостей, слипшихся во время выпечки или при глазировании):
- не более 2 шт. в упаковочной единице;
- не более 5% от массы весовых мучных сладостей;
- допускаются деформированные мучные сладости - не более 5% к массе мучных сладостей	
- поверхность	Соответствующая наименованию мучных сладостей в зависимости от способа разделки и формования, гладкая или с рельефами, неподгорелая, без загрязнений.
Для мучных сладостей с использованием винограда сушеного, цукатов, ядер ореха и других включений допускается неровная, шероховатая поверхность с видимыми вкраплениями применяемого сырья.
Поверхность глазированных мучных сладостей или с отделкой - сухая, нелипкая, без вздутий, трещин, сколов, глазурь или отделка должна покрывать поверхность ровным или волнистым слоем.
Для глазированных мучных сладостей допускается наличие мелких оголенных мест - не более 1 шт. в упаковочной единице и не более 5% к массе весовых мучных сладостей.
Поверхность мучных сладостей с отделкой - с четко нанесенным оформлением.
Не допускается поседение, засахаривание или увлажнение глазури или отделки	
- цвет	Свойственный данному наименованию мучных сладостей, равномерный.
Допускается неоднородная окраска боковых поверхностей мучных сладостей.
Для мучных сладостей с добавлением мака, орехов, сухофруктов и других включений на поверхности их цвет темнее, чем поверхность	
- цвет	Равномерный, от светло-желтого до темно-коричневого с учетом используемого сырья. Допускается более темная окраска выступающих частей рельефного рисунка, краев мучных сладостей, нижней, боковой сторон и следов от сетки пода печи, формы.
Не допускаются подгорелость и бледность.
Общий тон окраски мучных сладостей должен быть одинаковым в упаковочной единице	
Вкус и запах	Свойственные данному наименованию мучных сладостей, без посторонних привкуса и запаха	
Консистенция (для замороженных)	Твердая	
Вид в изломе или разрезе <*>	Пропеченные с равномерной пористой структурой, без пустот и следов непромеса. Допускается неравномерная пористость с наличием небольших пустот для дрожжевых и слоеных мучных сладостей.
Не допускается вытекание отделки на поверхность мучных сладостей.
Допускается в местах, граничащих с начинкой, слегка увлажненный мякиш и незначительное уплотнение структуры.
В мучных сладостях, соединенных отделкой, последняя не должна выступать за края.
В мучных сладостях с добавлением сушеного винограда, ядер ореха, цукатов и других включений допускаются видимые вкрапления применяемых включений	
<*> Для мучных сладостей в рецептурах устанавливают показатель "Вид в разрезе" или "Вид в изломе" в зависимости от технологии производства мучных сладостей. Для мучных сладостей, изготовленных на дрожжах, устанавливают показатель "Вид в разрезе".
В замороженных мучных сладостях органолептические показатели определяют после размораживания в соответствии с рекомендациями по использованию, указанными на этикетке".	

Пункт 3.2.2 изложить в новой редакции:
"3.2.2 Конкретная характеристика органолептических показателей для каждого наименования мучных сладостей и минимальное количество мучных сладостей в 1 кг (для весовых мучных сладостей) должны быть приведены в рецептуре, согласованной и утвержденной в установленном порядке.
Минимальное количество мучных сладостей в 1 кг не является бракеражным показателем.".
Пункт 3.2.3. Таблицу 2 изложить в новой редакции:

Приложение Б "Таблица 2

Наименование показателя	Значение	
Массовая доля влаги, %	2,0 - 36,0	
Массовая доля общего сахара (по сахарозе) в пересчете на сухое вещество, %	В соответствии с утвержденными рецептурами, с учетом допускаемого отклонения в сторону уменьшения не более 3,5%	
Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество, %	В соответствии с утвержденными рецептурами, с учетом допускаемого отклонения в сторону уменьшения не более 3,0%	
Щелочность в мучных сладостях, приготовленных на химических разрыхлителях, градус, не более	2,0	
Кислотность в мучных сладостях, приготовленных на дрожжах, градус, не более:		
- из муки пшеничной высшего сорта	3,0	
- из муки пшеничной первого сорта	4,0	
- из муки разных зерновых культур и зерновых добавок	5,0	
Массовая доля золы, нерастворимой в растворе соляной кислоты с массовой долей 10%, %, не более (для мучных сладостей на химических разрыхлителях)	0,1	
Массовая доля начинки, %, не менее:		
- для мучных сладостей с корицей, какао	3,0	
- для остальных мучных сладостей	10	
Массовая доля глазури, %, не менее (для глазированных мучных сладостей)	5,0	
Массовая доля сорбиновой кислоты, %, не более	0,2	
Примечания
1 Отклонение массовой доли сахара, жира в сторону увеличения не ограничивается.
2 Массовую долю жира в слоеных, бисквитных, крошковых и воздушных, в том числе воздушно-ореховых, мучных сладостях не контролируют.
3 Массовую долю общего сахара (по сахарозе) в крошковых, слоеных и заварных мучных сладостях не контролируют.
4 Суммарное содержание сахара и жира для мучных сладостей, изготовленных на дрожжах, должно быть не менее 20%".	

Пункт 3.2.4 изложить в новой редакции:
"3.2.4 Конкретные значения физико-химических показателей для каждого наименования мучных сладостей с учетом предусмотренных для них отклонений, рекомендации по использованию (для замороженных мучных сладостей) должны быть приведены в рецептуре, согласованной и утвержденной в установленном порядке.
Допускаемые отклонения массовой доли влаги в сторону увеличения и в сторону уменьшения не должны превышать:
- 1,5% - при массовой доле влаги до 10% включительно;
- 2,0% - при массовой доле влаги до 20% включительно;
- 3,0% - при массовой доле влаги до 30% включительно;
- 4,0% - при массовой доле влаги до 40% включительно.
Температура в толще замороженных мучных сладостей должна быть не выше минус 16 °C.".
Пункт 3.2.6. Таблицу 3 изложить в новой редакции:

Приложение В "Таблица 3

Мучные сладости	КМАФАнМ, КОЕ/г, не более	Масса продукта, г, в которой не допускаются	Дрожжи, КОЕ/г, не более	Плесени, КОЕ/г, не более	
		БГКП (колиформы)	S. aureus	патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы			
Без начинки и глазури	1 x 104	0,1	-	25	50	100	
С начинками и отделками:							
- из шоколадной глазури, помадной, орехом, кокосовой стружкой и др.	1 x 104	0,01 <*>	0,1	25	50	100	
- фруктовой, ягодной, орехово-фруктовой, орехово-ягодной	1 x 104	0,01 <*>	0,1	25	50	100	
- творожно-сливочной, на основе творога, творожно-растительной, творожно-фруктовой, сливочно-растительной, молочной, молочно-масляной, на основе сгущенного молока, йогурта, желе и желейные кремы на основе молочной продукции	5 x 104	0,01 <*>	0,1	25	50	100	
- на основе кремов на растительных маслах (в том числе с фруктовыми и шоколадными добавками)	1 x 104	1,0	0,1	25	50	100	
- жировой	5 x 104	0,01	0,1	25	50	100	
- белковой, суфле, лукумной, зефирной	1 x 104	0,01 <*>	0,01 <*>	25	50	100	
- сливочной (в том числе с добавками)	5 x 104	0,01 <*>	0,01 <*>	25	50	100	
<*> Для мучных сладостей со сроком годности 5 сут и более БГКП и S. aureus не допускается в 0,1 г	
Примечания
1 В мучных сладостях со сливочным кремом, изготовленным из кислосливочного масла, с отделочными полуфабрикатами на основе творога, сметаны, йогурта, кефира мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы не нормируются.
2 Для замороженных мучных сладостей микробиологические показатели определяют после размораживания".	

Пункты 3.2.7 и 3.2.8 изложить в новой редакции:
"3.2.7 Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в мучных сладостях должно соответствовать требованиям, установленным в ТР ТС 021, [1], [2].
3.2.8 Содержание радионуклидов в мучных сладостях не должно превышать допустимые уровни, установленные в [3].".
Подраздел 3.2 дополнить пунктом - 3.2.9:
"3.2.9 Пищевые добавки, ароматизаторы вносят в мучные сладости в количестве, позволяющем гарантировать выполнение требований, установленных в ТР ТС 029, [4], [5].".
Подраздел 3.3. Наименование изложить в новой редакции:
"3.3 Требования к сырью, пищевым добавкам, ароматизаторам".
Пункт 3.3.1. Первый абзац изложить в новой редакции:
"3.3.1 Для изготовления мучных сладостей используют следующее сырье, пищевые добавки и ароматизаторы отечественного производства по ТНПА или зарубежного производства по документам, удостоверяющим качество и безопасность, разрешенные к применению в установленном порядке для изготовления пищевой продукции:";
третий и четвертый абзацы изложить в новой редакции:
"- муку пшеничную по СТБ 1666;
- муку ржаную хлебопекарную по ГОСТ 7045;";
дополнить абзацами (после пятого):
"- муку экструзионную широкого назначения с массовой долей влаги не более 10%;
- изделия вафельные с массовой долей влаги не более 6%;
- сахар белый по ГОСТ 33222;";
тринадцатый, четырнадцатый, пятнадцатый, восемнадцатый, девятнадцатый, двадцать третий абзацы изложить в новой редакции:
"- дрожжи хлебопекарные прессованные по ГОСТ 171;
- соль поваренную пищевую йодированную по СТБ 1828, ГОСТ 13830;
- воду питьевую по СТБ 1188;
- пудру сахарную, рафинадную;
- масложировую продукцию по СТБ 2016;
- молоко и молочную продукцию;";
двадцатый, двадцать первый, двадцать второй, двадцать четвертый, пятьдесят пятый абзацы исключить;
двадцать шестой абзац изложить в новой редакции:
"- яйца куриные пищевые по СТБ 254;";
дополнить абзацем (после двадцать шестого):
"- продукты яичные;";
двадцать девятый абзац. Исключить слово: "плодов,";
тридцать седьмой абзац. Исключить слово: "наполнители,";
сороковой абзац. Исключить слово: ", плоды";
сорок первый абзац. Заменить слово: "плодовые" на "фруктовые";
сорок второй абзац. Заменить слово: "плодовые" на "фруктовые";
пятьдесят третий, пятьдесят шестой абзацы изложить в новой редакции:
"- ароматизаторы;
- пищевые добавки: консерванты, красители, кислоты, вещества для обработки муки, смеси хлебопекарные;";
дополнить абзацами (после пятьдесят шестого):
"- двууглекислый натрий по ГОСТ 2156;
- соли углеаммонийные по ГОСТ 9325;".
Пункты 3.3.2 - 3.3.5 изложить в новой редакции:
"3.3.2 Сырье, пищевые добавки, ароматизаторы, применяемые для изготовления мучных сладостей, должны соответствовать требованиям, установленным в ТР ТС 015, ТР ТС 021, ТР ТС 023, ТР ТС 024, ТР ТС 033, [1], [2], [4] - [6].
3.3.3 Содержание радионуклидов в сырье не должно превышать допустимые уровни, установленные в ТР ТС 021, [3].
3.3.4 По показателям безопасности пищевые добавки, ароматизаторы и их применение должны соответствовать требованиям, установленным в ТР ТС 029, [4], [5].
3.3.5 Конкретный перечень сырья, пищевых добавок, ароматизаторов с указанием ТНПА и (или) документов, позволяющих их идентифицировать, должен быть приведен в рецептуре на конкретное наименование мучных сладостей, согласованной и утвержденной в установленном порядке.".
Пункты 3.4.1 - 3.4.5 изложить в новой редакции:
"3.4.1 Мучные сладости изготавливают весовыми, штучными или как упакованный (фасованный) (далее - фасованный) товар с одинаковым и различным номинальным количеством.
Требования к количеству фасованных мучных сладостей, содержащихся в упаковочных единицах, и к партии фасованных мучных сладостей - по СТБ 8019.
3.4.2 Предел допускаемых отрицательных отклонений содержимого упаковочной единицы фасованных мучных сладостей от номинального количества не должен превышать значения:
- для мучных сладостей с одинаковым номинальным количеством - по СТБ 8019 (таблица А.1, приложение А);
- для мучных сладостей с различным номинальным количеством - по СТБ 8019 (таблица А.3, приложение А).
Допускаемые положительные отклонения содержимого упаковочной единицы фасованных мучных сладостей от номинального количества не ограничены.
3.4.3 Мучные сладости фасуют в потребительскую упаковку: коробки из картона коробочного по ГОСТ 7933, пачки из коробочного картона или бумагу для фасования мучных сладостей на автоматах по ГОСТ 7247, в пакеты из целлофана по ГОСТ 7730, пленку полиэтиленовую марки Н по ГОСТ 10354, полипропиленовую или пропиленовую металлизированную пленку по ТНПА, в пленку термоусадочную по ГОСТ 25951 или другие полимерные пленки по другим ТНПА, соответствующие требованиям ТР ТС 005, разрешенные к применению в установленном порядке для упаковывания пищевой продукции номинальным количеством не более 3 кг.
Допускается фасование мучных сладостей в картонные коробки оригинальной формы: высокие вертикальные сужающиеся в верхней торцевой части с образованием боковой складки коробки-баульчики и др., изготавливаемые по специальному заказу из картона коробочного по ГОСТ 7933 или другим ТНПА, номинальным количеством не более 500 г.
Допускается фасование мучных сладостей в упаковочные корзинки из лиственных пород дерева по ТНПА, а также другие упаковочные материалы, соответствующие требованиям ТР ТС 005, разрешенные к применению в установленном порядке для упаковывания пищевой продукции.
Коробки и пачки должны быть художественно оформлены и обеспечивать качество, безопасность и сохранность мучных сладостей при транспортировании, хранении и реализации.
Дно коробки и верхний ряд мучных сладостей застилают пергаментом растительным по ГОСТ 1341, подпергаментом по ГОСТ 1760, бумагой парафинированной по ГОСТ 9569, целлофаном по ГОСТ 7730 или пергамином по ТНПА, бумажными салфетками по ТНПА, а также другими материалами, соответствующими требованиям ТР ТС 005, разрешенными к применению в установленном порядке для упаковывания пищевой продукции.
Допускается фасование мучных сладостей разных наименований в одну единицу потребительской упаковки.
3.4.4 Весовые и штучные неупакованные мучные сладости упаковывают непосредственно в транспортную упаковку: ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13512, ГОСТ 13511, массой нетто не более 12 кг, в ящики фанерные по ГОСТ 10131, в ящики деревянные многооборотные по ГОСТ 11354, массой нетто до 20 кг, ящики из плетеного шпона по ТНПА, массой нетто до 9 кг.
Для внутригородских перевозок допускается укладывание мучных сладостей в лотки по ГОСТ 11354.
Допускается использование других типов упаковки по другим ТНПА, соответствующих требованиям ТР ТС 005, разрешенных к применению в установленном порядке для упаковывания пищевой продукции и обеспечивающих сохранность, качество и безопасность мучных сладостей в процессе транспортирования, хранения и реализации.
3.4.5 Ящики и лотки при укладывании неупакованных мучных сладостей должны быть выстланы пергаментом, подпергаментом, пергамином, целлофаном, парафинированной или бумагой оберточной по ГОСТ 8273 и другими материалами, соответствующими требованиям ТР ТС 005, разрешенными к применению в установленном порядке для упаковывания пищевой продукции, с обязательным покрытием верхнего ряда изделий.".
Пункт 3.4.6. Третий абзац. Заменить слово: "Тара" на "Упаковка".
Пункт 3.4.7. Заменить слова: "со" на "с мучными", "массой нетто" на "вместимостью", исключить слова: "тару-оборудование по ГОСТ 24831 или другим ТНПА".
Пункт 3.4.8 изложить в новой редакции:
"3.4.8 Допускается упаковывать весовые, штучные и фасованные мучные сладости в многооборотную упаковку. При этом упаковка внутри должна быть выстлана в соответствии с требованиями, указанными в 3.4.5. Транспортная упаковка, которая может быть отнесена к многооборотной упаковке в соответствии с ТР ТС 005, перед повторным применением должна быть обработана способом, указанным в сопроводительной документации на нее.".
Пункт 3.4.9. Заменить слово: "Тара" на "Упаковка".
Пункт 3.4.10 изложить в новой редакции:
"3.4.10 Упаковка и укупорочные средства, используемые при упаковывании, должны обеспечивать сохранность, качество и безопасность мучных сладостей в течение срока годности и соответствовать требованиям, установленным в ТР ТС 005, [7], [8].".
Пункты 3.5.1 - 3.5.4 изложить в новой редакции:
"3.5.1 Маркировка потребительской упаковки и способы ее доведения приводятся с учетом требований, установленных в ТР ТС 022, СТБ 1100, и должны содержать следующую информацию:
- наименование мучных сладостей (для наборов наименование каждого наименования мучных сладостей);
- наименование и местонахождение (юридический адрес, включая страну) изготовителя;
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- количество мучных сладостей (для наборов количество мучных сладостей каждого наименования);
- состав (для наборов состав каждого наименования мучных сладостей);
- пищевую ценность (для наборов пищевую ценность каждого наименования);
- условия хранения;
- дату изготовления;
- срок годности;
- единый знак обращения продукции на рынке Евразийского экономического союза;
- сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (далее - ГМО);
- термическое состояние [для замороженных (мучных сладостей)];
- надпись "Не допускается повторное замораживание" [для замороженных (мучных сладостей)];
- рекомендации по использованию [для замороженных (мучных сладостей)] в соответствии с рецептурой;
- срок годности и условия хранения после размораживания [для замороженных (мучных сладостей)];
- штриховой идентификационный код;
- обозначение настоящего стандарта.
3.5.2 Маркировка транспортной упаковки - по ГОСТ 14192, с нанесением манипуляционных знаков: "Хрупкое. Осторожно", "Беречь от влаги", "Беречь от солнечных лучей".
Допускается по согласованию с получателем транспортная маркировка без нанесения манипуляционных знаков.
На каждую единицу транспортной упаковки с упакованными мучными сладостями наносят информацию с учетом требований ТР ТС 022 и с указанием:
- наименования мучных сладостей (для наборов наименование набора);
- наименования и местонахождения (юридический адрес, включая страну) изготовителя;
- количества мучных сладостей в транспортной упаковке;
- количества упаковочных единиц и номинального количества в упаковочной единице (для фасованных мучных сладостей с одинаковым номинальным количеством);
- условий хранения;
- даты изготовления;
- массы нетто (для фасованных мучных сладостей с различным номинальным количеством);
- сведений, позволяющих идентифицировать партию пищевой продукции (например, номер партии или номер смены или бригады);
- термического состояния [для замороженных (мучных сладостей)];
- срока годности.
3.5.3 Маркировка транспортной упаковки для штучных, весовых мучных сладостей - по 3.5.1 (кроме штрихового идентификационного кода), а также с указанием сведений, позволяющих идентифицировать партию пищевой продукции (например, номер партии или номер смены или бригады). Данная информация должна быть представлена изготовителем в виде информационных листков (листка-вкладыша) потребителю либо содержаться в товаросопроводительной документации.
3.5.4 Маркировка единым знаком обращения продукции на рынке Евразийского экономического союза для штучных, весовых, помещенных непосредственно в транспортную упаковку мучных сладостей наносится на товаросопроводительные документы.".
Пункты 4.1 - 4.4 изложить в новой редакции:
"4.1 Правила приемки - по ГОСТ 5904, СТБ 2397, СТБ 8035 и настоящему стандарту. Приемку мучных сладостей производят партиями. Под партией понимают:
- у изготовителя - определенное количество мучных сладостей одного наименования, одного термического состояния, одинаково упакованных, с одинаковым значением номинального количества (для фасованных мучных сладостей с одинаковым номинальным количеством), изготовленных одной бригадой за одну смену;
- в розничной торговой сети - определенное количество мучных сладостей одного наименования, одного термического состояния, одинаково упакованных, с одинаковым значением номинального количества (для фасованных мучных сладостей с одинаковым номинальным количеством), полученных по одной товарно-транспортной накладной.
4.1.1 Для контроля содержимого упаковочной единицы фасованных мучных сладостей с различным номинальным количеством от каждой партии отбирают случайную выборку объемом не менее 10 упаковочных единиц.
Партия фасованных мучных сладостей с различным номинальным количеством по показателю "содержимое упаковочной единицы" принимается при выполнении следующего условия:
- не допускается наличие бракованных упаковочных единиц (у которых отрицательное отклонение содержимого упаковочной единицы превышает предел допускаемых отрицательных отклонений согласно 3.4.2).
4.1.2 Для контроля фасованных мучных сладостей с одинаковым номинальным количеством по показателям "содержимое упаковочной единицы" и "среднее содержимое партии фасованных мучных сладостей" от каждой партии отбирают случайную выборку, используя план выборочного контроля по СТБ 8035 или иной план выборочного контроля в соответствии с ГОСТ ISO 2859-1 (приемлемый уровень качества (AQL) равен 2,5%).
Партию фасованных мучных сладостей по данным показателям принимают при одновременном выполнении следующих условий:
- среднее содержимое партии должно быть больше или равно значению номинального количества, указанного в маркировке;
- количество бракованных упаковочных единиц (у которых отрицательное отклонение содержимого упаковочной единицы превышает предел допускаемых отрицательных отклонений по 3.4.2) должно быть меньше или равно приемочному числу плана контроля по СТБ 8035 или ГОСТ ISO 2859-1;
- не допускается наличие упаковочных единиц, у которых отрицательное отклонение содержимого упаковочной единицы превышает удвоенное значение предела допускаемых отрицательных отклонений по 3.4.2.
4.2 Для каждой партии мучных сладостей, поставляемых в розничную торговую сеть, в товарно-транспортную накладную вносят запись или проставляют штамп с указанием гарантии изготовителя о соответствии мучных сладостей требованиям настоящего стандарта в пределах срока годности при соблюдении условий транспортирования и хранения.
4.3 Органолептические показатели, наличие посторонних включений, хруст от минеральной примеси, массу штучных неупакованных мучных сладостей, отрицательное отклонение массы штучных неупакованных мучных сладостей от ее массы, массу нетто, количество штук в 1 кг, температуру в толще замороженных мучных сладостей, содержимое упаковочной единицы, среднее содержимое партии фасованных мучных сладостей, состояние упаковки и правильность маркировки мучных сладостей определяют в каждой партии; физико-химические показатели (кроме массовой доли сорбиновой кислоты) определяют не реже одного раза в месяц; массовую долю золы, нерастворимой в растворе соляной кислоты с массовой долей 10% определяют не реже одного раза в полугодие; массовую долю глазури, начинки - не реже одного раза в месяц.
Контроль содержания пищевых добавок, ароматизаторов осуществляют по закладке в каждой партии.
При получении неудовлетворительных результатов контроля температуры в толще замороженных мучных сладостей партию замороженных изделий не принимают и подвергают дальнейшему замораживанию.
Изготовителем должны быть предусмотрены действия по управлению бракованной продукцией.
Микробиологические показатели (кроме патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл) определяют в соответствии со схемой микробиологического контроля, утвержденной в установленном порядке.
4.4 Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, ГМО и патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл, массовую долю сорбиновой кислоты осуществляют в соответствии с порядком, установленным изготовителем продукции и гарантирующим безопасность продукции.
Контроль содержания радионуклидов осуществляют в соответствии со схемой радиационного контроля, разработанной и утвержденной в установленном порядке.".
Пункт 5.1 дополнить ссылкой: "СТБ 2397".
Пункт 5.2 изложить в новой редакции:
"5.2 Методы испытаний - по ГОСТ 5897 - ГОСТ 5901, ГОСТ 5903, ГОСТ 31902, ГОСТ 31904, ГОСТ 26670, ГОСТ 10444.2, ГОСТ 10444.12, ГОСТ 10444.15, ГОСТ 30519, ГОСТ 31659, ГОСТ 31747, СТБ 2394, СТБ 8035.
Для замороженных мучных сладостей органолептические (состояние мякиша, вкус и запах) и физико-химические показатели определяют в мучных сладостях, размороженных в соответствии с рекомендациями по приготовлению, указанными на этикетке.
Определение содержимого упаковочной единицы, контроль соблюдения предела допускаемых отрицательных отклонений содержимого упаковочной единицы от номинального количества, соблюдения требований к партии фасованных мучных сладостей с одинаковым номинальным количеством - по СТБ 8035.
Массу нетто весовых мучных сладостей определяют по СТБ 2394 (пункт 6.5).
Определение содержимого упаковочной единицы (масса фасованных мучных сладостей с различным номинальным количеством) - по СТБ 8035.
Масса фасованных мучных сладостей с различным номинальным количеством определяется на весах среднего класса точности по СТБ ЕН 45501, с наибольшим пределом взвешивания, соответствующим измеряемой массе.
Для каждой упаковочной единицы из выборки по 4.1.1 определяют отрицательное отклонение в граммах от номинального количества, сравнивают полученные значения с пределом допускаемых отрицательных отклонений согласно 3.4.2 и определяют наличие бракованных упаковочных единиц (у которых отрицательное отклонение содержимого упаковочной единицы превышает предел допускаемых отрицательных отклонений). Проверяют соблюдение критерия приемки партии, указанного в 4.1.1.".
Пункт 5.3. Десятый абзац. Заменить слова: "тестовой заготовки" на "изделия".
Пункт 5.4 изложить в новой редакции:
"5.4 Посторонние включения, хруст от минеральной примеси контролируют в мучных сладостях, отобранных в соответствии с требованиями ГОСТ 5904, органолептически и визуально.
Состояние упаковки и правильность маркировки определяют визуально.
Температуру в толще замороженных мучных сладостей контролируют путем погружения жидкостного термометра с диапазонами измерения от минус 38 °C до 0 °C, с ценой деления 1 °C по ГОСТ 28498 между замороженными мучными сладостями.".
Пункт 5.6. Первый абзац. Исключить ссылку и слова: "СТБ 1313" и "и методикам, утвержденным в установленном порядке";
второй абзац. Заменить слова: "по методикам выполнения измерений, утвержденным в установленном порядке" на "[9], [10]";
третий абзац. Заменить ссылку и слова: "ГОСТ 30349 и методикам выполнения измерений, утвержденным в установленном порядке" на "[11]";
четвертый абзац. Заменить слова: "методикам выполнения измерений, утвержденным в установленном порядке" на "[12]".
Пункт 5.7. Наименование и первый абзац. После слова "неупакованных" дополнить словом: "мучных" (2 раза);
седьмой абзац. Заменить слова: "изделия" на "мучных сладостей", "изделий" на "мучных сладостей".
Раздел 5 дополнить пунктами - 5.8, 5.9:
"5.8 Определение ГМО проводится по ГОСТ ИСО 21569, ГОСТ ИСО 21570, [13].
Количество вносимых пищевых добавок, ароматизаторов контролируют на стадии производства гравиметрическим (весовым) методом при условиях выполнения измерений и с помощью средств измерений, указанных в СТБ 8035 (пункты 5.3, 5.4).
5.9 Допускается проведение испытаний по другим ТНПА на методы и по методикам выполнения измерений, включенным в [14], при условии обеспечения сопоставимости испытаний при их использовании.".
Пункт 6.1 изложить в новой редакции:
"6.1 Транспортирование и хранение мучных сладостей - в соответствии с требованиями ТР ТС 021 и настоящего стандарта.
Мучные сладости транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок пищевой продукции, действующими на соответствующем виде транспорта.".
Пункт 6.3 изложить в новой редакции:
"6.3 Мучные сладости должны храниться в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов.
Мучные сладости не должны подвергаться воздействию прямых солнечных лучей.
Не допускается хранить мучные сладости совместно с продукцией, обладающей специфическим запахом.".
Пункт 6.5 изложить в новой редакции:
"6.5 Срок годности и условия хранения для конкретного наименования мучных сладостей устанавливает изготовитель в зависимости от технологического процесса, применяемых сырья, пищевых добавок, ароматизаторов и упаковки и указывает в рецептуре, согласованной и утвержденной в установленном порядке.
Рекомендуемые сроки годности и условия хранения мучных сладостей с даты изготовления устанавливает изготовитель в соответствии с приложением А.
Сроки годности для наборов с мучными сладостями разных наименований изготовитель устанавливает по мучным сладостям, имеющим наименьший срок годности.".
Стандарт дополнить приложением - А:

"Приложение А
(справочное)

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ СРОКИ ГОДНОСТИ И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ МУЧНЫХ СЛАДОСТЕЙ

Рекомендуемые сроки годности и условия хранения мучных сладостей:
- при температуре хранения (18 +/- 5) °C:
- 45 сут - без начинки, с массовой долей жира до 20% включительно;
- 30 сут - без начинки, с массовой долей жира свыше 20%;
- 30 сут - с фруктовыми начинками;
- 36 ч - из дрожжевого теста, массой до 0,4 кг включительно;
- 72 ч - из дрожжевого теста, упакованные в полимерные материалы;
- при температуре хранения (4 +/- 2) °C:
- 24 ч - с творожно-сливочной на основе творога, творожно-растительной, творожно-фруктовой начинками;
- 36 ч - со сливочным кремом с фруктовыми добавками;
- 72 ч - с молочно-масляной начинкой, с белковым (заварным) кремом, с суфле;
- 5 сут - на основе кремов на растительных маслах и жирах; с белковым (заварным) кремом, содержащим сорбиновую кислоту; со сливочным кремом с фруктовыми добавками, содержащим сорбиновую кислоту;
- 6 сут - на основе кремов на растительных маслах с фруктовыми добавками;
- 7 сут - на основе кремов на растительных маслах с шоколадными добавками;
- 7 сут - с суфле, содержащим сорбиновую кислоту;
- 10 сут - на основе лукумной массы;
- 30 сут - на основе вареного сгущенного молока;
- при температуре хранения (18 +/- 3) °C:
- 30 сут - на основе вареного сгущенного молока.".
Структурный элемент "Библиография" изложить в новой редакции:

"БИБЛИОГРАФИЯ

[1]	Санитарные нормы и правила "Требования к продовольственному сырью и пищевым продуктам"
Утверждены постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 21.06.2013 N 52	
[2]	Гигиенический норматив "Показатели безопасности и безвредности для человека продовольственного сырья и пищевых продуктов"
Утвержден постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 21.06.2013 N 52	
[3]	ГН 10-117-99 Республиканские допустимые уровни содержания радионуклидов цезия-137 и стронция-90 в пищевых продуктах и питьевой воде (РДУ-99) 
Утвержден постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 26.04.1999 N 16	
[4]	Санитарные нормы и правила "Требования к пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам"
Утверждены постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 12.12.2012 N 195	
[5]	Гигиенический норматив "Показатели безопасности и безвредности для человека применения пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств"
Утвержден постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 12.12.2012 N 195	
[6]	СанПиН 10-124 РБ 99 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества 
Утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 19.10.1999 N 46	
[7]	Санитарные нормы и правила "Требования к миграции химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами"
Утверждены постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 30.12.2014 N 119	
[8]	Гигиенический норматив "Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами"
Утвержден постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 30.12.2014 N 119	
[9]	МВИ.МН 5177-2006 Методика выполнения измерения ДОН с использованием тест-системы "Ридаскрин  ФАСТ ДОН" в зерновых и зернобобовых культурах и продуктах их переработки
БелГИМ, 17.05.2006	
[10]	Методические указания по обнаружению, идентификации и определению содержания афлатоксинов в продовольственном сырье и пищевых продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии
Утверждены Минздравом СССР 20.03.1986 N 4082-86	
[11]	МУ 2142-80 Методические указания по определению хлорорганических пестицидов в воде, продуктах питания, кормах и табачных изделиях хроматографией в тонком слое
Утверждены заместителем главного государственного санитарного врача СССР 28.01.1980 N 2142-80	
[12]	Перечень методик радиационного контроля, действующих на территории Республики Беларусь
БелГИМ	
[13]	МУК 4.2.2304-07 Методы идентификации и количественного определения генно-инженерно-модифицированных организмов растительного происхождения
Утверждены постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 30.11.2007 N 80	
[14]	Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции
Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880".	

(ИУ ТНПА N 3-2017)

МКС 67.080.20

ИЗМЕНЕНИЕ N 2 СТБ 1083-97

ОВОЩИ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ
Общие технические условия

АГАРОДНIНА КАНСЕРВАВАНАЯ
Агульныя тэхнiчныя ўмовы

Введено в действие постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 11.04.2017 N 29

Дата введения 2017-10-01

Раздел 1 изложить в новой редакции:

"1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на овощи консервированные (далее - консервы), изготовленные из свежих, соленых, сушеных овощей, с добавлением пряных растений, пряностей и других пищевых компонентов, пищевых добавок, залитых маринадной заливкой, герметически укупоренные и стерилизованные (пастеризованные).".
Раздел 2. Заменить ссылки: "СТБ 1100-2007 Пищевые продукты. Информация для потребителя. Общие требования" на "СТБ 1100-2016 Пищевая продукция. Информация для потребителя. Общие требования", "ГОСТ 5717.1-2003 Банки стеклянные для консервов. Общие технические условия" на "ГОСТ 5717.1-2014 Тара стеклянная для консервированной пищевой продукции. Общие технические условия", "ГОСТ 5981-88 (ИСО 1361-83, ИСО 3004.1-86) Банки металлические для консервов. Технические условия" на "ГОСТ 5981-2011 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия", "ГОСТ 10444.8-88 Продукты пищевые. Метод определения Bacillus cereus" на "ГОСТ 10444.8-2013 (ISO 7932:2004) Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод подсчета презумптивных бактерий Bacillus cereus. Метод подсчета колоний при температуре 30 °C", "ГОСТ 10444.11-89 Продукты пищевые. Методы определения молочнокислых микроорганизмов" на "ГОСТ 10444.11-2013 (ISO 15214:1998) Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и подсчета количества мезофильных молочнокислых микроорганизмов", "ГОСТ 10444.12-88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов" на "ГОСТ 10444.12-2013 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов";
исключить ссылки:
"ГОСТ 25555.0-82, ГОСТ 25555.3-82, ГОСТ 26668-85, ГОСТ 26931-86, ГОСТ 26934-86, СанПиН 10-124 РБ 99, СанПиН 13-10 РБ 2002" и их наименования; "Санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов", утвержденные постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь (далее - Минздрав) от 09.06.2009 N 63";
дополнить ссылками:
"ТР ТС 005/2011 О безопасности упаковки
ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции
ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки
ТР ТС 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств
СТБ 8035-2012 Система обеспечения единства измерений Республики Беларусь. Товары фасованные с одинаковой номинальной массой. Правила приемки и методы контроля содержимого упаковочной единицы
ГОСТ ISO 750-2013 Продукты переработки фруктов и овощей. Определение титруемой кислотности
ГОСТ ISO 762-2013 Продукты переработки фруктов и овощей. Определение содержания минеральных примесей
ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов
ГОСТ ИСО 21569-2009 Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и производных продуктов. Методы качественного обнаружения на основе анализа нуклеиновых кислот
ГОСТ ИСО 21570-2009 Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и производных продуктов. Количественные методы, основанные на нуклеиновой кислоте
ГОСТ ИСО 21571-2009 Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и производных продуктов. Экстрагирование нуклеиновых кислот
ГОСТ 28038-89 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения микотоксина патулина
ГОСТ 29270-95 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения нитратов
ГОСТ 29329-92 Весы для статического взвешивания. Общие технические требования
ГОСТ 30349-96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов
ГОСТ 30710-2001 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидов
ГОСТ 31904-2012 Продукты пищевые. Методы отбора проб для микробиологических испытаний";
примечание. Второй абзац. Заменить слово: "замененными" на "заменяющими".
Стандарт дополнить разделом - 2а (после раздела 2):

"2а Классификация

2а.1 Консервы в зависимости от технологической подготовки овощей изготавливают целыми или нарезанными из овощей одного наименования или из смеси овощей.
2а.2 Консервы в зависимости от способа консервирования изготавливают:
- стерилизованными;
- пастеризованными.".
Пункт 3.1 изложить в новой редакции:
"3.1 Консервы должны соответствовать требованиям настоящего стандарта и изготавливаться с учетом требований ТР ТС 021 по технологическим инструкциям и рецептурам, с соблюдением санитарных норм и правил, гигиенических нормативов производства пищевой продукции, утвержденных в установленном порядке.".
Пункт 3.2.2. Таблица 1. Графа "Характеристика". Для показателя "Внешний вид" характеристику изложить в новой редакции:
"Овощи целые или нарезанные одного наименования или смесь овощей целых или нарезанных, однородные для каждого наименования по размеру, конфигурации, резке, здоровые, чистые, несморщенные, без плодоножек, остатков завязи, механических повреждений, с добавлением пряных растений, пряностей, залитые маринадной заливкой.
Допускается наличие:
- единичных овощей, неоднородных по внешнему виду и размерам;
- деформированных красных томатов от общего количества не более 30%";
для показателя "Цвет". Заменить слово: "плодов" на "овощей";
для показателя "Консистенция". Заменить слово: "плоды" на "овощи".
Пункты 3.2.3 - 3.2.5 изложить в новой редакции:
"3.2.3 По физико-химическим показателям консервы должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.

Таблица 2

Наименование показателя	Значение	Метод контроля	
Массовая доля овощей от номинального количества консервов, %, не менее	В соответствии с рецептурой	По ГОСТ 8756.1	
Массовая доля пряных растений и пряностей от номинального количества консервов, %, не менее	0,2	По ГОСТ 8756.1	
Массовая доля хлоридов, %	1,0 - 3,0	По ГОСТ 26186	
Массовая доля титруемых кислот в расчете на используемую кислоту, %	0,2 - 1,5	По ГОСТ ISO 750	
Минеральные примеси	Не допускаются	По ГОСТ ISO 762	
Примеси растительного происхождения	Не допускаются	По ГОСТ 26323	
Посторонние примеси	Не допускаются	По 5.2	

3.2.4 Конкретные наименования консервов, характеристики органолептических показателей, значения физико-химических показателей, срок годности, условия хранения, сведения о пищевой ценности, конкретная группа для установления микробиологических показателей, перечень сырья и пищевых добавок со ссылками на ТНПА и (или) требования к качеству (характеристики) применяемого сырья, пищевых добавок для конкретного наименования консервов должны быть приведены в рецептурах, согласованных и утвержденных в установленном порядке.
3.2.5 Содержание токсичных элементов, нитратов, пестицидов и микотоксина патулина в консервах должно соответствовать требованиям, установленным в ТР ТС 021, [1], [2].".
Пункт 3.2.6. Заменить ссылку: "[1]" на "[3]".
Пункт 3.2.7 изложить в новой редакции:
"3.2.7 По микробиологическим показателям консервы должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности в соответствии с ТР ТС 021, [1], [2], [4].".
Подраздел 3.2 дополнить пунктом - 3.2.8:
"3.2.8 Пищевые добавки вносят в консервы в количестве, позволяющем гарантировать выполнение требований, установленных в ТР ТС 029, [5], [6].".
Подраздел 3.3. Наименование изложить в новой редакции:
"3.3 Требования к сырью и пищевым добавкам";
пункты 3.3.1 и 3.3.2 изложить в новой редакции:
"3.3.1 Для изготовления консервов используют следующие сырье и пищевые добавки отечественного производства по ТНПА или зарубежного производства по документам, удостоверяющим качество и безопасность, разрешенные к применению в установленном порядке для изготовления пищевой продукции:
- свежие, замороженные, соленые, сушеные овощи и пряные растения;
- пряности и их смеси;
- уксус для пищевых целей: спиртовой, яблочный, винный;
- регуляторы кислотности - кислоту лимонную, уксусную, молочную и др.;
- йодированную пищевую соль не ниже первого сорта;
- сахар белый;
- натуральные ароматизаторы - экстракты пряных растений, чеснока; эфирные масла пряных растений, чеснока;
- питьевую воду.
3.3.2 Сырье по показателям безопасности должно соответствовать требованиям ТР ТС 021, [1], [2], [7], содержание радионуклидов в сырье не должно превышать допустимые уровни по ТР ТС 021, [3].";
дополнить пунктом - 3.3.3:
"3.3.3 Безопасность пищевых добавок, натуральных ароматизаторов и их использование должны соответствовать требованиям ТР ТС 029, [5], [6].".
Подраздел 3.4. Наименование изложить в новой редакции:
"3.4 Упаковка и маркировка";
пункты 3.4.1 и 3.4.2 изложить в новой редакции:
"3.4.1 Упаковка - по ГОСТ 13799 и настоящему стандарту.
Упаковка и укупорочные средства, используемые при упаковывании, должны обеспечивать качество, безопасность и сохранность консервов в течение срока годности и соответствовать требованиям ТР ТС 005, [8], [9].
3.4.1.1 Консервы изготавливают как упакованный товар с одинаковым номинальным количеством. Требования к количеству продукции в упаковочных единицах и к партии упакованных товаров - по СТБ 8019.
Предел допускаемых отрицательных отклонений содержимого упаковочной единицы упакованных консервов, массы основного продукта без жидкости от номинального количества должен соответствовать СТБ 8019.
Отклонение содержимого упаковочной единицы упакованных консервов от номинального количества в сторону увеличения не ограничивается.
3.4.1.2 Консервы упаковывают в потребительскую упаковку:
- банки стеклянные вместимостью не более 3,0 дм3 - по ГОСТ 5717.1, ГОСТ 5717.2, укупориваемые металлическими лакированными крышками - по ГОСТ 25749 и другим ТНПА;
- банки металлические лакированные вместимостью не более 3,0 дм3 - по ГОСТ 5981.
3.4.1.3 Консервы в потребительской упаковке помещают в транспортную упаковку в соответствии с требованиями ГОСТ 13799.
3.4.1.4 Допускается использование других типов потребительской упаковки, укупорочных средств, соответствующих ТНПА и (или) разрешенных к применению в установленном порядке для контакта с пищевой продукцией и обеспечивающих качество, безопасность и сохранность консервов при изготовлении, транспортировании, хранении и реализации.
3.4.2 Маркировка потребительской упаковки - по ТР ТС 022, СТБ 1100, ГОСТ 13799 и настоящему стандарту.
На этикетке или непосредственно на упаковке должна быть приведена следующая информация:
- наименование консервов;
- наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес, включая страну; адрес места производства (при несовпадении с юридическим адресом)) и организации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на территории Евразийского экономического союза, зарегистрированных на территории Евразийского экономического союза;
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- количество продукции;
- номинальная масса основного продукта без жидкости;
- состав консервов;
- пищевая ценность в расчете на 100 г продукции с указанием углеводов, белков, жиров и энергетической ценности. Маркировка пищевой ценности может дополняться надписью: "Средние значения";
- надписи: "стерилизованные (пастеризованные)", "целые (нарезанные)";
- дата изготовления (номер смены, число, месяц, год);
- срок годности;
- условия хранения;
- условия хранения после вскрытия упаковки;
- сведения о наличии компонентов, полученных с применением генетически модифицированных организмов (далее - ГМО);
- единый знак обращения продукции на рынке Евразийского экономического союза;
- обозначение настоящего стандарта;
- знаки систем добровольной сертификации (при наличии);
- штриховой идентификационный код.
Дополнительно по согласованию с разработчиком рецептуры продукции может быть указано наименование разработчика.";
дополнить пунктами - 3.4.3, 3.4.4:
"3.4.3 Маркировка транспортной упаковки приводится с учетом требований, установленных в ТР ТС 022, СТБ 1100, ГОСТ 14192, и должна содержать следующую информацию:
- наименование консервов;
- наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес, включая страну; адрес места производства (при несовпадении с юридическим адресом)) и организации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на территории Евразийского экономического союза, зарегистрированных на территории Евразийского экономического союза;
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- тип потребительской упаковки;
- количество консервов в упаковочной единице;
- количество упаковочных единиц в транспортной упаковке;
- дату изготовления, номер смены;
- срок годности;
- условия хранения;
- обозначение настоящего стандарта.
На транспортную упаковку по ГОСТ 14192 наносят манипуляционные знаки "Хрупкое. Осторожно" и "Пределы температуры", с указанием диапазона температур, при котором следует хранить консервы.
3.4.4 Краски и клей, используемые соответственно для нанесения маркировки и наклеивания этикетки на упаковку, должны быть разрешены к применению в установленном порядке.".
Пункты 4.1 - 4.5 изложить в новой редакции:
"4.1 Правила приемки - по СТБ 8035, ГОСТ 26313 и настоящему стандарту.
Консервы принимают партиями. Партией считают определенное количество консервов одного наименования, одного способа консервирования, одинаково упакованных и с одинаковым номинальным количеством, произведенных одним изготовителем по настоящему стандарту за одну дату и смену, сопровождаемых товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость пищевой продукции.
4.2 Каждая партия консервов должна сопровождаться документом о качестве, в котором должно быть указано:
- номер и дата выдачи документа о качестве;
- наименование и местонахождение изготовителя;
- наименование консервов;
- надписи: "стерилизованные (пастеризованные)", "целые (нарезанные)";
- тип потребительской упаковки;
- количество консервов в потребительской упаковке;
- количество упаковочных единиц в транспортной упаковке;
- дата изготовления (число, месяц, год);
- номер смены;
- срок годности и условия хранения;
- обозначение настоящего стандарта;
- подтверждение соответствия консервов требованиям настоящего стандарта.
Документ о качестве должен быть заверен подписями ответственных лиц и печатью в соответствии с [4].
4.3 Контроль органолептических показателей, массовой доли овощей от номинального количества консервов, массовой доли пряных растений и пряностей от номинального количества консервов, массовой доли титруемых кислот, массовой доли хлоридов, массы основного продукта без жидкости, примесей растительного происхождения, посторонних примесей, содержимого упаковочной единицы, соблюдения предела допускаемых отрицательных отклонений содержимого упаковочной единицы от номинального количества, количества вносимых пищевых добавок, соблюдения требований к партии консервов, герметичности укупоривания, состояния внутренней поверхности металлической банки, качества упаковки и маркировки осуществляют в каждой партии минеральных примесей - не реже одного раза в месяц.
4.4 Контроль содержания токсичных элементов, нитратов, пестицидов, наличия ГМО, микотоксина патулина осуществляют в консервах в соответствии с порядком, установленным изготовителем в программе производственного контроля.
Контроль содержания радионуклидов в консервах осуществляют в соответствии со схемой радиационного контроля, согласованной и утвержденной в установленном порядке.
4.5 Периодичность контроля микробиологических показателей, кроме патогенных микроорганизмов, устанавливают в соответствии с [4].
Контроль патогенных микроорганизмов осуществляют в соответствии с периодичностью, установленной изготовителем в программе производственного контроля, и при санитарно-эпидемиологических показаниях.".
Пункт 5.1 дополнить абзацем:
"Определение органолептических показателей, допускаемых отклонений (наличие целых и резаных овощей, отличающихся по внешнему виду и размерам, менее крепких и упругих и др.), массы основного продукта без жидкости - по ГОСТ 8756.1. Определение внешнего вида, герметичности упаковки и состояния внутренней поверхности металлических банок - по ГОСТ 8756.18.".
Пункты 5.2, 5.4 и 5.5 изложить в новой редакции:
"5.2 Посторонние примеси, качество заливки определяют визуально.
Качество маркировки и состояние упаковки определяют визуально и по ГОСТ 8756.18.";
"5.4 Определение содержания токсичных элементов - по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930, ГОСТ 26932, ГОСТ 26933, ГОСТ 26935, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538.
Определение микотоксина патулина - по ГОСТ 28038.
Определение содержания пестицидов - по ГОСТ 30349, ГОСТ 30710, [10], [11].
Определение содержания нитратов - по ГОСТ 29270.
5.5 Определение содержания радионуклидов - по [12], [13].".
Пункт 5.6. Заменить ссылку: "ГОСТ 26668" на "ГОСТ 31904".
Пункт 5.9. Исключить слова: "и условно-патогенные", "и по методикам, утвержденным в установленном порядке".
Раздел 5 дополнить пунктами - 5.10 - 5.13:
"5.10 Определение наличия ГМО - по ГОСТ ИСО 21569, ГОСТ ИСО 21570 и ГОСТ ИСО 21571.
5.11 Определение содержимого упаковочной единицы, соблюдение требований к партии, в том числе к среднему содержимому партии консервов с одинаковым номинальным количеством, соблюдение критериев приемки партии - по СТБ 8035.
5.12 Количество вносимых пищевых добавок до разработки соответствующих методик выполнения измерений контролируют путем взвешивания.
Взвешивание осуществляют на весах по ГОСТ 29329, среднего класса точности, с пределом взвешивания, ценой поверочного деления и пределом допускаемой погрешности, соответствующими определяемой массе. Допускается использование средств измерений по другим ТНПА с метрологическими характеристиками не ниже указанных в ГОСТ 29329.
5.13 Допускается осуществлять отбор проб, проведение контроля установленных показателей по другим документам, внесенным в [14], область распространения которых соответствует области распространения настоящего стандарта.".
Раздел 6 изложить в новой редакции:

"6 Транспортирование и хранение

6.1 Транспортирование и хранение - по ТР ТС 021, ГОСТ 13799 и настоящему стандарту.
6.2 Срок годности и условия хранения для конкретного наименования консервов устанавливает изготовитель в зависимости от технологического процесса, применяемых сырья, пищевых добавок и типов упаковки и указывает в рецептурах, согласованных и утвержденных в установленном порядке.
6.3 Рекомендуемые сроки годности и условия хранения консервов приведены в приложении А.
6.4 Условия хранения и сроки годности консервов после вскрытия упаковки устанавливает изготовитель в зависимости от применяемых сырья, пищевых добавок, типов упаковки и указывает в рецептурах, согласованных и утвержденных в установленном порядке.".
Стандарт дополнить разделом - 7:

"7 Гарантии изготовителя

Изготовитель гарантирует соответствие выпускаемых консервов требованиям настоящего стандарта при соблюдении установленных требований к транспортированию и хранению.".
Приложение А изложить в новой редакции:

"Приложение А
(справочное)

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ СРОКИ ГОДНОСТИ И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ КОНСЕРВОВ

Рекомендуемые сроки годности консервов при хранении их при температуре воздуха от 0 °C до 25 °C и влажности воздуха не более 75% составляет с даты изготовления:
- в стеклянной упаковке - 2 года;
- в металлической упаковке - 1 год.
Рекомендуемые условия хранения консервов после вскрытия упаковки: хранить в холодильнике.".
Стандарт дополнить библиографией:

"БИБЛИОГРАФИЯ

[1]	Санитарные нормы и правила "Требования к продовольственному сырью и пищевым продуктам"
Утверждены постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 21 июня 2013 г. N 52	
[2]	Гигиенический норматив "Показатели безопасности и безвредности для человека продовольственного сырья и пищевых продуктов"
Утвержден постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 21 июня 2013 г. N 52	
[3]	ГН 10-117-99 Республиканские допустимые уровни содержания радионуклидов цезия-137 и стронция-90 в пищевых продуктах и питьевой воде (РДУ-99)
Утвержден постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 26 апреля 1999 г. N 16	
[4]	Инструкция 2.3.4.11-13-34-2004 "Порядок санитарно-технического контроля консервированных пищевых продуктов при производстве, хранении и реализации на производственных предприятиях, оптовых базах, организациях торговли и общественного питания"
Утверждена постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 23 ноября 2004 г. N 122	
[5]	Санитарные нормы и правила "Требования к пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам"
Утверждены постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 12 декабря 2012 г. N 195	
[6]	Гигиенический норматив "Показатели безопасности и безвредности для человека применения пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств"
Утвержден постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 12 декабря 2012 г. N 195	
[7]	СанПиН 10-124 РБ 99 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества
Утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 19 октября 1999 г. N 46	
[8]	Санитарные нормы и правила "Требования к миграции химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами"
Утверждены постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 30 декабря 2014 г. N 119	
[9]	Гигиенический норматив "Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами"
Утвержден постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 30 декабря 2014 г. N 119	
[10]	МУ 2142-80 Методические указания по определению хлорорганических пестицидов в воде, продуктах питания, кормах и табачных изделиях хроматографией в тонком слое
Утверждены Минздравом СССР 28 января 1980 г.	
[11]	МУ 3222-85 Унифицированная методика определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидов в продуктах растительного и животного происхождения, лекарственных растениях, кормах, воде, почве хроматографическими методами
Утверждена Минздравом СССР 11 марта 1985 г.	
[12]	МУ 5779-91 Цезий-137. Определение в пищевых продуктах
Утверждены заместителем главного санитарного врача СССР 4 января 1991 г.	
[13]	МУ 5778-91 Стронций-90. Определение в пищевых продуктах
Утверждены заместителем главного санитарного врача СССР 4 января 1991 г.	
[14]	Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции
Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880".	

(ИУ ТНПА N 3-2017)

МКС 67.200.10

ИЗМЕНЕНИЕ N 3 СТБ 1486-2004

МАСЛО РАПСОВОЕ
Технические условия

АЛЕЙ РАПСАВЫ
Тэхнiчныя ўмовы

Введено в действие постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 11.04.2017 N 29

Дата введения 2017-10-01

Наименование стандарта изложить в новой редакции:

"МАСЛО РАПСОВОЕ И СМЕСИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ НА ЕГО ОСНОВЕ
Общие технические условия

АЛЕЙ РАПСАВЫ I СУМЕСI РАСЛIННЫХ АЛЕЯЎ НА ЯГО АСНОВЕ
Агульныя тэхнiчныя ўмовы

Rapeseed oil and mixtures of vegetable oils is based on it
General specification".

Раздел 1 изложить в новой редакции:

"1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на рапсовое масло и смеси растительных масел на его основе, предназначенное для непосредственного употребления в пищу, производства пищевых продуктов и промышленной переработки на пищевые и технические цели.
Рапсовое масло вырабатывают из маслосемян рапса способами прессования и экстракции.".
Раздел 2. Заменить ссылки: "ТКП 5.1.08-2004 Национальная система подтверждения соответствия Республики Беларусь. Правила маркировки знаком соответствия. Основные положения" на "ТКП 5.1.08-2012 (03220) Национальная система подтверждения соответствия Республики Беларусь. Знаки соответствия. Описание и порядок применения", "ГОСТ 5981-88 (ИСО 1361-83, ИСО 3004.1-83-6) Банки металлические для консервов. Технические условия" на "ГОСТ 5981-2011 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия", "ГОСТ 13511-91" на "ГОСТ 13511-2006", "СТБ 1100-2007 Пищевые продукты. Информация для потребителя. Общие требования" на "СТБ 1100-2016 Пищевая продукция. Информация для потребителя. Общие требования", "СТБ 1398-2003 Рапс. Требования при заготовках и поставках. Технические условия" на "СТБ 1398-2003 Маслосемена рапса. Требования при заготовках и поставках. Технические условия", "СТБ 1869-2008 (ISO 6885:2006) Жиры и масла животные и растительные. Метод определения анизидинового числа" на "СТБ 1869-2008 (ISO 6885:2006) Жиры и масла животные и растительные. Определение анизидинового числа";
исключить ссылку: "ГОСТ 5471-83" и ее наименование;
дополнить ссылками:
"ТР ТС 005/2011 О безопасности упаковки
ТР ТС 015/2011 О безопасности зерна
ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции
ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки
ТР ТС 024/2011 Технический регламент на масложировую продукцию
ТР ТС 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств
СТБ ISO 661-2008 Жиры и масла животные и растительные. Подготовка исследуемой пробы
СТБ ISO 5555-2009 Жиры и масла животные и растительные. Отбор проб
СТБ EN 12821-2012 Продукты пищевые. Определение содержания витамина D методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Определение холекальциферола (D3) или эргокальциферола (D2)
СТБ ЕН 45501-2004 Средства измерений неавтоматические взвешивающие. Общие требования и методы испытаний
СТБ ГОСТ Р 51650-2001 Продукты пищевые. Методы определения массовой доли бенз(а)пирена
ГОСТ 8756.18-70 Продукты пищевые консервированные. Методы определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары
ГОСТ 8808-2000 Масло кукурузное. Технические условия
ГОСТ 32161-2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137
ГОСТ 32163-2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90";
примечание. Второй абзац. Заменить слово: "замененными" на "заменяющими".
Раздел 3. Таблица 1. Графа "Степень очистки". Для марки масла ПД изложить в новой редакции:
"Рафинированное дезодорированное с добавками (обогащенное витаминами, ароматизированное, с добавлением антиокислителя, смешанное с другими видами пищевых растительных масел, в том числе нерафинированными)".
Пункты 4.1, 4.2.1 изложить в новой редакции:
"4.1 Рапсовое масло должно соответствовать требованиям настоящего стандарта и изготавливаться по технологическим документам (технологическим инструкциям и (или) технологическим регламентам) с соблюдением санитарных норм и правил, гигиенических нормативов, утвержденных в установленном порядке. Рапсовое масло марок Д, П, ПД, СК, Р должно соответствовать требованиям ТР ТС 021, ТР ТС 024.";
"4.2.1 Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов в рапсовом масле марок Д, П, ПД, СК, Р должно соответствовать требованиям, установленным в ТР ТС 021, ТР ТС 024, [1] - [3].
Содержание диоксинов в рапсовом масле не должно превышать допустимые уровни, установленные в ТР ТС 021, ТР ТС 024, [1], [2].
Содержание бенз(а)пирена в рапсовом масле марок Д, П, ПД, СК, Р не должно превышать допустимые уровни, установленные в ТР ТС 024, [2].".
Пункт 4.2.2. Заменить ссылку: "[2]" на "[4]";
дополнить ссылкой: ", ТР ТС 021".
Пункт 4.2.4. Таблица 3. Показатель 4. Исключить знак сноски "<*>" (2 раза) и сноску "Определяется с даты введения [3].";
дополнить показателем 15, значениями и сноской в конце таблицы:

"Наименование показателя	Значение для рапсового масла марок	
	Д	П	ПД	СК	Р	Т	ТСК	
					первого сорта	второго сорта			
15 Содержание витаминов (при их внесении) в 100 г продукта <*>:									
витамин A (ретиноловый эквивалент), мг			1,2 - 4,0						
витамин E (токофероловый эквивалент), мг			20,2 - 67,3						
витамин D (холекальциферол), мкг			13,5 - 44,8						
<*> В обогащенном масле критерием при расчете содержания витаминов в диапазоне (15 - 50) % от норм физиологической потребности является 100 ккал".	

Пункт 4.2.6. После слов "в 100 г - 898 ккал" дополнить словами: "(3760 кДж)".
Пункт 4.2.7 и сноску изложить в новой редакции:
"4.2.7 Антиокислители <*> и ароматизаторы вносят в рапсовое масло марок П и ПД в количестве, позволяющем гарантировать выполнение требований, установленных в ТР ТС 029, [5], [6].
--------------------------------
<*> Для масла, предназначенного для хранения более 3 мес.".

Пункт 4.2.8 изложить в новой редакции:
"4.2.8 Рапсовое масло марки ПД может изготавливаться обогащенным с добавлением витаминов A, D, E, бета-каротина.
При изготовлении обогащенного рапсового масла применяют формы витаминов в соответствии с требованиями ТР ТС 021, [1], [2], [7].".
Подраздел 4.2 дополнить пунктом - 4.2.10:
"4.2.10 Содержание рафинированного дезодорированного рапсового масла в смесях с другими растительными маслами, в том числе нерафинированными (марка ПД), должно составлять не менее 80%.".
Подраздел 4.3. Наименование изложить в новой редакции:
"4.3 Требования к сырью, пищевым добавкам и ароматизаторам";
Пункт 4.3.4 изложить в новой редакции:
"4.3.4 Рапсовое масло марки ПД должно изготавливаться из рапсового масла марки П путем введения следующих ингредиентов:
- масла подсолнечного по ГОСТ 1129;
- масла льняного пищевого с кислотным числом не более 2,5 мг КОН/г, перекисным числом не более 5,0 ммоль активного кислорода/кг, массовой долей влаги и летучих веществ не более 0,2%;
- масла соевого по ГОСТ 7825;
- масла кукурузного по ГОСТ 8808;
- масла оливкового нерафинированного высшего качества (Extra virgin olive oil) с кислотным числом не более 1,6 мг КОН/г, перекисным числом не более 20,0 ммоль активного кислорода/кг, массовой долей влаги и летучих веществ не более 0,2%; нерафинированного (Virgin olive oil) с кислотным числом не более 4,0 мг КОН/г, перекисным числом не более 20,0 ммоль активного кислорода/кг, массовой долей влаги и летучих веществ не более 0,2%; рафинированного и рафинированного дезодорированного (Refined olive oil) с кислотным числом не более 0,6 мг КОН/г, перекисным числом не более 5,0 ммоль активного кислорода/кг, массовой долей влаги и летучих веществ не более 0,15% или другие оливковые масла с показателями, не уступающими приведенным;
- пищевого бета-каротина, витаминов A, E, D, соответствующих требованиям ТР ТС 021, [1], [2], [7];
- ароматизаторов, соответствующих требованиям ТР ТС 029;
- антиокислителей, соответствующих требованиям ТР ТС 029.
По показателям безопасности растительные масла, применяемые для изготовления рапсового масла марки ПД, должны соответствовать требованиям, установленным в ТР ТС 024, ТР ТС 021, [1], [2].".
Пункты 4.3.5, 4.3.6 изложить в новой редакции:
"4.3.5 Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов в семенах рапса должно соответствовать требованиям, установленным в ТР ТС 015, ТР ТС 021, [1] - [3].
4.3.6 Содержание радионуклидов в семенах рапса не должно превышать допустимые уровни, установленные в ТР ТС 015.".
Пункт 4.4.1. После слова "нефасованным" дополнить словами: "(упакованным непосредственно в транспортную упаковку)".
Пункт 4.4.2. Первый абзац. Заменить слова: "виды потребительской тары" на "типы потребительской упаковки";
второй абзац изложить в новой редакции:
"Требования к количеству фасованного масла, содержащегося в упаковочных единицах, к партии фасованного товара - по СТБ 8019.";
дополнить абзацами после последнего:
"Пределы допускаемых отрицательных отклонений содержимого упаковочной единицы для фасованного масла от номинального количества должны соответствовать требованиям СТБ 8019.
Положительные отклонения содержимого упаковочной единицы от номинального количества не ограничиваются.".
Пункт 4.4.4 дополнить абзацем (после последнего):
"Упаковка и укупорочные средства, используемые при упаковывании рапсового масла марок П, ПД и Д должны обеспечивать качество, безопасность и сохранность масла в течение срока годности, соответствовать требованиям, установленным в ТР ТС 005, [8], [9] и ТНПА.".
Пункт 4.4.5. Четвертый и седьмой абзацы. Заменить слово: "таре" на "упаковке" (2 раза).
Пункт 4.4.7 изложить в новой редакции:
"4.4.7 Все типы упаковки, применяемые для упаковывания рапсового масла, должны быть чистыми, сухими и без постороннего запаха.".
Пункт 4.4.8. Заменить слово: "тара" на "упаковка".
Пункт 4.5.1 изложить в новой редакции:
"4.5.1 Маркировка потребительской упаковки приводится с учетом требований, установленных в ТР ТС 022, ТР ТС 024, СТБ 1100, СТБ 8019.".
Пункт 4.5.2 изложить в новой редакции:
"4.5.2 На каждую упаковочную единицу с рапсовым маслом марок Д, П и ПД должна быть нанесена маркировка, содержащая:
- наименование и местонахождение изготовителя;
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- наименование продукта, марку, степень очистки;
- номинальный объем;
- дату изготовления;
- дату розлива (для фасованного масла);
- состав продукта (кроме однокомпонентного продукта);
- пищевую ценность;
- содержание витаминов (для витаминизированного масла);
- срок годности и условия хранения;
- рекомендации по хранению после вскрытия потребительской упаковки;
- сведения о содержании в продукции компонентов из генно-модифицированных организмов (при наличии);
- обозначение настоящего стандарта;
- информацию о подтверждении соответствия (при наличии);
- единый знак обращения продукции на рынке Евразийского экономического союза;
- штриховой идентификационный код;
- надпись "Для изготовления диетических продуктов и продуктов для детей 4 лет и старше" (для рапсового масла марки Д).
Допускается наносить надписи рекламного характера.
Дату изготовления (розлива) рапсового масла проставляют штампом на этикетке, тиснением на колпачке или другим способом, обеспечивающим ее четкое обозначение, в том числе лазером. Дата должна быть контрастна фону.
При включении в состав рапсового масла марки ПД пищевых добавок и ароматизаторов в маркировке указывается информация в соответствии с ТР ТС 029, [5], [6].".
Пункт 4.5.4 изложить в новой редакции:
"4.5.4 Маркировка транспортной упаковки - по ТР ТС 022, ТР ТС 024, ГОСТ 14192, с нанесением манипуляционных знаков: "Беречь от нагрева", "Беречь от влаги".
На каждую единицу транспортной упаковки наносят маркировку с указанием информации о продукте:
- наименование и местонахождение изготовителя;
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- наименование продукта, марка, степень очистки, сорт (для масла марки Р);
- количество упаковочных единиц в единице транспортной упаковки (для фасованного масла);
- дата изготовления, срок годности для фасованного масла;
- номинальный объем (для фасованного масла);
- масса нетто (для нефасованного масла);
- назначение (для рапсового масла марок Т и ТСК);
- сведения о содержании в продукции компонентов из генно-модифицированных организмов (при наличии);
- сведения, позволяющие идентифицировать партию продукции (номер партии, дата розлива для фасованного масла, дата налива для нефасованного масла).
Для нефасованного рапсового масла марок П, Д и ПД, упакованного в фляги и бочки, дополнительно указывают:
- состав продукта (кроме однокомпонентного продукта);
- пищевую ценность;
- содержание витаминов (для витаминизированного масла);
- условия хранения;
- надпись "Для изготовления диетических продуктов и продуктов для детей 4 лет и старше" (для рапсового масла марки Д).
При включении в состав рапсового масла марки ПД пищевых добавок и ароматизаторов в маркировке указывается информация в соответствии с ТР ТС 029, [5], [6] (для рапсового масла, упакованного во фляги и бочки).".
Пункт 4.5.5. Заменить слово: "тары" на "упаковки".
Пункт 4.5.7. Заменить слова: "в удостоверении качества и безопасности" на "в документе о качестве".
Пункт 5.1. Заменить ссылку: "ГОСТ 5471" на "СТБ 1939".
Пункт 5.2. Первый абзац изложить в новой редакции:
"5.2 Рапсовое масло принимают партиями. Партией пищевой продукции считают определенное количество пищевой продукции одного наименования, одинаково упакованной, произведенной (изготовленной) одним изготовителем по одному документу в определенный промежуток времени (за одну смену или сутки) и оформленной одним товаросопроводительным документом. В документе должны быть указаны:";
седьмой, девятый абзацы изложить в новой редакции:
"- дата изготовления, срок годности (для пищевого нефасованного масла), срок хранения (для технического масла);
- вид транспортной упаковки (для продукта в транспортной упаковке);";
двенадцатый абзац. Заменить слово: "тары" на "упаковки";
четырнадцатый абзац. После слов "показатели по 4.2.2" дополнить словами: ", таблицы 2".
Пункт 5.3 после слов "осуществляют в каждой партии" дополнить словами: "или в соответствии с порядком, установленным изготовителем в программе производственного контроля и гарантирующим безопасность продукции".
Пункт 5.6 после слов "токсичных элементов" дополнить словом: "бенз(а)пирена";
дополнить абзацем (после последнего):
"Контроль содержания диоксинов осуществляют в случаях ухудшения экологической ситуации, связанной с авариями, техногенными и природными катастрофами, приводящими к образованию и попаданию диоксинов в окружающую среду, в случае обоснованного предположения о возможном их наличии в продовольственном сырье.".
Раздел 5 дополнить пунктом - 5.10:
"5.10 Контроль качества упаковки и маркировки осуществляют в каждой партии или в соответствии с порядком, установленным изготовителем в программе производственного контроля и гарантирующим безопасность продукции.".
Пункт 6.1 изложить в новой редакции:
"6.1 Отбор и подготовка проб - по СТБ 1939, СТБ 1036, СТБ 1053, СТБ ISO 661, СТБ ISO 5555.".
Пункт 6.16 после слов "витамина D - по ГОСТ 7047" дополнить ссылкой: ", СТБ EN 12821,".
Пункт 6.17. Заменить ссылку: "[6]" на "[10]";
дополнить ссылками: "[11]", "[12]";
исключить слова: "а также методикам, утвержденным в установленном порядке".
Пункты 6.18 и 6.20 изложить в новой редакции:
"6.18 Содержание радионуклидов - по ГОСТ 32161, ГОСТ 32163 или методикам выполнения измерений, прошедшим метрологическую экспертизу в Белорусском государственном институте метрологии.";
"6.20 Определение содержания пищевых добавок, ароматизаторов осуществляют с помощью аналитических методов исследования. При отсутствии соответствующих методов до момента их разработки - по закладке (согласно рецептуре) с использованием весов по СТБ ЕН 45501, среднего класса точности, с пределом взвешивания, соответствующим измеряемому количеству.".
Пункт 6.22. Заменить слово: "тары" на "упаковки" (2 раза).
Пункт 6.24 изложить в новой редакции:
"6.24 Определение пестицидов - по методикам выполнения измерений [13], [14].".
Раздел 6 дополнить пунктами - 6.29 - 6.33:
"6.29 Определение качества упаковки и маркировки - визуально, герметичности металлической и стеклянной потребительской упаковки - по ГОСТ 8756.18.
6.30 Определение диоксинов - по [15], бенз(а)пирена - по СТБ ГОСТ Р 51650.
6.31 Допускается проведение испытаний по другим утвержденным в установленном порядке ТНПА на методы, а также по методикам выполнения измерений, прошедшим метрологический контроль в установленном порядке и обеспечивающим сопоставимость результатов испытаний при их использовании.
6.32 Средства измерений и испытаний, используемые при выполнении измерений (испытаний), должны проходить метрологический контроль в соответствии с законодательством Республики Беларусь в области обеспечения единства измерений.
6.33 Для осуществления оценки (подтверждения) соответствия рапсового масла на территории Таможенного союза отбор проб и испытания по показателям безопасности проводят по документам, включенным в [16], [17], при условии соответствия их области распространения области распространения настоящего стандарта.".
Пункт 7.3. Заменить слово: "таре" на "упаковке".
Пункт 7.4. Исключить слова: ", разработанных с учетом [8]".
Пункт 8.2. Первый абзац изложить в новой редакции:
"8.2 Сроки годности рапсового масла устанавливает изготовитель. Рекомендуемый срок годности для нерафинированного рапсового масла с даты изготовления <*>:
--------------------------------
<*> Данные сроки годности, приведенные в стандарте, являются справочными.";

восьмой абзац. Заменить слово: "тару" на "упаковку".
Пункт 8.3 исключить.
Библиографию изложить в новой редакции:

"БИБЛИОГРАФИЯ

[1]	Санитарные нормы и правила "Требования к продовольственному сырью и пищевым продуктам"
Утверждены постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 21 июня 2013 г. N 52	
[2]	Гигиенический норматив "Показатели безопасности и безвредности для человека продовольственного сырья и пищевых продуктов" 
Утвержден постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 21 июня 2013 г. N 52	
[3]	Гигиенический норматив "Гигиенические нормативы содержания действующих веществ пестицидов (средств защиты растений) в объектах окружающей среды, продовольственном сырье, пищевых продуктах" 
Утвержден постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 27 сентября 2012 г. N 149	
[4]	ГН 10-117-99 Республиканские допустимые уровни содержания радионуклидов цезия-137 и стронция-90 в пищевых продуктах и питьевой воде (РДУ-99)
Утвержден постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 26 апреля 1999 г. N 16	
[5]	Санитарные нормы и правила "Требования к пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам"
Утверждены постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 12 декабря 2012 г. N 195	
[6]	Гигиенический норматив "Показатели безопасности и безвредности для человека применения пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств"
Утвержден постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 12 декабря 2012 г. N 195	
[7]	Гигиенический норматив "Показатели безопасности и безвредности для человека обогащенных пищевых продуктов"
Утвержден постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 29 июля 2013 г. N 66	
[8]	Санитарные нормы и правила "Требования к миграции химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами"
Утверждены постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 30 декабря 2014 г. N 119	
[9]	Гигиенический норматив "Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами"
Утвержден постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 30 декабря 2014 г. N 119	
[10]	МУ 4082-86 Методические указания по обнаружению, идентификации и определению содержания афлатоксинов в продовольственном сырье и пищевых продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии
Утверждены заместителем главного государственного санитарного врача СССР от 20 марта 1986 г.	
[11]	МВИ.МН 2559-2006 Методика выполнения измерения афлатоксинов с использованием тест-системы "Ридаскрин Фаст Афлатоксин SC" в зерновых и зернобобовых культурах и продуктах их переработки
Утверждена РУП "БелГИМ" 17 ноября 2006 г.	
[12]	МВИ.МН 2785-2007 Методика выполнения измерения содержания афлатоксина B1 в зерновых и зернобобовых культурах и продуктах их переработки, чае, орехах, специях, зеленом кофе, детском питании на зерновой основе с использованием тест-системы "Ридаскрин  Афлатоксин B1 30/15" производства R-Biopharm (Германия)
Утверждена РУП "БелГИМ" 6 ноября 2007 г.	
[13]	МУ 4120-86 Методические указания по определению хлорорганических пестицидов ( ГХЦГ,  ГХЦГ, гептахлора, альдрина, кельтана, ДДЭ, ДДД, ДДТ) при совместном присутствии в воде хроматографическими методами
Утверждены МЗ СССР 1 июля 1986 г.	
[14]	МУ 2142-80 Методические указания по определению хлорорганических пестицидов в воде, продуктах питания, кормах и табачных изделиях хроматографией в тонком слое
Утверждены МЗ СССР 28 января 1980 г.	
[15]	Инструкция по применению "Определение полихлорированных дибензо-n-диоксинов и дибензофуранов в мясных, молочных, рыбных продуктах, а также в кормах методом хромато-масс-спектрометрии"
Утверждена главным государственным санитарным врачом Республики Беларусь 28 декабря 2005 г., регистрационный N 216-1205	
[16]	Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции 
Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880	
[17]	Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию" (ТР ТС 024/2011) и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции 
Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 20011 г. N 883".	

(ИУ ТНПА N 3-2017)

МКС 67.080.10

ИЗМЕНЕНИЕ N 1 СТБ 1636-2006

Продукты переработки плодов и овощей
ПЛОДЫ И ЯГОДЫ ПРОТЕРТЫЕ ИЛИ ДРОБЛЕНЫЕ
Общие технические условия

Прадукты перапрацоўкi пладоў i агароднiны
ПЛАДЫ I ЯГАДЫ ПРАЦЁРТЫЯ АБО ДРАБЛЁНЫЯ
Агульныя тэхнiчныя ўмовы

Введено в действие постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 11.04.2017 N 29

Дата введения 2017-10-01

Наименование стандарта изложить в новой редакции:

"Продукты переработки фруктов и овощей
ФРУКТЫ ПРОТЕРТЫЕ ИЛИ ДРОБЛЕНЫЕ
Общие технические условия

Прадукты перапрацоўкi садавiны i агароднiны
САДАВIНА ПРАЦЁРТАЯ АБО ДРАБЛЁНАЯ
Агульныя тэхнiчныя ўмовы

Products of fruit and vegetables processing
Pureed or crushed fruit
General specifications".

Раздел 1 изложить в новой редакции:

"1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на протертые или дробленые фрукты, изготовляемые из фруктов одного или нескольких видов, соответствующим образом подготовленных, или из пюре, с добавлением или без добавления сахара, пищевых добавок и других ингредиентов, упакованные в герметично укупоренную упаковку, стерилизованные (пастеризованные) или нестерилизованные с добавлением консерванта и предназначенные для использования в пищу.".
Раздел 2. Первый абзац. Заменить слово: "стандарты" на "технические нормативные правовые акты в области технического нормирования и стандартизации (далее - ТНПА)";
заменить ссылки: "СТБ 1053-98 Радиационный контроль. Отбор проб пищевых продуктов. Общие требования" на "СТБ 1053-2015 Радиационный контроль. Отбор проб пищевой продукции. Общие требования", "СТБ 1100-98 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования" на "СТБ 1100-2016 Пищевая продукция. Информация для потребителя. Общие требования", "ГОСТ 5717.1-2003 Банки стеклянные для консервов. Общие технические условия" на "ГОСТ 5717.1-2014 Тара стеклянная для консервированной пищевой продукции. Общие технические условия", "ГОСТ 8756.1-79 Продукты пищевые консервированные. Метод определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей" на "ГОСТ 8756.1-79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей", "ГОСТ 10444.8-88 Продукты пищевые. Метод определения Bacillus cereus" на "ГОСТ 10444.8-2013 (ISO 7932:2004) Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод подсчета презумптивных бактерий Bacillus cereus. Метод подсчета колоний при температуре 30 °C", "ГОСТ 10444.11-89 Продукты пищевые. Методы определения молочнокислых микроорганизмов" на "ГОСТ 10444.11-2013 (ISO 15214:1998) Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и подсчета количества мезофильных молочнокислых микроорганизмов", "ГОСТ 10444.12-88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов" на "ГОСТ 10444.12-2013 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов", "ГОСТ 25749-83 Крышки металлические для стеклянной тары с венчиком горловины типа III. Технические условия" на "ГОСТ 25749-2005 Крышки металлические винтовые. Общие технические условия", "ГОСТ 28038-89" на "ГОСТ 28038-2013";
исключить ссылки: "СТБ 1313-2002, СТБ ГОСТ Р 51446-2001 (ИСО 7218-96), ГОСТ 8756.22-80, ГОСТ 25555.3-82, ГОСТ 26668-85, ГОСТ 28562-90" и их наименования;
дополнить ссылками:
"ТР ТС 005/2011 О безопасности упаковки
ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции
ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки
ТР ТС 023/2011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей
ТР ТС 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств
СТБ ISO 7218-2010 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования к выполнению микробиологических исследований
СТБ 8035-2012 Система обеспечения единства измерений Республики Беларусь. Товары фасованные с одинаковой номинальной массой. Правила приемки и методы контроля содержимого упаковочной единицы
ГОСТ ISO 762-2013 Продукты переработки фруктов и овощей. Определение содержания минеральных примесей
ГОСТ ISO 2173-2013 Продукты переработки фруктов и овощей. Рефрактометрический метод определения растворимых сухих веществ
ГОСТ 5981-2011 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия
ГОСТ 10117.1-2001 Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Общие технические условия
ГОСТ 10117.2-2001 Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Типы, параметры и основные размеры
ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов
ГОСТ ИСО 21569-2009 Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и производных продуктов. Методы качественного обнаружения на основе анализа нуклеиновых кислот
ГОСТ ИСО 21570-2009 Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и производных продуктов. Количественные методы, основанные на нуклеиновой кислоте
ГОСТ ИСО 21571-2009 Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и производных продуктов. Экстрагирование нуклеиновых кислот
ГОСТ 26935-86 Продукты пищевые консервированные. Метод определения олова
ГОСТ 29270-95 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения нитратов
ГОСТ 29329-92 Весы для статического взвешивания. Общие технические требования
ГОСТ 30349-96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов
ГОСТ 30710-2001 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидов
ГОСТ 31659-2012 (ISO 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella
ГОСТ 31747-2012 (ISO 4831:2006, ISO 4832:2006) Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
ГОСТ 31904-2012 Продукты пищевые. Методы отбора проб для микробиологических испытаний";
примечание. Первый абзац. Заменить слова: "технических нормативных правовых актов в области технического нормирования и стандартизации (далее - ТНПА)" на "ТНПА";
второй абзац. Заменить слово: "замененными" на "заменяющими".
Стандарт дополнить разделом - 3а (перед разделом 3):

"3а Классификация

3а.1 Протертые или дробленые фрукты изготавливают следующих видов:
- протертые (пюре) (далее - протертые);
- протертые с сахаром;
- дробленые;
- дробленые с сахаром.
3а.2 Протертые или дробленые фрукты изготавливают:
- однокомпонентными - из одного вида фруктов;
- многокомпонентными - из смеси двух и более фруктов.
3а.3 Протертые или дробленые фрукты по способу изготовления подразделяют на:
- стерилизованные;
- пастеризованные, в том числе упакованные способом горячего розлива в герметично укупоренную упаковку;
- нестерилизованные с добавлением консерванта.".
Пункт 3.1 изложить в новой редакции:
"3.1 Протертые или дробленые фрукты должны соответствовать требованиям настоящего стандарта и изготавливаться с учетом требований ТР ТС 021 по технологическим инструкциям и рецептурам, с соблюдением санитарных норм и правил, гигиенических нормативов производства пищевой продукции, утвержденных в установленном порядке.".
Пункт 3.2.1 исключить.
Пункт 3.2.2. Заменить слова: "плоды и ягоды" на "фрукты";
таблицу 1 изложить в новой редакции:

"Таблица 1 - Органолептические показатели

Наименование показателя	Характеристика фруктов	
	протертых	дробленых	
Внешний вид и консистенция	Однородная протертая масса фруктов без остатков семенных гнезд, косточек, плодоножек, растекающаяся на горизонтальной поверхности	Дробленая масса из частиц фруктов различной формы и размера без остатков семенных гнезд, косточек, плодоножек, растекающаяся на горизонтальной поверхности	
	Допускается:
- желирование массы, незначительное отделение жидкости, потемнение верхнего слоя;
- наличие оранжевого маслянистого кольца на поверхности продукции из облепихи;	
	- наличие кристаллов винного камня в пюре из винограда;
- наличие твердых камедистых частиц в пюре из груш и айвы;
- наличие единичных семян, волосков, частиц кожицы, нежестких темных вкраплений в пюре из ягод, из плодов шиповника, черноплодной рябины, обыкновенной рябины	- наличие семян в продукции из ягод, цитрусовых плодов	
Вкус и запах	Свойственные фруктам после тепловой обработки, без посторонних привкуса и запаха.
Допускается:
- естественная горечь в продукции из цитрусовых плодов, брусники, клюквы, обыкновенной рябины, калины;
- вяжущий вкус в продукции из черноплодной рябины;
- привкус эфирных масел в продукции из цитрусовых плодов	
Цвет	Свойственный фруктам, прошедшим тепловую обработку.
Допускается:
- коричневый оттенок в продукции из светлоокрашенных фруктов;
- буроватый оттенок в продукции из темноокрашенных фруктов".	

Пункт 3.2.3. Первый абзац. Заменить слова: "плоды и ягоды" на "фрукты";
таблица 2. Головка. Заменить наименование графы: "Метод испытания" на "Метод контроля";
исключить показатель: "Массовая доля , %", его значение и метод контроля;
заменить ссылки: "ГОСТ 28562" на "ГОСТ ISO 2173", "ГОСТ 25555.3" на "ГОСТ ISO 762";
примечания. Исключить пункт 3.
Пункты 3.2.4 - 3.2.6 изложить в новой редакции:
"3.2.4 Конкретные наименования протертых или дробленых фруктов, характеристики органолептических показателей, значения физико-химических показателей, срок годности, условия хранения, конкретная группа для установления микробиологических показателей, сведения о пищевой ценности, перечень сырья и пищевых добавок со ссылками на ТНПА и (или) требования к качеству (характеристики) применяемого сырья и пищевых добавок для конкретного наименования протертых или дробленых фруктов должны быть приведены в рецептурах, утвержденных в установленном порядке.
3.2.5 Содержание токсичных элементов, микотоксина патулина, нитратов и пестицидов в протертых или дробленых фруктах должно соответствовать требованиям, установленным в ТР ТС 021, [1], [2], а содержание радионуклидов - в ТР ТС 021, [3].
3.2.6 По микробиологическим показателям протертые или дробленые фрукты должны соответствовать ТР ТС 021, [1], [2], [4].".
Подраздел 3.2 дополнить пунктом - 3.2.7:
"3.2.7 Пищевые добавки вносят в протертые или дробленые фрукты в количестве, позволяющем гарантировать выполнение требований, установленных в ТР ТС 029, [5], [6].".
Подразделы 3.3 и 3.4 изложить в новой редакции:

"3.3 Требования к сырью и пищевым добавкам

3.3.1 Для изготовления протертых или дробленых фруктов используют следующие сырье и пищевые добавки отечественного производства по ТНПА или зарубежного производства по документам, удостоверяющим качество и безопасность, разрешенные к применению в установленном порядке для изготовления пищевой продукции:
- свежие, замороженные фрукты;
- фрукты, консервированные химическими консервантами (сорбиновой или бензойной кислотой);
- фруктовое пюре, консервированное асептическим способом;
- фруктовое пюре, консервированное химическими консервантами (сорбиновой или бензойной кислотой);
- замороженное фруктовое пюре;
- концентрированное фруктовое пюре;
- сахар белый;
- регуляторы кислотности - кислоты: лимонную, яблочную и др.;
- антиокислитель - аскорбиновую кислоту;
- пряности и их смеси;
- специи и их смеси;
- стабилизаторы, загустители;
- консерванты: сорбиновую кислоту, бензойную кислоту и их соли;
- питьевую воду.
3.3.2 Сырье по показателям безопасности должно соответствовать требованиям ТР ТС 021, ТР ТС 023, [1], [2], [7], содержание радионуклидов в сырье не должно превышать допустимые уровни по ТР ТС 021, [3].
3.3.3 Безопасность пищевых добавок и их использование должны соответствовать требованиям ТР ТС 029, [5], [6].

3.4 Упаковка и маркировка

3.4.1 Упаковка - по ГОСТ 13799 и настоящему стандарту.
Упаковка и укупорочные средства, используемые при упаковывании, должны обеспечивать качество, безопасность и сохранность продукции в течение срока годности и соответствовать требованиям ТР ТС 005, [8], [9].
3.4.1.1 Протертые или дробленые фрукты изготавливают как упакованный товар с одинаковым номинальным количеством. Требования к количеству продукции в упаковочных единицах и к партии упакованных товаров - по СТБ 8019.
Предел допускаемых отрицательных отклонений содержимого упаковочной единицы протертых или дробленых фруктов от номинального количества - в соответствии с СТБ 8019.
Отклонение содержимого упаковочной единицы протертых или дробленых фруктов от номинального количества в сторону увеличения не ограничивается.
3.4.1.2 Протертые или дробленые фрукты упаковывают в потребительскую упаковку:
- банки и бутылки стеклянные вместимостью не более 1 дм3 - по ГОСТ 5717.1, ГОСТ 5717.2, ГОСТ 10117.1, ГОСТ 10117.2, укупориваемые крышками металлическими лакированными - по ГОСТ 25749;
- банки металлические лакированные вместимостью не более 1 дм3 - по ГОСТ 5981;
- алюминиевые лакированные тубы (контейнеры) вместимостью не более 0,5 дм3 - по ТНПА;
- упаковку из термопластичных полимерных материалов вместимостью не более 1 дм3 - по ТНПА;
- трехслойные асептические мешки вместимостью не более 1 дм3 - по ТНПА;
- пакеты из комбинированных материалов на основе бумаги или картона, полиэтиленовой пленки и алюминиевой фольги типа "Тетра-Брик-Асептик", "Комби-Блок-Асептик", "Пюр-Пак" и др. вместимостью не более 1,0 дм3 - по ТНПА;
- упаковку из комбинированных материалов типа "Дой-Пак", "Пауч", ламистерную упаковку и др. вместимостью не более 1 дм3 - по ТНПА.
3.4.1.3 Протертые или дробленые фрукты в потребительской упаковке помещают в транспортную упаковку в соответствии с требованиями ГОСТ 13799.
3.4.1.4 Допускается использование других типов потребительской упаковки, укупорочных средств, соответствующих ТНПА и (или) разрешенных к применению в установленном порядке для контакта с пищевой продукцией и обеспечивающих качество, безопасность и сохранность протертых или дробленых фруктов при изготовлении, транспортировании, хранении и реализации.
3.4.2 Маркировка потребительской упаковки - по ТР ТС 022, СТБ 1100, ГОСТ 13799 и настоящему стандарту.
На потребительской упаковке должна быть приведена следующая информация:
- наименование продукции;
- наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес, включая страну, адрес места производства (при несовпадении с юридическим адресом)) и организации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на территории Евразийского экономического союза, зарегистрированных на территории Евразийского экономического союза;
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- количество продукции;
- состав продукции;
- пищевая ценность в расчете на 100 г продукции с указанием углеводов, белков, жиров и энергетической ценности. Маркировка пищевой ценности может дополняться надписью: "Средние значения";
- надписи: "стерилизованные", "пастеризованные", "с консервантом";
- дата изготовления (номер смены (бригады), число, месяц, год);
- срок годности;
- условия хранения;
- условия хранения и срок годности после вскрытия упаковки;
- сведения о наличии компонентов, полученных с применением генетически модифицированных организмов (далее - ГМО);
- единый знак обращения продукции на рынке Евразийского экономического союза;
- обозначение настоящего стандарта (допускается не указывать);
- знаки систем добровольной сертификации (при наличии);
- штриховой идентификационный код.
Дополнительно по согласованию с разработчиком рецептуры продукции может быть указано наименование разработчика.
3.4.3 Маркировка транспортной упаковки приводится с учетом требований, установленных в ТР ТС 022, СТБ 1100, ГОСТ 14192, и должна содержать следующую информацию:
- наименование продукции;
- наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес, включая страну, адрес места производства (при несовпадении с юридическим адресом)) и организации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на территории Евразийского экономического союза, зарегистрированных на территории Евразийского экономического союза;
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- тип потребительской упаковки;
- количество продукции в упаковочной единице;
- количество упаковочных единиц в транспортной упаковке;
- дату изготовления, номер смены (бригады);
- срок годности;
- условия хранения;
- обозначение настоящего стандарта (допускается не указывать).
На транспортную упаковку по ГОСТ 14192 наносят манипуляционные знаки "Хрупкое. Осторожно" и "Пределы температуры", с указанием диапазона температур в соответствии с 6.3.
3.4.4 Краски и клей, используемые соответственно для нанесения маркировки и наклеивания этикетки на упаковку, должны быть разрешены к применению в установленном порядке.".
Пункты 4.1 - 4.3 изложить в новой редакции:
"4.1 Правила приемки - по СТБ 8035, ГОСТ 26313 и настоящему стандарту.
Протертые или дробленые фрукты принимают партиями. Партией считают определенное количество протертых или дробленых фруктов одного наименования и одного способа изготовления, одинаково упакованных и с одинаковым номинальным количеством, произведенных одним изготовителем по настоящему стандарту в определенный промежуток времени, сопровождаемых товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость пищевой продукции.
4.2 Каждая партия протертых или дробленых фруктов должна сопровождаться документом о качестве, в котором должно быть указано:
- номер и дата выдачи документа о качестве;
- наименование и местонахождение изготовителя;
- наименование продукции;
- способ изготовления (стерилизованные, пастеризованные, с консервантом);
- тип потребительской упаковки;
- количество продукции в упаковочной единице;
- количество упаковочных единиц в транспортной упаковке;
- дата изготовления (число, месяц, год);
- номер смены (бригады);
- срок годности и условия хранения;
- обозначение настоящего стандарта;
- подтверждение соответствия продукции требованиям настоящего стандарта.
Документ о качестве должен быть заверен подписями ответственных лиц и печатью в соответствии с [4].
4.3 Контроль органолептических и физико-химических показателей (кроме массовой доли сорбиновой кислоты, массовой доли бензойной кислоты, массовой доли минеральных примесей), содержимого упаковочной единицы, отклонений содержимого упаковочных единиц от номинального количества, соблюдения требований к партии, количества вносимых пищевых добавок, герметичности укупоривания, состояния упаковки, внутренней поверхности металлической банки, качества маркировки осуществляют в каждой партии.".
Пункт 4.4 после слов "микотоксина патулина," дополнить словами: "нитратов, пестицидов, наличия ГМО,"; исключить слово: ",".
Пункт 4.5. Заменить слова: "уровня радиоактивного загрязнения" на "содержания радионуклидов в".
Пункт 4.6. Заменить ссылку: "[6]" на "[4]".
Пункт 5.1. Первый абзац. Заменить слово: "испытаний" на "контроля";
второй абзац. Заменить ссылки: "ГОСТ 26668" на "ГОСТ 31904", "СТБ ГОСТ Р 51446" на "СТБ ISO 7218".
Пункт 5.3 изложить в новой редакции:
"5.3 Определение содержания токсичных элементов проводят по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930, ГОСТ 26932, ГОСТ 26933, ГОСТ 26935, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538.
Определение содержания микотоксина патулина проводят по ГОСТ 28038, пестицидов - по ГОСТ 30349, ГОСТ 30710, [10], [11], нитратов - по ГОСТ 29270.".
Пункты 5.4 и 5.5 изложить в новой редакции:
"5.4 Содержание радионуклидов определяют по [12], [13].
5.5 Микробиологические анализы стерилизованных и пастеризованных протертых или дробленых фруктов проводят по ГОСТ 30425.".
Пункт 5.7. Исключить слова: "и по методикам, согласованным и утвержденным в установленном порядке".
Раздел 5 дополнить пунктами - 5.9 - 5.13:
"5.9 Микробиологические анализы нестерилизованных протертых или дробленых фруктов с добавлением консерванта проводят по ГОСТ 10444.12, ГОСТ 10444.15, ГОСТ 31659, ГОСТ 31747.
5.10 Определение наличия ГМО - по ГОСТ ИСО 21569, ГОСТ ИСО 21570, ГОСТ ИСО 21571.
5.11 Определение содержимого упаковочной единицы, среднего содержимого партии протертых или дробленых фруктов с одинаковым номинальным количеством, соблюдение критериев приемки партии - по СТБ 8035.
5.12 Количество вносимых пищевых добавок контролируют по рецептурной закладке в процессе изготовления протертых или дробленых фруктов путем взвешивания.
Взвешивание осуществляют на весах по ГОСТ 29329, среднего класса точности, с пределом взвешивания, ценой поверочного деления и пределом допускаемой погрешности, соответствующими определяемой массе. Допускается использование средств измерений по другим ТНПА с метрологическими характеристиками не ниже указанных в ГОСТ 29329.
5.13 Допускается осуществлять отбор проб, проведение контроля установленных показателей по другим документам, внесенным в [14], область распространения которых соответствует области распространения настоящего стандарта.".
Раздел 6 изложить в новой редакции:

"6 Транспортирование и хранение

6.1 Транспортирование и хранение - по ТР ТС 021, ГОСТ 13799 и настоящему стандарту.
6.2 Срок годности и условия хранения протертых или дробленых фруктов устанавливает изготовитель в зависимости от технологического процесса, применяемых сырья, пищевых добавок, типов упаковки и указывает в рецептурах, утвержденных в установленном порядке.
6.3 Рекомендуемые <*> сроки годности протертых или дробленых фруктов с даты изготовления при хранении их при температуре воздуха от 0 °C до 25 °C и влажности воздуха не более 75% составляют:
- в стеклянной упаковке (стерилизованных и пастеризованных) - 2 года;
- в металлической банке (стерилизованных и пастеризованных) - 1 год;
- в упаковке из термопластичных полимерных материалов (нестерилизованных с добавлением консерванта) - 3 мес;
- дробленых лимонов в стеклянной упаковке (стерилизованных и пастеризованных) - 1 год.
--------------------------------
<*> Данные сроки годности, приведенные в стандарте, являются справочными.

6.4 Условия хранения протертых или дробленых фруктов после вскрытия упаковки устанавливает изготовитель в зависимости от применяемых сырья, пищевых добавок, типов упаковки и указывает в рецептурах, утвержденных в установленном порядке.
Рекомендуемые условия хранения протертых или дробленых фруктов после вскрытия упаковки: хранить в холодильнике.".
Пункт 7.1 изложить в новой редакции:
"7.1 Изготовитель гарантирует соответствие протертых или дробленых фруктов требованиям настоящего стандарта при соблюдении установленных требований транспортирования и хранения.".
Пункты 7.2 и 7.3 исключить.
Библиографию изложить в новой редакции:

"БИБЛИОГРАФИЯ

[1]	Санитарные нормы и правила "Требования к продовольственному сырью и пищевым продуктам"
Утверждены постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 21 июня 2013 г. N 52	
[2]	Гигиенический норматив "Показатели безопасности и безвредности для человека продовольственного сырья и пищевых продуктов"
Утвержден постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 21 июня 2013 г. N 52	
[3]	ГН 10-117-99 Республиканские допустимые уровни содержания радионуклидов цезия-137 и стронция-90 в пищевых продуктах и питьевой воде (РДУ-99)
Утвержден постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 26 апреля 1999 г. N 16	
[4]	Инструкция 2.3.4.11-13-34-2004 "Порядок санитарно-технического контроля консервированных пищевых продуктов при производстве, хранении и реализации на производственных предприятиях, оптовых базах, организациях торговли и общественного питания" 
Утверждена постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 23 ноября 2004 г. N 122	
[5]	Санитарные нормы и правила "Требования к пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам"
Утверждены постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 12 декабря 2012 г. N 195	
[6]	Гигиенический норматив "Показатели безопасности и безвредности для человека применения пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств"
Утвержден постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 12 декабря 2012 г. N 195	
[7]	СанПиН 10-124 РБ 99 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества
Утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 19 октября 1999 г. N 46	
[8]	Санитарные нормы и правила "Требования к миграции химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами"
Утверждены постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 30 декабря 2014 г. N 119	
[9]	Гигиенический норматив "Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами"
Утвержден постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 30 декабря 2014 г. N 119	
[10]	МУ 2142-80 Методические указания по определению хлорорганических пестицидов в воде, продуктах питания, кормах и табачных изделиях хроматографией в тонком слое
Утверждены Минздравом СССР 28 января 1980 г.	
[11]	МУ 3222-85 Унифицированная методика определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидов в продуктах растительного и животного происхождения, лекарственных растениях, кормах, воде, почве хроматографическими методами
Утверждена Минздравом СССР 11 марта 1985 г.	
[12]	МУ 5779-91 Цезий-137. Определение в пищевых продуктах
Утверждены заместителем главного санитарного врача СССР 4 января 1991 г.	
[13]	МУ 5778-91 Стронций-90. Определение в пищевых продуктах
Утверждены заместителем главного санитарного врача СССР 4 января 1991 г.	
[14]	Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции
Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880".	

(ИУ ТНПА N 3-2017)

МКС 35.040

ИЗМЕНЕНИЕ N 2 СТБ 1697-2010

РАДИОПЕРЕДАТЧИКИ ТЕЛЕВИЗИОННЫЕ ЦИФРОВЫЕ
Основные параметры, технические требования и методы измерений

РАДЫЁПЕРАДАТЧЫКI ТЭЛЕВIЗIЙНЫЯ ЛIЧБАВЫЯ
Асноўныя параметры, тэхнiчныя патрабаваннi i метады вымярэнняў

Введено в действие постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 11.04.2017 N 29

Дата введения 2017-10-01

Раздел 2. Первый абзац изложить в новой редакции:
"В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие технические нормативные правовые акты в области технического нормирования и стандартизации (далее - ТНПА):";
примечание. Первый абзац. Заменить слова: "технических нормативных правовых актов в области технического нормирования и стандартизации (далее - ТНПА)" на "ТНПА";
второй абзац. Заменить слово: "замененными" на "заменяющими".
Раздел 4, пункт 6.1.4, подраздел 6.6. Заменить обозначение: "PPS" на "pps" (4 раза).
Пункт 5.9. Третий абзац изложить в новой редакции:
"Для радиопередатчиков, предназначенных для эксплуатации в одночастотных сетях, допустимое абсолютное отклонение центральной частоты от номинального значения при наличии внешней синхронизации для DVB-T - не более +/-1,0 Гц, для DVB-T2 - не более +/-0,5 Гц.";
примечание исключить.
Раздел 5 дополнить пунктом - 5.10:
"5.10 Радиопередатчик стандарта DVB-T2 должен иметь возможность поворота сигнального созвездия в зависимости от вида модуляции в соответствии с таблицей 3.

Таблица 3 - Наклон сигнального созвездия в зависимости от вида модуляции

Вид модуляции	Наклон сигнального созвездия, градусы	
QPSK	29,0	
16QAM	16,8	
64QAM	8,6	
256QAM	3,6".	

Пункт 6.1.4 дополнить абзацем (после последнего):
"- антенны GPS.".
Пункт 6.1.5 изложить в новой редакции:
"6.1.5 Радиопередатчики, предназначенные для эксплуатации в одночастотных сетях, должны сохранять работоспособность и стабильность частоты в течение не менее 24 ч при:
- пропадании внешних источников синхронизации, в том числе сигналов от глобального позиционирования;
- нестабильности сигнала внешней синхронизации 10 МГц +/- 0,5 Гц.".
Подраздел 6.1 дополнить пунктами - 6.1.11 - 6.1.14:
"6.1.11 При пропадании и восстановлении на входе радиопередатчика сигнала транспортного потока радиопередатчик должен в автономном режиме возобновлять свою работоспособность.
6.1.12 Радиопередатчик должен быть оборудован устройством коммутации входных сигналов T2-MI (ASI), 1 pps, 10 МГц для подачи на основной и резервные возбудители.
6.1.13 При синхронизации цифрового передатчика от системы глобального позиционирования GPS и ГЛОНАСС передатчик должен синхронизироваться от встроенного или внешнего приемника сигналов GPS и ГЛОНАСС.
6.1.14 Передатчик должен иметь возможность изменения частоты в поле "L1-post signaling", идущей в транспортном потоке, на установленную актуальную излучаемую частоту возбудителя цифрового передатчика.".
Пункт 6.4.3 изложить в новой редакции:
"6.4.3 Значение потребляемой радиопередатчиком мощности устанавливается для радиопередатчика конкретного типа. Для радиопередатчиков с выходной мощностью 1 кВт и более коэффициент полезного действия, рассчитываемый как процентное соотношение выходной мощности к мощности, потребляемой от питающей сети, должен быть не менее 22%. Коэффициент мощности радиопередатчика должен быть не менее 0,92.".

(ИУ ТНПА N 3-2017)

МКС 91.080.01

ИЗМЕНЕНИЕ N 1 СТБ 1762-2007

КОНСТРУКЦИИ ЛЕГКОСБРАСЫВАЕМЫЕ
Метод определения избыточного давления вскрытия

КАНСТРУКЦЫI ЛЁГКАСКIДВАЛЬНЫЯ
Метад вызначэння залiшняга цiску раскрыцця

Введено в действие постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 11.04.2017 N 29

Дата введения 2017-10-01

Раздел 10 дополнить пунктом - 10.3:
"10.3 Результаты испытаний ЛСК распространяются на аналогичные по своему конструктивному исполнению конструкции при условии положительных результатов испытаний минимального и максимального типоразмеров.".

(ИУ ТНПА N 3-2017)

МКС 91.140.80

ИЗМЕНЕНИЕ N 1 СТБ 2072-2010

Строительство
МОНТАЖ НАРУЖНЫХ СЕТЕЙ И СООРУЖЕНИЙ ВОДОСНАБЖЕНИЯ И КАНАЛИЗАЦИИ
Контроль качества работ

Будаўнiцтва
МАНТАЖ ЗНАДВОРНЫХ СЕТАК I ЗБУДАВАННЯЎ ВОДАЗАБЕСПЯЧЭННЯ I КАНАЛIЗАЦЫI
Кантроль якасцi работ

Введено в действие постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 11.04.2017 N 29

Дата введения 2017-10-01

Раздел 2. Заменить ссылки:
"ТКП 45-1.01-47-2006 (02250) Строительство. Оценка технической компетентности испытательных подразделений. Основные положения и порядок проведения" на "ТКП 45-1.01-221-2010 (02250) Строительство. Оценка системы производственного контроля. Основные положения и порядок проведения"; "СТБ 8003-93 Система обеспечения единства измерений Республики Беларусь. Поверка средств измерений. Организация и порядок проведения" на "ТКП 8.003-2011 (03220) Система обеспечения единства измерений Республики Беларусь. Поверка средств измерений. Правила проведения работ"; "СТБ 8014-2000 Система обеспечения единства измерений Республики Беларусь. Калибровка средств измерений. Организация и порядок проведения" на "ТКП 8.014-2012 (03220) Система обеспечения единства измерений Республики Беларусь. Калибровка средств измерений. Правила проведения работ";
исключить ссылку: "ТКП 45-1.03-59-2008 (02250)" и ее наименование.
Пункт 4.7. Заменить ссылку: "ТКП 45-1.03-59" на "[4]".
Приложение К. Пункт К.7.1. Второй абзац дополнить словами: "(для бассейнов - 3 сут)";
пункт К.7.2 дополнить словами: "(для бассейнов - не менее 7 сут)".
Приложение С. Форма акта испытаний. Пункт 1 после слов "в течение 1 сут" дополнить словами: "(для бассейнов - 3 сут)"; после слов "не менее 3 сут" дополнить словами: "(для бассейнов - не менее 7 сут)".
Библиографию дополнить ссылкой - [4]:

"[4]	Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 6 июня 2011 г. N 716 "Об утверждении Положения о порядке приемки в эксплуатацию объектов строительства"".	

(ИУ ТНПА N 3-2017)

МКС 59.080.20

ИЗМЕНЕНИЕ N 1 СТБ 2102-2010

ПРЯЖА ЧИСТОШЕРСТЯНАЯ, ШЕРСТЯНАЯ И ПОЛУШЕРСТЯНАЯ
Общие технические условия

ПРАЖА ЧЫСТАШАРСЦЯНАЯ, ШАРСЦЯНАЯ I ПАЎШАРСЦЯНАЯ
Агульныя тэхнiчныя ўмовы

Введено в действие постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 11.04.2017 N 29

Дата введения 2017-10-01

Пункт 4.4 дополнить абзацем (после семнадцатого абзаца):
"- допускаемое относительное отклонение кондиционной линейной плотности от номинальной, %.".
Пункт 6.2. Семнадцатый абзац исключить.
Пункт 6.3.1 дополнить словами (после слов "результирующая линейная плотность пряжи,"): "относительное отклонение кондиционной линейной плотности от номинальной,".
Пункт 7.4 изложить в новой редакции:
"7.4 Определение кондиционной линейной плотности или результирующей кондиционной линейной плотности, относительного отклонения кондиционной линейной плотности от номинальной, коэффициента вариации по линейной плотности, разрывной нагрузке, крутке - по ГОСТ 6611.1.".
Пункт 9.2 изложить в новой редакции:
"9.2 При необходимости изготовитель в соответствии с законодательством устанавливает гарантийные обязательства о соответствии пряжи требованиям данного стандарта в технологической документации или в договорах (контрактах) на ее поставку.".

(ИУ ТНПА N 3-2017)

МКС 91.120.10

ИЗМЕНЕНИЕ N 1 СТБ EN ISO 10211-2016

Тепловые мостики в зданиях
ТЕПЛОВЫЕ ПОТОКИ И ТЕМПЕРАТУРА ПОВЕРХНОСТИ
Подробные расчеты

Цеплавыя мосцiкi ў будынках
ЦЕПЛАВЫЯ ПАТОКI I ТЭМПЕРАТУРА ПАВЕРХНI
Падрабязныя разлiкi

Введено в действие постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 11.04.2017 N 29

Дата введения 2017-10-01

Предисловие. Пункт 1. После слов "(РУП "Стройтехнорм")" дополнить словами: ", национальное приложение разработано РУП "Стройтехнорм" и государственным предприятием "Институт жилища - НИПТИС им. Атаева С.С.";
пункт 3. После первого абзаца дополнить абзацем:
"Настоящий стандарт включает национальное приложение, содержащее параметры для СТБ EN ISO 10211, которые приняты на национальном уровне.".
Содержание дополнить структурным элементом - "Национальное приложение".
Стандарт дополнить структурным элементом - "Национальное приложение":

"Национальное приложение

Подраздел 6.2 дополнить абзацами:
"Расчетные значения теплопроводности строительных материалов допускается принимать в соответствии с [6].
Расчетные значения теплопроводности грунта допускается принимать в соответствии с таблицей 4 [7].";
подраздел 6.3. После перечисления b) дополнить абзацем:
"Термическое сопротивление внутренней и наружной поверхности допускается определять в соответствии с разделом 5 [6], используя значения коэффициента теплоотдачи внутренней поверхности и коэффициента теплоотдачи наружной поверхности для зимних условий.";
таблицу 3 дополнить примечаниями:

"Примечания
1 Температуру внутреннего воздуха помещения принимают в соответствии с [6]. При определении температуры внутренней поверхности ограждающих конструкций допускается температуру внутреннего воздуха принимать в соответствии с нормами на проектирование зданий определенного функционального назначения.
2 Температуру наружного воздуха принимают в соответствии с [6] в зависимости от тепловой инерции ограждающей конструкции. При различных значениях тепловой инерции элементов ограждающих конструкций, соответствующих разным значениям температуры наружного воздуха, для расчетной модели принимают минимальное значение.
Пример расчета коэффициентов термической проводимости L3D, L2D, точечных  и линейных  коэффициентов теплопередачи приведен в приложении D.".

Подраздел 9.1 дополнить пунктом - 9.1.1:
"9.1.1 Метод расчета линейных и точечных коэффициентов теплопередачи  и  соответственно, установленный в стандарте, рассчитан на использовании программного обеспечения, представляющего в составе результатов расчета не только значения теплового потока, но и значения коэффициентов термической проводимости L2D и L3D расчетной модели конструкции.
При условии соответствия численных методов расчета требованиям А.2 допускается использование программного обеспечения без представления значений коэффициентов термической проводимости L2D и L3D расчетной модели конструкции.
В этом случае значения коэффициентов термической проводимости L2D и L3D расчетной модели конструкции определяют в зависимости от вида применяемой модели. При использовании результатов расчета двумерной модели коэффициент термической проводимости L2D вычисляют по формуле:

где Ф2D - общий тепловой поток через двумерную расчетную модель, Вт;
l - длина двумерной расчетной модели в направлении, перпендикулярном тепловому потоку, м;
 - температура внутреннего воздуха, °C;
 - температура наружного воздуха, °C.
При использовании результатов расчета трехмерной модели коэффициент термической проводимости L3D вычисляют по формуле:

где Ф3D - общий тепловой поток через трехмерную модель, Вт;
 - температура внутреннего воздуха, °C;
 - температура наружного воздуха, °C.".
Стандарт дополнить приложением D:

"Приложение D
(справочное)

ПРИМЕРЫ РАСЧЕТА КОЭФФИЦИЕНТОВ ТЕРМИЧЕСКОЙ ПРОВОДИМОСТИ L3D, L2D, ТОЧЕЧНЫХ  И ЛИНЕЙНЫХ  КОЭФФИЦИЕНТОВ ТЕПЛОПЕРЕДАЧИ

D.1 Пример 1. Точечный тепловой мостик соединения наружных стен и перекрытия эркера

D.1.1 Исходные данные

Расчетные характеристики материалов расчетной модели представлены в таблице D.1.
Условия эксплуатации - г. Минск, расчетная температура внутреннего воздуха 18 °C.
Конструкция трехмерной расчетной модели показана на рисунках D.1 - D.3.

Таблица D.1 - Характеристики материалов расчетной модели

Элемент конструкции	Наименование материала элемента конструкции	Плотность, кг/м3	Расчетный коэффициент теплопроводности , Вт/(м·К)	
Наружная стена	Кирпичная кладка	1800	0,81	
	Пенополистирол	30	0,0364	
Перекрытие	Железобетон	2500	2,04	
	Пенополистирол	30	0,0364	

Внутренний и наружный слой штукатурки не учитывались вследствие незначительности их влияния.

D.2 Порядок расчета

D.2.1 Для определения расчетной температуры наружного воздуха выполнен расчет тепловой инерции элементов конструкций, по результатам которого установлено, что расчетная температура наружного воздуха равна средней температуре наиболее холодных трех суток. Для г. Минска в соответствии с [8] это значение равно минус 26 °C.
D.2.2 Расчеты коэффициентов термической проводимости L3D, L2D, точечных  и линейных  коэффициентов теплопередачи выполнены в последовательности:
- расчет трехмерной модели с определением теплового потока Ф3D;
- расчет двухмерной модели L2D,x,z с определением теплового потока Ф2D,x,z;
- расчет двухмерной модели L2D,y,z с определением теплового потока Ф2D,y,z;
- расчет линейных  и точечных  коэффициентов теплопередачи.

1 - теплоизоляционный слой из пенополистирола; 2 - наружная стена из кирпичной кладки;
3 - железобетонная плита перекрытия эркера

Рисунок D.1 - Общий вид расчетной трехмерной модели для определения теплового потока Ф3D

D.2.3 Результат расчета трехмерной модели с применением программы расчета температурного поля и теплового потока Ф3D: Ф3D = 53,053 Вт.
Коэффициент термической проводимости L3D для значений температуры воздуха  = 18 °C,  = -26 °C и разности температур  = (291 - 247) = 44 К равен: L3D = 53,053 / 44 = 1,2057 Вт/К.

1 - теплоизоляционный слой из пенополистирола; 2 - наружная стена из кирпичной кладки

Рисунок D.2 - Общий вид расчетной двухмерной модели для определения теплового потока Ф2D

D.2.4 Результат расчета двухмерной модели с применением программы расчета температурного поля и теплового потока Ф2D: Ф2D = 33,40 Вт.
Коэффициент термической проводимости L2D для значений температуры воздуха  = 18 °C,  = -26 °C и разности температур  = (291 - 247) = 44 К равен: L2D,x,z = 33,40 / 44 = 0,7590 Вт/(м·К).

1 - теплоизоляционный слой из пенополистирола; 2 - наружная стена из кирпичной кладки;
3 - железобетонная плита перекрытия эркера

Рисунок D.3 - Общий вид расчетной двухмерной модели для определения теплового потока Ф2D

D.2.5 Результат расчета двухмерной модели с применением программы расчета температурного поля и теплового потока Ф2D: Ф2D = 26,50 Вт.
Коэффициент термической проводимости L2D для значений температуры воздуха  = 18 °C,  = -26 °C и разности температур  = (291 - 247) = 44 К равен: L2D,y,z = L2D,x,y = 26,50 / 44 = 0,6023 Вт/(м·К).
D.2.6 Результаты расчета коэффициентов теплопередачи плоских (одномерных) участков модели представлены в таблице D.2.

Таблица D.2

Элемент конструкции	Наименование материала элемента конструкции	Толщина слоя, м	Расчетный коэффициент теплопроводности , Вт/(м·К)	Термическое сопротивление слоя Ri, м2·К/Вт	Коэффициент теплопередачи Ui, Вт/(м2·К)	
Наружная стена (соответствует Аy,z, Аy,x)	Кирпичная кладка	0,25	0,81	0,31		
	Пенополистирол	0,1	0,0364	2,75		
	Внутренняя поверхность <*>	-	-	0,04		
	Наружная поверхность <*>	-	-	0,11		
Итого				3,21	0,311	
Перекрытие (соответствует Аx,z)	Железобетон	0,2	2,04	0,10		
	Пенополистирол	0,2	0,0364	5,49		
	Внутренняя поверхность <*>	-	-	0,04		
	Наружная поверхность <*>	-	-	0,11		
Итого				5,75	0,174	
<*> Термическое сопротивление	

D.2.7 Площади плоских (одномерных) участков расчетной модели:
Аy,z = Аx,z = Аy,x = 1,0 м2.
Коэффициенты теплопередачи плоских (одномерных) участков:
Uy,z = 0,3111 Вт/(м2·К) (стена); Ux,y = 0,3111 Вт/(м2·К) (стена); Uy,z = 0,1739 Вт/(м2·К) (перекрытие).
Длины тепловых мостиков: lx = ly = lz = 1,0 м.
D.2.8 Расчет линейных коэффициентов теплопередачи , ,  по формуле (18):
 = L2D,x,z - Ux,y · ly - Uy,z · lz = 0,7590 - 0,311 · 1,0 - 0,311 · 1,0 = 0,1367 Вт/(м·К).
 =  = L2D,y,z - Ux,y · ly - Ux,z · lz = L2D,x,y - Ux,z · lx - Uy,z · ly = 0,6023 - 0,311 · 1,0 - 0,174 · 1,0 = 0,1173 Вт/м·К.
D.2.9 Расчет точечного коэффициента теплопередачи расчетной модели  по формуле (14):
 = L3D -  · ly -  · lx -  · lz - Ux,y · Ax,y - Ux,z · Ax,z - Uy,z · Ay,z = 1,2057 - 0,1367 · 1,0 - 0,1173 · 1,0 - 0,1173 · 1,0 - 0,3111 · 1,0 - 0,3111 · 1,0 - 0,1739 · 1,0 = 0,0384 Вт/К.
D.2.10 Таким образом, искомое значение точечного коэффициента теплопередачи трехмерной расчетной модели эркера составляет  = 0,0384 Вт/К.

D.3 Пример 2. Точечные тепловые мостики крепежных элементов системы тепловой изоляции наружных стен и перекрытия

D.3.1 Расчетные характеристики материалов расчетной модели представлены в таблице D.3.
Условия эксплуатации - г. Минск, расчетная температура внутреннего воздуха 18 °C, наружного - минус 26 °C (см. пример 1).
Конструкция трехмерной расчетной модели показана на рисунке D.4. Граничные плоскости модели размещены по центрам симметрии температурного поля точечного теплового мостика и их размещения на фасаде конструкции.
Наличие штукатурных слоев в данной модели учитывалось.

Таблица D.3 - Характеристики материалов расчетной модели

Наименование элемента конструкции	Наименование материала элемента конструкции	Плотность, кг/м3	Расчетный коэффициент теплопроводности , Вт/(м·К)	
Наружная стена	Штукатурка цементно-песчаная	1800	0,93	
	Кирпичная кладка	1800	0,81	
	Пенополистирол	30	0,0364	
	Штукатурка полимерцементная	1800	0,93	
	Полиамид	1140	0,28	
	Сталь	7850	58	
Перекрытие	Стяжка цементно-песчаная	1800	0,93	
	Железобетон	2500	2,04	
	Пенополистирол	30	0,0364	
	Штукатурка полимерцементная	1800	0,93	

Рисунок D.4 - Общий вид расчетной трехмерной модели для определения теплового потока Ф3D примера 2

D.3.2 Результат расчета трехмерной модели с применением программы расчета температурного поля и теплового потока для утепленной кирпичной стены Ф3D: Ф3D = 0,4629 Вт.
Коэффициент термической проводимости L3D для утепленной кирпичной стены для значений температуры воздуха  = 18 °C,  = -26 °C и разности температур  = (291 - 247) = 44 К равен: L3D = 0,4629 / 44 = 0,0105 Вт/К.
D.3.3 Результат расчета трехмерной модели с применением программы расчета температурного поля и теплового потока для утепленного железобетонного перекрытия Ф3D: Ф3D = 0,2719 Вт.
Коэффициент термической проводимости L3D для значений температуры воздуха  = 18 °C,  = -26 °C равен для утепленного железобетонного перекрытия:
L3D = 0,2719 / (18 - (-26)) = 0,00618 Вт/К.
D.3.4 Результаты расчета коэффициентов теплопередачи плоских (одномерных) участков модели представлены в таблице D.4.

Таблица D.4

Элемент конструкции	Наименование материала элемента конструкции	Толщина слоя, м	Расчетный коэффициент теплопроводности , Вт/(м·К)	Термическое сопротивление слоя Ri, м2·К/Вт	Коэффициент теплопередачи Ui, Вт/(м2·К)	
Наружная стена	Штукатурка цементно-песчаная	0,01	0,93	0,011		
	Кирпичная кладка	0,25	0,81	0,31		
	Пенополистирол	0,1	0,0364	2,75		
	Штукатурка полимерцементная	0,008	0,93	0,009		
	Внутренняя поверхность <*>	-	-	0,04		
	Наружная поверхность <*>	-	-	0,11		
Итого				3,23	0,309	
<*> Термическое сопротивление	

D.3.5 Точечный коэффициент теплопередачи анкерного дюбеля на кирпичной стене по формуле (14) при отсутствии линейных тепловых мостиков в расчетной модели:
 = L3D - Ux,y · Ax,y = 0,0105 - 0,309 · 0,03125 = 0,000857 Вт/К.
Так как границы расчетной модели соответствуют центрам симметрии теплового мостика, полученное значение соответствует 1/4 сечения анкерного дюбеля. Для дюбеля в целом значение точечного коэффициента теплопередачи составит:
 = 0,000857 · 4 = 0,00343 Вт/К.
D.3.6 Точечный коэффициент теплопередачи анкерного дюбеля на железобетонном перекрытии по формуле (14) при отсутствии линейных тепловых мостиков в расчетной модели:
 = L3D - Ux,y · Ax,y = 0,00618 - 0,173 · 0,03125 = 0,000765 Вт/К.
Так как границы расчетной модели соответствуют центрам симметрии теплового мостика, полученное значение соответствует 1/4 сечения анкерного дюбеля. Для дюбеля в целом значение точечного коэффициента теплопередачи составит:
 = 0,000765 · 4 = 0,00306 Вт/К.
D.3.7 Таким образом, искомое значение точечного коэффициента теплопередачи трехмерной расчетной модели точечного теплового мостика (дюбель-анкера) составляет: для кирпичной стены  = 0,0384 Вт/К, для перекрытия  = 0,00306 Вт/К.".
Библиографию дополнить ссылками - [6] - [8]:

"[6]	ТКП 45-2.04-43-2006 Строительная теплотехника. Строительные нормы проектирования	
[7]	ТКП 45-4.02-129-2009 Тепловая изоляция оборудования и трубопроводов. Правила расчета	
[8]	СНБ 2.04.02-2000 Строительная климатология".	

(ИУ ТНПА N 3-2017)

МКС 91.140.30

ИЗМЕНЕНИЕ N 1 СТБ EN 13779-2016

ВЕНТИЛЯЦИЯ НЕЖИЛЫХ ЗДАНИЙ
Технические требования к системам вентиляции и кондиционирования

ВЕНТЫЛЯЦЫЯ НЕЖЫЛЫХ БУДЫНКАЎ
Тэхнiчныя патрабаваннi да сiстэм вентыляцыi i кандыцыянавання

Введено в действие постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 11.04.2017 N 29

Дата введения 2017-10-01

Предисловие. Пункт 3. После первого абзаца дополнить абзацем:
"Настоящий стандарт включает национальное приложение, содержащее параметры для СТБ EN 13779, которые приняты на национальном уровне.".
Содержание дополнить структурным элементом - "Национальное приложение".
Стандарт дополнить структурным элементом - "Национальное приложение":

"Национальное приложение

НП.1 Национально установленные параметры, которыми следует пользоваться при вычислениях

Элемент СТБ EN 13779	Параметры, установленные на национальном уровне
National Determined Parameters (NDP)	
5.8	Требования к системе в соответствии с 6.2.3 и приложением А. Использовать значения по умолчанию	
6.2.5.1	Применять значения по умолчанию, приведенные в приложении А	
6.2.5.2	Применять значения по умолчанию, приведенные в таблице А	
6.5.1	Применять значения по умолчанию, приведенные в приложении D	
7.3.4	Для локальной скорости воздуха использовать значения по умолчанию в соответствии с EN ISO 7730	
7.4.1	Применять значения по умолчанию, приведенные в таблице 12	
7.4.3	Применять значения по умолчанию в соответствии с А.2	
А.2.1	Положения данного пункта применяются без изменений	
А.3.1	Положения данного пункта применяются без изменений	
А.5	Положения данного пункта применяются без изменений	
А.13.2	Положения данного пункта применяются без изменений".	

(ИУ ТНПА N 3-2017)

МКС 91.120.10

ИЗМЕНЕНИЕ N 1 СТБ EN ISO 13790-2016

ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ЗДАНИЙ
Расчет количества необходимой энергии на нагрев и охлаждение

ЭНЕРГЕТЫЧНЫЯ ХАРАКТАРЫСТЫКI БУДЫНКАЎ
Разлiк колькасцi патрэбнай энергii на нагрэў i астуджэнне

Введено в действие постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 11.04.2017 N 29

Дата введения 2017-10-01

Предисловие. Пункт 3. После первого абзаца дополнить абзацем:
"Настоящий стандарт включает национальное приложение, содержащее параметры для СТБ EN ISO 13790, которые приняты на национальном уровне.".
Содержание дополнить структурным элементом - "Национальное приложение".
Стандарт дополнить структурным элементом - "Национальное приложение":

"Национальное приложение

НП.1 Национально установленные параметры, которыми следует пользоваться при расчете

Элемент СТБ EN 13790	Параметры, установленные на национальном уровне
National Determined Parameters (NDP)	
3.2.6	В качестве площади кондиционирования используют полезную площадь	
6.4	В качестве площади кондиционирования используют полезную площадь	
9.4.3	Используют значения корректирующих коэффициентов: cve,eff,extra = 1,0 и bve,extra = 1,0	
11.4.2	Используют значения корректирующего коэффициента Fw = 0,90, коэффициента значимости agl = 0,75 и коэффициента пропускания солнечной энергии под углом солнцестояния altgl = 45	
12.2.1.1	Значения численного параметра аН,0 и эталонная постоянная времени  принимают по таблице 9 настоящего стандарта	
12.3.1.2	Значения динамических параметров принимают по таблице 12 настоящего стандарта".	

(ИУ ТНПА N 3-2017)

МКС 91.060.50

ИЗМЕНЕНИЕ N 1 СТБ EN ISO 14683-2015

Тепловые мостики в зданиях
ЛИНЕЙНЫЙ КОЭФФИЦИЕНТ ТЕПЛОПЕРЕДАЧИ
Упрощенные методы определения и значения по умолчанию

Цеплавыя мосцiкi ў будынках
ЛIНЕЙНЫ КАЭФIЦЫЕНТ ЦЕПЛАПЕРАДАЧЫ
Спрошчаныя метады вызначэння i значэннi па змаўчаннi

Введено в действие постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 11.04.2017 N 29

Дата введения 2017-10-01

Предисловие. Пункт 1. После слов "(РУП "Стройтехнорм")" дополнить словами: ", национальное приложение разработано РУП "Стройтехнорм" и государственным предприятием "Институт жилища - НИПТИС им. Атаева С.С.";
пункт 3. После первого абзаца дополнить абзацем:
"Настоящий стандарт включает национальное приложение, содержащее параметры для СТБ EN ISO 14683, которые приняты на национальном уровне.".
Содержание дополнить структурным элементом - "Национальное приложение".
Стандарт дополнить структурным элементом - "Национальное приложение":

"Национальное приложение С
(справочное)

В таблице С.2 указаны значения  двумерных тепловых мостиков, рассчитанных на основании исходных данных, приведенных в таблице С.1. Обозначение расположения тепловых мостиков указаны на рисунке А.1. Значения тепловых мостиков  получены расчетом двухмерных моделей в соответствии с СТБ EN ISO 14683. Значения  применяют только для определения потерь теплоты через ограждающие конструкции, а не для определения зон образования конденсата на их внутренней поверхности.
Обозначения мостиков в зависимости от применяемых размеров соответствуют установленным в приложении А.

Таблица С.1 - Исходные данные для расчета значений , приведенных в таблице С.2

Для всех мостиков	Rsi = 0,11 м2·К/Вт, Rse = 0,43 м2·К/Вт	
Теплопроводность грунта	 = 2,0 Вт/(м·К)	
Заполнение оконного проема	d = 80 мм	
Сечение колонн	400 x 400 мм	

Пояснения к таблице С.2

	Кирпичная кладка из керамического полнотелого кирпича
 = 0,81 Вт/(м·К)	
	Кирпичная кладка из силикатного полнотелого кирпича
 = 1,16 Вт/(м·К)	
	Кладка из ячеистобетонных блоков
 = 0,14 Вт/(м·К)	
	Кладка из ячеистобетонных блоков
 = 0,17 Вт/(м·К)	
	Кладка из ячеистобетонных блоков
 = 0,20 Вт/(м·К)	
	Кладка из ячеистобетонных блоков
 = 0,24 Вт/(м·К)	
	Минераловатные плиты
 = 0,043 Вт/(м·К)	
	Железобетон
 = 2,04 Вт/(м·К)	
	Пенополистирол
 = 0,0373 Вт/(м·К)	
	Кладка из керамзитобетонных блоков
 = 0,20 Вт/(м·К)	
	Кладка из блоков керамических поризованных
 = 0,30 Вт/(м·К)	
l, b	- длина и шаг термовкладышей, мм, соответственно	

Таблица С.2 - Значения линейного коэффициента теплопередачи по умолчанию

Размеры, мм: линейный коэффициент теплопередачи Вт/(м·К)

Плиты покрытия, чердачного перекрытия	

Балконные плиты перекрытия	
	
Углы	

Междуэтажные перекрытия	
	
Внутренние стены	
	
Полы по грунту	
	
Перекрытия цокольного этажа	
	
Колонны	
	
Оконные и дверные проемы	
	
".	

(ИУ ТНПА N 3-2017)

МКС 91.140.30

ИЗМЕНЕНИЕ N 1 СТБ EN 15241-2016

ВЕНТИЛЯЦИЯ ЗДАНИЙ
Методы расчета потерь энергии при вентиляции и инфильтрации в зданиях

ВЕНТЫЛЯЦЫЯ БУДЫНКАЎ
Метады разлiку страт энергii пры вентыляцыi i iнфiльтрацыi ў будынках

Введено в действие постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 11.04.2017 N 29

Дата введения 2017-10-01

Предисловие. Пункт 3. После первого абзаца дополнить абзацем:
"Настоящий стандарт включает национальное приложение, содержащее параметры для СТБ EN 15241, которые приняты на национальном уровне.".
Содержание дополнить структурным элементом - "Национальное приложение".
Стандарт дополнить структурным элементом - "Национальное приложение":

"Национальное приложение

НП.1 Национально установленные параметры, которыми следует пользоваться при расчете

Элемент СТБ EN 15241	Параметры, установленные на национальном уровне
National Determined Parameters (NDP)	
6.3.5.3	Положения данного пункта применяются без изменений.
This clause is to be applied without changes".	

(ИУ ТНПА N 3-2017)

МКС 91.140.30

ИЗМЕНЕНИЕ N 1 СТБ EN 15242-2016

ВЕНТИЛЯЦИЯ ЗДАНИЙ
Методы расчета для определения расходов воздуха в зданиях, включая инфильтрацию

ВЕНТЫЛЯЦЫЯ БУДЫНКАЎ
Метады разлiку для вызначэння расходаў паветра ў будынках, уключаючы iнфiльтрацыю

Введено в действие постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 11.04.2017 N 29

Дата введения 2017-10-01

Предисловие. Пункт 3. После первого абзаца дополнить абзацем:
"Настоящий стандарт включает национальное приложение, содержащее параметры для СТБ EN 15242, которые приняты на национальном уровне.".
Содержание дополнить структурным элементом - "Национальное приложение".
Стандарт дополнить структурным элементом - "Национальное приложение":

"Национальное приложение

НП.1 Национально установленные параметры и методы, которыми следует пользоваться при расчете

Элемент СТБ EN 15242	Параметры, установленные на национальном уровне
National Determined Parameters (NDP)	
6.4	Коэффициенты расхода топлива в зависимости от вида топлива следует принимать по приложению E	
7.2.2.1	Cuse = 1 для периодов заселенности или использования
Cuse = 0 для периодов заселенности без использования	
7.2.3.1	Поток воздуха следует вычислять с применением итерационного или прямого метода".	

(ИУ ТНПА N 3-2017)

МКС 91.140.30
ИЗМЕНЕНИЕ N 1 СТБ EN 15243-2016

ВЕНТИЛЯЦИЯ ЗДАНИЙ
Расчет температур помещений, нагрузок и энергоснабжения зданий с системами кондиционирования помещений

ВЕНТЫЛЯЦЫЯ БУДЫНКАЎ
Разлiк тэмператур памяшканняў, нагрузак i энергазабеспячэння будынкаў з сiстэмамi кандыцыянавання памяшканняў

Введено в действие постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 11.04.2017 N 29

Дата введения 2017-10-01

Предисловие. Пункт 3. После первого абзаца дополнить абзацем:
"Настоящий стандарт включает национальное приложение, содержащее параметры для СТБ EN 15243, которые приняты на национальном уровне.".
Содержание дополнить структурным элементом - "Национальное приложение".
Стандарт дополнить структурным элементом - "Национальное приложение":

"Национальное приложение

НП.1 Национально установленные параметры, которыми следует пользоваться при расчете

Пункт СТБ EN 15243	Параметры, установленные на национальном уровне
National Determined Parameters (NDP)	
6.3.2	Почасовые значения нагрузки за весь рассматриваемый период для освещения, оборудования и присутствия людей согласовываются с заказчиком	
6.3.4	Приемлемый уровень температуры в помещениях и допустимую частоту превышения устанавливают в соответствии с EN 15251".	

(ИУ ТНПА N 3-2017)

МКС 91.140.99; 91.120.10

ИЗМЕНЕНИЕ N 1 СТБ EN 15255-2016

ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ЗДАНИЙ
Расчет явной нагрузки на охлаждение помещений. Общие критерии и процедуры валидации

ЭНЕРГЕТЫЧНЫЯ ХАРАКТАРЫСТЫКI БУДЫНКАЎ
Разлiк выяўнай нагрузкi на астуджэнне памяшканняў. Агульныя крытэрыi i працэдуры валiдацыi

Введено в действие постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 11.04.2017 N 29

Дата введения 2017-10-01

Предисловие. Пункт 3. После первого абзаца дополнить абзацем:
"Настоящий стандарт включает национальное приложение, содержащее параметры для СТБ EN 15255, которые приняты на национальном уровне.".
Содержание дополнить структурным элементом - "Национальное приложение".
Стандарт дополнить структурным элементом - "Национальное приложение":

"Национальное приложение

НП.1 Национально установленные параметры, которыми следует пользоваться при расчете

Элемент СТБ EN 15255	Параметры, установленные на национальном уровне
National Determined Parameters (NDP)	
5.3.4.1	Метод оценки коэффициента освещенности при наличии внешних препятствий fs в соответствии с методикой, установленной в EN ISO 13791:2004 и приведенной в приложении C	
5.3.4.2	Коэффициент распределения солнечной радиации в воздухе fsa = 0,1. 
Коэффициент потерь солнечной радиации flf = 0".	

(ИУ ТНПА N 3-2017)

МКС 91.140.99

ИЗМЕНЕНИЕ N 1 СТБ EN 15265-2016
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ЗДАНИЙ
Расчет энергопотребления на нагрев и охлаждение с использованием динамических методов. Общие критерии и процедуры валидации
ЭНЕРГЕТЫЧНЫЯ ХАРАКТАРЫСТЫКI БУДЫНКАЎ
Разлiк энергаспажывання на нагрэў i астуджэнне з выкарыстаннем дынамiчных метадаў. Агульныя крытэрыi i працэдуры валiдацыi

Введено в действие постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 11.04.2017 N 29

Дата введения 2017-10-01

Предисловие. Пункт 3. После первого абзаца дополнить абзацем:
"Настоящий стандарт включает национальное приложение, содержащее параметры для СТБ EN 15265, которые приняты на национальном уровне.".
Содержание дополнить структурным элементом - "Национальное приложение".
Стандарт дополнить структурным элементом - "Национальное приложение":

"Национальное приложение

НП.1 Национально установленные параметры, которыми следует пользоваться при расчете

Элемент СТБ EN 15265	Параметры, установленные на национальном уровне
National Determined Parameters (NDP)	
Раздел 4	Часовые значения внутренних теплопоступлений в соответствии с СТБ EN ISO 13790	
6.4	Коэффициент распределения солнечной радиации в воздухе fsa = 0,1. 
Коэффициент потерь солнечной радиации flf = 0".	

(ИУ ТНПА N 3-2017)

МКС 75.080

ИЗМЕНЕНИЕ N 7 BY <*> ГОСТ 1510-84
НЕФТЬ И НЕФТЕПРОДУКТЫ
Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение
НАФТА I НАФТАПРАДУКТЫ
Маркiроўка, упакоўка, транспартаванне i захоўванне

Введено в действие постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 11.04.2017 N 29

Дата введения 2017-10-01

--------------------------------
<*> Изменение действует только на территории Республики Беларусь.

Пункт 4.6 изложить в новой редакции:
"4.6 Металлические резервуары, за исключением резервуаров длительного хранения, должны подвергаться периодической зачистке:
- не реже двух раз в год - для топлива для реактивных двигателей, авиационных бензинов, авиационных масел и их компонентов, прямогонных бензинов; допускается при наличии на линии закачки средств очистки с тонкостью фильтрования не более 40 мкм зачищать резервуары не реже одного раза в год;
- не реже одного раза в год - для присадок к смазочным маслам и масел с присадками;
- не реже одного раза в два с половиной года - для остальных масел, автомобильных бензинов, дизельных топлив, парафинов и аналогичных по физико-химическим свойствам нефтепродуктов.
Металлические и железобетонные резервуары для нефти, мазутов, моторных топлив и аналогичных по физико-химическим свойствам нефтепродуктов следует зачищать по мере необходимости, определяемой условиями сохранения их качества, надежной эксплуатации резервуаров и оборудования. Отстой воды и загрязнений из резервуаров следует удалять не реже одного раза в год.".

(ИУ ТНПА N 3-2017)

МКС 75.080

ИЗМЕНЕНИЕ N 1 BY <*> ГОСТ 2517-2012
НЕФТЬ И НЕФТЕПРОДУКТЫ
Методы отбора проб
НАФТА I НАФТАПРАДУКТЫ
Метады адбору проб

Введено в действие постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 11.04.2017 N 29

Дата введения 2017-10-01

--------------------------------
<*> Изменение действует только на территории Республики Беларусь.

Подраздел 4.15 дополнить пунктом - 4.15.6:
"4.15.6 Отбор проб нефтепродуктов (автомобильного бензина и дизельного топлива) на автомобильных заправочных станциях допускается осуществлять путем непосредственного налива из пистолета топливораздаточной колонки.".

(ИУ ТНПА N 3-2017)

МКС 91.140.10

ИЗМЕНЕНИЕ N 1 BY <*> ГОСТ EN 15316-3-1-2015
Системы отопления зданий
МЕТОД РАСЧЕТА ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК И ПОКАЗАТЕЛЕЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ СИСТЕМЫ
Часть 3-1
Системы горячего водоснабжения, характеристика водопотребления (режимы водоразбора)
Сiстэмы ацяплення будынкаў
МЕТАД РАЗЛIКУ ЭНЕРГЕТЫЧНЫХ ХАРАКТАРЫСТЫК I ПАКАЗЧЫКАЎ ЭФЕКТЫЎНАСЦI СIСТЭМЫ
Частка 3-1
Сiстэмы гарачага водазабеспячэння, характарыстыка водаспажывання (рэжымы водаразбору)

Введено в действие постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 11.04.2017 N 29

Дата введения 2017-10-01

--------------------------------
<*> Изменение действует только на территории Республики Беларусь.

Предисловие. Пункт 1. После слов "(РУП "Стройтехнорм")" дополнить словами: ", национальное приложение разработано РУП "Стройтехнорм" и государственным предприятием "Институт жилища - НИПТИС им. Атаева С.С.".
Содержание дополнить структурным элементом - "Национальное приложение".
Стандарт дополнить структурным элементом - "Национальное приложение":

"Национальное приложение

Применение методов расчета потребности в энергии на горячее водоснабжение

НП.1 Общие положения

НП.1.1 При расчете потребности в энергии на горячее водоснабжение применяют метод, основанный на расчете суточного объема горячей воды.
Для жилых зданий допускается использовать метод, основанный на режиме водоразбора.
НП.1.2 Метод, основанный на расчете суточного объема горячей воды, применяют в соответствии с разделом НП.2. Метод, основанный на режиме водоразбора, применяют в соответствии с разделом НП.3.

НП.2 Применение метода, основанного на расчете суточного объема горячей воды

НП.2.1 Суточный объем потребляемой горячей воды в зданиях определяется по суточным нормам расхода горячей воды на 1 чел., приведенным в таблице НП.1. Суточные нормы расхода горячей воды для жилых зданий приняты с учетом наличия в них умывальников, моек, ванных, оборудованных душами.
Часовые расходы тепловой энергии на нагрев горячей воды на 1 чел. в жилых зданиях, соответствующие суточным нормам расхода горячей воды, приведены в таблицах НП.3, НП.4.

Таблица НП.1 - Суточные нормы расхода горячей воды для расчета потребления горячей воды в зданиях

Тип зданий	Система водоснабжения	Суточная норма расхода горячей воды на 1 чел., л/сут	
Одноквартирные и многоквартирные жилые дома	Централизованная	70 <1>	
Одноквартирные жилые дома	Нецентрализованная	83 <1>	
Другие жилые здания	Централизованная и нецентрализованная	По таблице Б.1 ТКП 45-4.01-52-2007 (02250) "Системы внутреннего водоснабжения зданий. Строительные нормы проектирования"	
Общественные здания			
<1> При определении использованы:
- нормативы обслуживания населения республики системы государственных социальных стандартов, утвержденных постановлением Совета Министров Республики Беларусь "О мерах по внедрению системы государственных социальных стандартов по обслуживанию населения республики" от 30 мая 2003 г. N 724 (ред. от 01.07.2016);
- результаты исследований государственного предприятия "Институт жилища - НИПТИС им. Атаева С.С.";
- нормы расхода воды потребителями согласно ТКП 45.4-01-52-2007 (02250).	

НП.2.2 Расчетная температура горячей воды в месте водоразбора принимается равной 60 °C.
НП.2.3 Расчетная температура холодной воды и продолжительность периодов ее использования принимаются в соответствии с таблицей НП.2. Температура холодной воды определена с использованием данных Методики по определению потерь тепловой энергии в сетях теплоснабжения с учетом их износа, срока и условий эксплуатации, утвержденной постановлением Комитета по энергоэффективности при Совете Министров Республики Беларусь от 29 сентября 2006 г. N 2.

Таблица НП.2 - Температура холодной воды

Месяцы года	Температура холодной воды, °C	
Декабрь - февраль	3,6	
Март - май	4,3	
Июнь - август	13,3	
Сентябрь - ноябрь	10,5	

НП.3 Применение метода, основанного на режиме водоразбора

НП.3.1 В таблицах НП.3, НП.4 представлены средние значения часового расхода горячей воды для одноквартирных и многоквартирных жилых домов в сутки среднего водопотребления. При определении средних значений часового расхода горячей воды за основу приняты нормы расхода воды потребителями согласно ТКП 45.4-01-52-2007 (02250), нормативы обслуживания населения республики системы государственных социальных стандартов, утвержденных постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 30 мая 2003 г. N 724 (ред. от 01.07.2016), результаты исследований государственного предприятия "Институт жилища - НИПТИС им. Атаева С.С.".
НП.3.2 Средние значения часового расхода горячей воды приняты для жилых домов с умывальниками, мойками, ванными, оборудованными душами.
НП.3.3 Тепловая энергия на потребленную горячую воду определена для условий нагрева от температуры холодной воды до температуры воды в местах водоразбора, равной 60 °C. Температура холодной воды принята по месяцам года (см. таблицу НП.2).

Таблица НП.3 - Часовой расход тепловой энергии на нагрев горячей воды на 1 чел. для одноквартирных жилых домов в сутки среднего водопотребления (суточная норма 83 л/сут)

Час суток	Тепловая энергия, кВт·ч	
	декабрь - февраль	март - май	июнь - август	сентябрь - ноябрь	
1	0,121	0,120	0,100	0,107	
2	0,065	0,064	0,053	0,057	
3	0,047	0,047	0,039	0,042	
4	0,043	0,043	0,036	0,038	
5	0,058	0,058	0,048	0,051	
6	0,126	0,124	0,104	0,110	
7	0,330	0,326	0,273	0,289	
8	0,420	0,415	0,347	0,369	
9	0,301	0,298	0,249	0,264	
10	0,266	0,263	0,220	0,233	
11	0,240	0,237	0,198	0,211	
12	0,229	0,227	0,190	0,201	
13	0,201	0,198	0,166	0,176	
14	0,202	0,200	0,167	0,178	
15	0,196	0,194	0,162	0,172	
16	0,190	0,188	0,158	0,167	
17	0,216	0,213	0,178	0,189	
18	0,235	0,232	0,194	0,206	
19	0,269	0,265	0,222	0,236	
20	0,315	0,312	0,261	0,277	
21	0,378	0,374	0,313	0,332	
22	0,413	0,408	0,342	0,363	
23	0,355	0,351	0,294	0,312	
24	0,229	0,226	0,189	0,201	
Сумма	5,445	5,380	4,504	4,780	

Таблица НП.4 - Часовой расход тепловой энергии на нагрев горячей воды на 1 чел. для многоквартирных жилых домов в сутки среднего водопотребления (суточная норма 70 л/сут)

Час суток	Тепловая энергия, кВт·ч	
	декабрь - февраль	март - май	июнь - август	сентябрь - ноябрь	
1	0,102	0,101	0,085	0,090	
2	0,054	0,054	0,045	0,048	
3	0,040	0,039	0,033	0,035	
4	0,036	0,036	0,030	0,032	
5	0,049	0,049	0,041	0,043	
6	0,106	0,105	0,088	0,093	
7	0,278	0,275	0,230	0,244	
8	0,354	0,350	0,293	0,311	
9	0,254	0,251	0,210	0,223	
10	0,224	0,222	0,185	0,197	
11	0,202	0,200	0,167	0,178	
12	0,193	0,191	0,160	0,170	
13	0,169	0,167	0,140	0,149	
14	0,171	0,169	0,141	0,150	
15	0,166	0,164	0,137	0,145	
16	0,161	0,159	0,133	0,141	
17	0,182	0,180	0,151	0,160	
18	0,198	0,195	0,164	0,174	
19	0,226	0,224	0,187	0,199	
20	0,266	0,263	0,220	0,234	
21	0,319	0,315	0,264	0,280	
22	0,348	0,344	0,288	0,306	
23	0,299	0,296	0,248	0,263	
24	0,193	0,190	0,159	0,169	
Сумма	4,592	4,538	3,798	4,032".	

(ИУ ТНПА N 3-2017)

МКС 91.140.10

ИЗМЕНЕНИЕ N 1 BY <*> ГОСТ EN 15316-3-2-2015
Системы отопления зданий
МЕТОД РАСЧЕТА ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК И ПОКАЗАТЕЛЕЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ СИСТЕМЫ
Часть 3-2
Системы горячего водоснабжения, распределение
Сiстэмы ацяплення будынкаў
МЕТАД РАЗЛIКУ ЭНЕРГЕТЫЧНЫХ ХАРАКТАРЫСТЫК I ПАКАЗЧЫКАЎ ЭФЕКТЫЎНАСЦI СIСТЭМЫ
Частка 3-2
Сiстэмы гарачага водазабеспячэння, размеркаванне

Введено в действие постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 11.04.2017 N 29

Дата введения 2017-10-01

--------------------------------
<*> Изменение действует только на территории Республики Беларусь.
Предисловие. Пункт 1. После слов "(РУП "Стройтехнорм")" дополнить словами: ", национальное приложение разработано РУП "Стройтехнорм" и государственным предприятием "Институт жилища - НИПТИС им. Атаева С.С.".
Содержание дополнить структурным элементом: "Национальное приложение".
Стандарт дополнить структурным элементом - "Национальное приложение":

"Национальное приложение

Применение методов расчета тепловых потерь в системе распределения горячей воды при расчете энергетических характеристик и показателей эффективности системы

НП.1 Общие положения

НП.1.1 При расчете тепловых потерь на отдельных участках трубопровода горячего водоснабжения применяют метод, учитывающий длину участков трубопровода и суточный водозабор.
НП.1.2 При расчете для систем горячего водоснабжения многоквартирных жилых зданий, как правило, выделяют зоны с расположением системы распределения в помещениях с различной температурой воздуха: технические подполья, тамбуры, подсобные помещения общего пользования, жилая зона. При расчете для одноквартирных жилых домов количество зон может быть сокращено.

НП.2 Расчет тепловых потерь участков трубопровода

НП.2.1 Суточные тепловые потери для i-го участка трубопровода системы распределения, МДж/сут, определяются по формуле

где QW,dis,Is,ind,i - максимальные тепловые потери i-го участка трубопровода, определяемые по формуле (А.1);
QW,dis,Is,ind,i,tap,day - тепловые потери при водозаборах с короткими перерывами, МДж/сут, определяются по формуле

QW,dis,Is,ind,i,tap,day = QW,dis,Is,ind,i,tap · Ni,tap,	(НП.2)	

где QW,dis,Is,ind,i,tap - тепловые потери при каждом водозаборе i-го участка трубопровода, МДж, определяемые по формуле (А.2);
Ni,tap - количество водозаборов с короткими перерывами в сутки; при отсутствии более точных данных принимается равным 40;
td - суммарная продолжительность в течение суток при длительных перерывах между водоразборами; при отсутствии более точных данных принимают равной 10 ч;
ttap - суммарная продолжительность времени суток при коротких перерывах между водозаборами; при отсутствии более точных данных принимают равной 14 ч.
НП.2.2 При расчете максимальных тепловых потерь i-го участка трубопровода QW,dis,Is,ind,i, определяемых по формуле (А.1), количество водозаборов из участка трубопровода Ntap при отсутствии более точных данных следует принимать равным 10.
НП.2.3 При расчете тепловых потерь i-го участка трубопровода температуру воды на участке трубопровода i до следующего водозабора определяют по формуле (А.3), а плотность теплового потока qi, Вт/м, определяется по формуле

где  - средняя температура горячей воды i-го участка трубопровода, °C, принимаемая равной 60 °C;
 - средняя температура окружающей среды i-го участка трубопровода, °C, при расположении трубопровода в отапливаемом или неотапливаемом помещении принимается равной температуре воздуха помещения;
 - линейное термическое сопротивление наружной поверхности трубопровода, м·°C/Вт, определяемое по формуле

где  - наружный диаметр трубопровода, м; в случае изолированного трубопровода соответствует наружному диаметру трубопровода с изоляцией;
 - коэффициент теплоотдачи наружной поверхности трубопровода, Вт/(м2·°C), принимаемый по D.2.2;
 - линейное термическое сопротивление цилиндрического слоя изоляции при его наличии, м·°C/Вт, определяемое по формуле

где  - коэффициент теплопроводности материала изоляции, Вт/(м·°C), определяемый в соответствии с ТКП 45-4.02-129-2009 (02250) "Тепловая изоляция оборудования и трубопроводов. Правила расчета";
 - наружный диаметр изолируемого трубопровода и изоляции соответственно, м.
НП.2.4 Линейную плотность теплового потока для изолированного трубопровода горячего водоснабжения i-го диаметра допускается также определять по формуле

где  - линейная плотность теплового потока для изолированного трубопровода при температуре окружающего воздуха 20 °C, определяемая по таблице НП.1, Вт/м;
,  - то же, что и в формуле (НП.3).

Таблица НП.1 - Линейная плотность теплового потока для изолированного трубопровода

Температура горячей воды	Линейная плотность теплового потока  Вт/м, для изолированного трубопровода диаметра условного прохода, мм	
	10	15	20	25	32	40	
50	5,0	6,0	7,0	8,0	8,9	10,0	
60	6,8	8,0	9,2	10,4	11,4	12,6	

НП.2.5 Линейную плотность теплового потока от неизолированного трубопровода горячего водоснабжения из стальных труб i-го диаметра в зависимости от разности температур горячей воды  и воздуха помещения  допускается определять по таблице НП.2.

Таблица НП.2 - Линейная плотность теплового потока для неизолированного трубопровода

 - , °C	Линейная плотность теплового потока  Вт/м, для изолированного вертикального трубопровода (числитель), горизонтального трубопровода (знаменатель) при диаметре условного прохода, мм	
	10	15	20	25	32	40	
30	15/22	20/26	23/32	31/39	39/47	51/53	
31	16/23	21/28	24/34	32/41	41/50	53/56	
32	17/23	21/29	35/35	34/43	43/52	56/58	
33	17/24	22/30	26/36	35/44	44/54	58/60	
33	18/25	23/31	28/38	36/45	45/56	60/63	
35	18/26	24/32	29/39	37/47	47/58	63/65	
36	20/28	24/34	31/41	38/49	50/60	65/67	
37	21/28	25/35	32/42	41/51	51/63	67/69	
38	21/29	26/36	34/43	42/52	52/64	69/72	
39	22/30	28/37	35/44	43/53	54/67	72/74	
40	22/31	28/38	36/46	44/57	56/74	64/77".	

(ИУ ТНПА N 3-2017)

МКС 91.140.10

ИЗМЕНЕНИЕ N 1 BY <*> ГОСТ EN 15316-3-3-2015
Системы отопления зданий
МЕТОД РАСЧЕТА ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК И ПОКАЗАТЕЛЕЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ СИСТЕМЫ
Часть 3-3
Системы горячего водоснабжения, производство тепла
Сiстэмы ацяплення будынкаў
МЕТАД РАЗЛIКУ ЭНЕРГЕТЫЧНЫХ ХАРАКТАРЫСТЫК I ПАКАЗЧЫКАЎ ЭФЕКТЫЎНАСЦI СIСТЭМЫ
Частка 3-3
Сiстэмы гарачага водазабеспячэння, вытворчасць цяпла

Введено в действие постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 11.04.2017 N 29

Дата введения 2017-10-01

--------------------------------
<*> Изменение действует только на территории Республики Беларусь.

Предисловие. Пункт 1. После слов "(РУП "Стройтехнорм")" дополнить словами: ", национальное приложение разработано РУП "Стройтехнорм" и государственным предприятием "Институт жилища - НИПТИС им. Атаева С.С.".
Содержание дополнить структурным элементом: "Национальное приложение".
Стандарт дополнить структурным элементом - "Национальное приложение":

"Национальное приложение

Применение методов определения тепловых потерь накопителем горячей воды

НП.1 Тепловые потери накопителя горячей воды с непрямым нагревом

НП.1.1 При расчете тепловых потерь накопителя горячей воды с непрямым нагревом применяется метод, учитывающий вид и толщину теплоизоляции накопителя, а также объем накопителя.
НП.1.2 Тепловые потери накопителя в режиме ожидания цилиндрической формы высотой H и площадью основания A определяются по формуле

QW,st,sby = qL · H · K + 2 · qA · A,	(НП.1)	

где qL - плотность теплового потока через цилиндрическую изолированную поверхность накопителя, Вт/м, определяемая по формуле

где  - средняя температура горячей воды в накопителе, °C, принимается равной 60 °C;
 - средняя температура окружающей среды, °C, при расположении накопителя в отапливаемом или неотапливаемом помещении принимается равной температуре воздуха помещения;
 - линейное термическое сопротивление наружной поверхности накопителя, м·°C/Вт, определяется по формуле

где  - наружный диаметр накопителя с изоляцией, м;
 - коэффициент теплоотдачи наружной поверхности, принимаемый равным 8 Вт/(м2·°C);
 - линейное термическое сопротивление цилиндрического слоя изоляции, м·°C/Вт, определяют по формуле

где  - коэффициент теплопроводности материала изоляции, Вт/(м·°C), определяют в соответствии с ТКП 45-4.02-129-2009 (02250) "Тепловая изоляция оборудования и трубопроводов. Правила расчета";
 - наружный диаметр накопителя и изоляции соответственно, м;
qA - плотность теплового потока через плоскую поверхность накопителя, Вт/м2, определяется по формуле

где  - термическое сопротивление плоской изоляции аккумулятора, м2·°C/Вт, определяется по формуле

где  - то же, что и в формуле (НП.4);
 - толщина слоя изоляции, м;
 - термическое сопротивление плоской наружной поверхности аккумулятора, м2·°C/Вт, определяется по формуле

где  - то же, что и в формуле (НП.3);
K - коэффициент дополнительных тепловых потерь, учитывающий тепловые потери через опоры, соединения с распределительным трубопроводом, принимают равным 1,05.
НП.1.3 Для вновь возведенных зданий линейную плотность теплового потока через изолированную поверхность накопителя допускается принимать в соответствии с нормами, установленными в ТКП 45-4.02-91-2009 (02250) "Тепловая изоляция оборудования и трубопроводов. Строительные нормы проектирования".

НП.2 Тепловые потери электрических накопителей горячей воды (с временно включенным электроподогревом)

НП.2.1 Расчеты тепловых потерь накопителя производятся по упрощенному методу с распределением суточной потребности в горячей воде. Для зданий, обеспеченных посредством накопителей объемом суточной потребности в горячей воде, при определении тепловых потерь применяется схема, представленная на рисунке D.1. Для зданий, оснащенных накопителями объемом от 1 до 0,5-суточной потребности в горячей воде, применяется схема, представленная на рисунке НП.1. На схеме время потребления горячей воды разделено на четыре периода: утро, день, вечер, ночь.

1 - потребление воды утром; 2 - потребление воды днем;
3 - потребление воды вечером; 4 - разогрев

Рисунок НП.1 - Схема для определения изменения площади поверхности накопителя горячей воды с целью оценки тепловых потерь в зависимости от режима потребления горячей воды

НП.2.2 Метод расчета тепловых потерь накопителя в соответствии со схемой рисунка НП.1 приведен в приложении D. При этом для периодов времени i применяются формулы согласно приложению D в соответствии с таблицей НП.1.

Таблица НП.1

Параметр	Обозначение периода времени i на рисунке НП.1	Формула расчета	
Площадь поверхности водонагревателя AW,gen/st,i, м2	i = 0, i = 6	(D.4)	
	1 <= i <= 5	(D.5)	
Коэффициент Xi	1 <= i <= 2, 4 <= i <= 5	(D.6)	
	i = 4	(D.7)	

НП.2.3 Продолжительность интервалов времени при отсутствии более точных данных следует принимать равной: t1 - t0 = 6 ч; t2 - t1 = 3 ч; t3 - t2 = 1 ч; t4 - t3 = 4 ч; t5 - t4 = 4 ч; t6 - t5 = 2 ч; t7 - t5 = 4 ч.".

(ИУ ТНПА N 3-2017)

МКС 65.120

ИЗМЕНЕНИЕ N 1 ГОСТ 31674-2012
КОРМА, КОМБИКОРМА, КОМБИКОРМОВОЕ СЫРЬЕ
Методы определения общей токсичности

Принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 92-П от 25.10.2016)
Зарегистрировано Бюро по стандартам МГС N 12744
За принятие изменения проголосовали национальные органы по стандартизации следующих государств: AM, BY, KG, RU, TJ [коды альфа-2 по МК (ИСО 3166) 004]

Введено в действие постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 11.04.2017 N 29

Дата введения 2017-10-01

Раздел 1 дополнить абзацем (после первого):
"Настоящий стандарт не распространяется на корма, имеющие в составе лекарственные препараты (антибиотики, кокцидиостатики и т.п.).";
третий абзац после слов "на инфузориях: стилонихиях" дополнить словами: ", Paramecium caudatum (парамеции каудатум) и Tetrahymena pyriformis (тетрахимена пириформис),".
Раздел 2. Ссылки на ГОСТ 4523-77, ГОСТ 24104-2001, ГОСТ 26809-86, ГОСТ 27262-87 и их наименования исключить;
заменить ссылки: "ГОСТ 1129-93" на "ГОСТ 1129-2013", "ГОСТ 13586.3-83" на "ГОСТ 13586.3-2015"; "ГОСТ 13496.0-80" и его наименование на: "ГОСТ 13496.0-2016 Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы отбора проб";
дополнить ссылками:
"ГОСТ 12.2.007.0-75 Система стандартов безопасности труда. Изделия электротехнические. Общие требования безопасности
ГОСТ 12.4.009-83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
ГОСТ 12.4.021-75 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие требования
ГОСТ 975-88 Глюкоза кристаллическая гидратная. Технические условия
ГОСТ 4209-77 Реактивы. Магний хлористый 6-водный. Технические условия
ГОСТ 4328-77 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия
ГОСТ 4461-77 Реактивы. Кислота азотная. Технические условия
ГОСТ 5556-81 Вата медицинская гигроскопическая. Технические условия
ГОСТ 6038-79 Реактивы. D-глюкоза. Технические условия
ГОСТ 6292-93 Крупа рисовая. Технические условия
ГОСТ 9793-74 Продукты мясные. Методы определения влаги
ГОСТ 13805-76 Пептон сухой ферментативный для бактериологических целей. Технические условия
ГОСТ 26809.1-2014 Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Часть 1. Молоко, молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты
ГОСТ 28311-89 Дозаторы медицинские лабораторные. Общие технические требования и методы испытаний
ГОСТ 29169-91 (ИСО 648-77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой
ГОСТ ISO 6497-2014 Корма. Отбор проб
ГОСТ OIML R 76-1-2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания".
Раздел 3. Первый абзац. Заменить ссылки:
"ГОСТ 8756.0, ГОСТ 13496.0, ГОСТ 13586.3, ГОСТ 13979.0, ГОСТ 26312.1, ГОСТ 26809, ГОСТ 27262, ГОСТ 27668" на "ГОСТ 8756.0, ГОСТ 13496.0, ГОСТ ISO 6497, ГОСТ 13586.3, ГОСТ 13979.0, ГОСТ 26312.1, ГОСТ 26809.1, ГОСТ 27668".
Раздел 4. Наименование раздела после слова "стилонихиях" дополнить словами: ", Paramecium caudatum (парамеции каудатум), Tetrahymena pyriformis (тетрахимена пириформис)".
Подраздел 4.1. Второй абзац. Заменить значения: "от 3,5 до 4,0 ч" на "от 1,5 до 2,0 ч"; "от 4,5 до 5,0 ч" на "от 2,0 до 3,0 ч".
Пункт 4.1.1. Второй абзац. Заменить ссылку: "ГОСТ 24104" на "ГОСТ OIML R 76-1";
Тридцать третий абзац. Заменить ссылку: "ГОСТ 4523" на "ГОСТ 4209".
Подпункт 4.1.2.6. Второй абзац. Заменить слова: "используют лампу дневного света" на "используют кондиционер или лампу дневного света".
Подпункт 4.1.2.9. Второй абзац изложить в новой редакции:
"Для получения ацетонового экстракта пробирку или коническую колбу энергично встряхивают не менее 2 мин вручную или, при одновременной постановке нескольких проб, не менее 20 мин на аппарате для встряхивания жидкостей, а затем отстаивают в течение не менее 10 мин и не более 15 мин.".
Пункт 4.1.3. Шестой абзац. Заменить слова: "Через 1 ч экспозиции при анализе водного раствора ацетонового экстракта испытуемого корма или через 3 ч при анализе водного экстракта испытуемого корма вторично подсчитывают численность стилонихий" на "Через 1 ч экспозиции при анализе водного раствора ацетонового экстракта или водного экстракта анализируемого корма вторично подсчитывают численность стилонихий".
Раздел 4 дополнить подразделами - 4.3 и 4.4:

"4.3 Биотестирование кормов на инфузориях Tetrahymena pyriformis (тетрахимена пириформис)

4.3.1 Сущность метода

Метод основан на извлечении ацетоном из анализируемых кормов токсичных веществ, выпаривании ацетона, растворении остатка в пептонной среде, последующем воздействии полученных экстрактов на инфузории Tetrahymena pyriformis (тетрахимена пириформис) и подсчете живых и погибших инфузорий.

4.3.2 Средства измерений, вспомогательные устройства, материалы, реактивы

Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 или нормативному документу государства, принявшего настоящий стандарт, с пределами допускаемой абсолютной погрешности +/-0,001 г.
Мельница лабораторная, обеспечивающая крупность помола 0,1 мм.
Микроскоп бинокулярный стереоскопический, обеспечивающий увеличение 7 x 10 марки МБС.
pH-метр, обеспечивающий измерение с точностью +/-0,05 ед. pH, с разрешением 0,01 ед. pH.
Аппарат для встряхивания жидкостей.
Сито лабораторное с размером стороны ячеек 1 мм (с отверстиями диаметром 1 мм).
Термостат, обеспечивающий поддержание температуры от 20 °C до 35 °C.
Автоклав (паровой стерилизатор), обеспечивающий поддержание температуры 132 °C.
Дистиллятор или бидистиллятор, или аппарат для перегонки воды (кварцевый или стеклянный).
Шкаф сушильный с рабочей температурой не ниже 160 °C и точностью поддержания температуры не более +/-2 °C.
Баня водяная, обеспечивающая работу при температуре 50 °C - 60 °C.
Чашки фарфоровые выпарительные 5 по ГОСТ 9147.
Колбы конические Кн-1(2)-100(250)-24/29(29/32) ТХС по ГОСТ 25336.
Колбы мерные 2 - 100(250)-2 по ГОСТ 1770.
Цилиндры 1(3)-50(100)-2 по ГОСТ 1770.
Пробирки П2Т(П3)-10(25, 50) по ГОСТ 25336.
Петля микробиологическая.
Стекла предметные.
Пробирки однократного применения (типа Эппендорф) вместимостью 1,5 см3.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.
Марля.
Пептон сухой ферментативный для бактериологических целей по ГОСТ 13805.
Экстракт дрожжевой.
D-глюкоза по ГОСТ 6038, ч.д.а.
Ацетон по ГОСТ 2603, ч.д.а.
Натрий хлористый по ГОСТ 4233.
Стандарт-титр гидроокиси натрия молярной концентрации 0,1 моль/дм3 или натрия гидроокись по ГОСТ 4328, ч.д.а.
Спирт этиловый технический марки Б по ГОСТ 17299 или спирт этиловый ректификованный технический по ГОСТ 18300.
Кислота азотная по ГОСТ 4461, ч.
Натрий углекислый кислый по ГОСТ 4201.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Тест-организмы - инфузории Tetrahymena pyriformis (тетрахимена пириформис), идентифицированные по морфологическим признакам согласно определителю простейших и протестированные на активность с помощью модельного токсиканта.
Примечание - Допускается использование других реактивов аналогичной или более высокой квалификации.

4.3.3 Подготовка к проведению испытаний

4.3.3.1 Подготовка стеклянной посуды
Посуда из стекла для культивирования инфузорий и биотестирования должна быть химически чистой. Стенки стеклянной посуды осторожно смачивают 10%-м раствором азотной кислоты, через 2 - 3 ч посуду тщательно промывают водопроводной водой, ополаскивают раствором пищевой соды и промывают три раза дистиллированной водой. При сильном загрязнении посуды, а также новую посуду промывают водой, заполняют 10%-м раствором азотной кислоты и выдерживают не менее суток, промывают водопроводной водой, затем тщательно промывают раствором соды, водопроводной и не менее трех раз дистиллированной водой. Для мытья посуды не разрешается использовать хромовую смесь, синтетические поверхностно-активные вещества и органические растворители. Чистую посуду для отбора проб, культивирования инфузорий и биотестирования сушат в сушильном шкафу при температуре 160 °C в течение 1 ч.
Чистую посуду хранят закрытой в защищенных от пыли ящиках лабораторного стола или на закрытых полках, стеллажах и т.п.
4.3.3.2 Культивирование инфузорий Tetrahymena pyriformis (тетрахимена пириформис)
Для приготовления рабочей среды в 100 см3 дистиллированной воды растворяют 0,5 г пептона, 0,5 г D-глюкозы, 0,1 г дрожжевого экстракта, 0,1 г хлористого натрия. Раствор разливают в пробирки по 2 - 5 см3, закрывают ватно-марлевыми пробками и автоклавируют при температуре 130 °C в течение 30 мин. Пробирки с рабочей средой хранят в холодильнике при температуре 10 +/- 1 °C в течение 6 мес.
Пробирки с рабочей средой засевают над горелкой микробиологической петлей из культивационной пробирки с инфузориями и устанавливают в термостат с температурой +25 °C. Через 2 сут из засеянных пробирок инфузории используют при биотестировании в течение 5 сут.
Для хранения культуры Tetrahymena pyriformis (тетрахимена пириформис) пробирку с культурой на 7-й день после пересадки переносят из термостата в холодильник с температурой 10 +/- 1 °C, где культура хранится в течение 3 мес.
При случайном заражении культуры Tetrahymena pyriformis (тетрахимена пириформис) посторонней микрофлорой культуру пересевают на рабочую среду с добавлением антибиотика амоксициклина - 0,01 г на 100 см3 среды. После двух-трех пересеваний на среду, содержащую антибиотик, при условии отсутствия бактериальной зараженности культуру пересевают на рабочую среду.
Признаками бактериального заражения среды с инфузориями может быть наличие в пробирках осадка в виде хлопьев, повышенной мутности среды или бактериального кольца на верхней границе среды.
4.3.3.3 Подготовка пробы
Подготовка проб по 4.1.2.8.
Белково-витаминно-минеральные концентраты, премиксы, другие компоненты комбикормов и кормовые добавки вносят в количестве, соответствующем рецепту комбикорма, в размолотую пробу зерна пшеницы (ячменя), проверенного биотестированием и нетоксичного на 100%. Пробу зерна размалывают и тестируют в день проведения анализа и не хранят.
Консервированные корма для животных измельчают до получения однородной массы, анализируют по схеме биотестирования комбикорма, но с учетом содержания в этих кормах влаги, определение которой осуществляют в соответствии с ГОСТ 9793.

4.3.4 Проведение испытаний

4.3.4.1 Экстрагирование токсичных веществ из проб корма
Навеску анализируемого корма массой около 50 г помещают в мерную колбу вместимостью 250 см3, приливают 100 см3 ацетона и экстрагируют на аппарате для встряхивания жидкостей в течение 1 ч. Затем раствор осторожно сливают через бумажный фильтр в колбу или выпарительную чашку. Повторное экстрагирование проводят 50 см3 ацетона в течение 30 мин. Жидкость сливают через бумажный фильтр, промывают его от 10 до 20 см3 ацетона. Экстракты объединяют и выпаривают на водяной бане при температуре от 50 °C до 60 °C в вытяжном шкафу до полного испарения ацетона.
После выпаривания в чашку вносят от 1 до 2 см3 ацетона, чтобы смыть маслянистый экстракт со стенок чашки, и приливают 10 см3 пептонной среды. Перемешивают и выпаривают содержимое до полного удаления запаха растворителя, фильтруют в виалы и, используя pH-метр, доводят до 7 - 7,5 ед. pH раствором гидроокиси натрия молярной концентрации 0,1 или 0,01 моль/дм3.
Параллельно готовят контрольный экстракт с целью определения качества ацетона и рабочей среды. Для этого проводят выпаривание растворителя (без навески анализируемого корма), внесение среды, доведение значения pH вышеуказанным способом. Полученный контрольный экстракт должен быть нетоксичным. Качество ацетона проверяют каждый раз при использовании новой партии, а качество питательной среды - при приготовлении новой порции.
4.3.4.2 Проведение биотестирования
Для каждой пробы проводят три параллельных испытания.
В каждую из трех пробирок типа Эппендорф вносят по 0,11 см3 подготовленной по 4.3.3.2 культуры инфузорий Tetrahymena pyriformis (тетрахимена пириформис). Отбирают пипеточным дозатором из каждой пробирки 0,01 см3 культуры, помещают на предметное стекло и подсчитывают количество инфузорий. Добавляют в каждую пробирку 0,1 см3 экстракта, приготовленного по 4.3.4.1, и оставляют при комнатной температуре.
Через 60 мин подсчитывают количество живых инфузорий в 0,01 см3 на предметном стекле под микроскопом, просматривая весь объем капли и все ее слои.

4.3.5 Обработка результатов

Степень токсичности корма определяют по количеству живых и погибших инфузорий через 60 мин после начала биотестирования.
Для этого рассчитывают коэффициент выживаемости инфузорий K1, %, по формуле

где S2 - среднеарифметическое значение (трех испытаний) количества инфузорий в 0,01 см3 среды культивирования через 60 мин после введения пробы;
S1 - среднеарифметическое значение (трех испытаний) количества инфузорий в 0,01 см3 среды культивирования до введения пробы;
100 - коэффициент перевода в проценты.
На основании вычисленного коэффициента выживаемости оценивают токсичность исследуемого корма:
- если значение K1 не менее 90%, корм является нетоксичным,
- если значение K1 от 50% до 90%, корм является слаботоксичным,
- если значение K1 не более 50%, корм является токсичным.

4.3.6 Оформление результатов

4.3.6.1 Результаты испытаний записывают в журнал, оформляют акт экспертизы или протокол испытаний, где указывают наличие или отсутствие токсичности корма и возможность его использования.
4.3.6.2 Нетоксичный корм дальнейшему исследованию не подлежит и используется по назначению без ограничений.
4.3.6.3 Слаботоксичный и токсичный корма направляют на биотестирование основными методами, а также на микологические, химико-токсикологические и бактериологические исследования.

4.4 Биотестирование кормов автоматизированным методом на инфузориях Paramecium caudatum (парамеции каудатум) и Tetrahymena pyriformis (тетрахимена пириформис)

4.4.1 Сущность метода

Сущность метода заключается в приготовлении водных экстрактов и водных растворов ацетоновых экстрактов анализируемой пробы, воздействии полученных экстрактов на инфузории Paramecium caudatum (парамеции каудатум), Tetrahymena pyriformis (тетрахимена пириформис) и оценке выживаемости инфузорий Paramecium caudatum (парамеции каудатум) на первом этапе и относительного прироста инфузорий Tetrahymena pyriformis (тетрахимена пириформис) на втором этапе с использованием комплекса биотестирования.
Первый и второй этапы биотестирования проводят одновременно или последовательно. По результатам первого этапа допускается принимать решение об окончании биотестирования (см. таблицу 2).

Таблица 2 - Оценка токсичности пробы по выживаемости инфузорий Paramecium caudatum (парамеции каудатум)

Коэффициент выживаемости инфузорий Paramecium caudatum (парамеции каудатум), %	Оценка токсичности пробы	Решение об окончании или продолжении испытания	
Водный экстракт	Водный раствор ацетонового экстракта			
Не менее 90	Не менее 90	Нетоксичная	Окончание	
Менее 50	Менее 50	Токсичная	Окончание	
Все остальные варианты выживаемости		Продолжение испытания на втором этапе	

4.4.2 Средства измерений, вспомогательные устройства, материалы, реактивы

Комплекс биотестирования программно-технический автоматизированный "БИОЛАТ" (далее - прибор) с программным обеспечением для подсчета количества инфузорий.
Тест-организмы, идентифицированные по морфологическим признакам согласно определителю простейших и протестированные на активность с помощью модельного токсиканта:
- инфузории Paramecium caudatum (парамеции каудатум), концентрация которых не менее 500 +/- 100 клеток/см3;
- инфузории Tetrahymena pyriformis (тетрахимена пириформис), концентрация которых не менее 200 000 +/- 1000 клеток/см3.
Микроскоп, обеспечивающий 3,6 - 100-кратное увеличение.
Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 с пределами допускаемой абсолютной погрешности +/-0,001 г.
Термостат, обеспечивающий поддержание температуры от 20 °C до 35 °C.
Автоклав (паровой стерилизатор), обеспечивающий поддержание температуры 132 °C.
Дистиллятор или бидистиллятор, или аппарат для перегонки воды (кварцевый или стеклянный).
Шкаф сушильный с рабочей температурой не ниже 160 °C и точностью поддержания температуры не более +/-2 °C.
Мельница лабораторная электрическая, обеспечивающая измельчение пробы до размеров частиц не более 0,1 мм.
Аппарат для встряхивания жидкостей.
Центрифуга лабораторная с частотой вращения не менее 1000 об/мин.
Дозаторы пипеточные одноканальные переменного объема 2 - 20 мм3, 100 - 1000 мм3, с метрологическими характеристиками по ГОСТ 28311.
Спиртовка стеклянная лабораторная по ГОСТ 25336.
Петля микробиологическая.
Пробирки стеклянные по ГОСТ 25336.
Стаканы стеклянные В-1 (2)-25(50,100) ТХС по ГОСТ 25336.
Вата медицинская гигроскопическая по ГОСТ 5556.
Чашки биологические (Петри), с крышками низкие ЧБН-1(2)-100 по ГОСТ 25336 (далее - чашки Петри).
Колбы Кн-1 - 50-29/32 ТХС по ГОСТ 25336.
Колбы Кн-2 - 100-34 ТХС по ГОСТ 25336.
Колбы мерные 2(2а)-1000 - 2 по ГОСТ 1770.
Цилиндры 1(3)-50(100)-2 по ГОСТ 1770.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Ацетон по ГОСТ 2603.
Натрий хлористый по ГОСТ 4233.
Медь сернокислая 5-водная (II) по ГОСТ 4165.
Магний хлористый 6-водный по ГОСТ 4209.
Натрий углекислый кислый по ГОСТ 4201.
Кальций хлористый 2-водный.
Калий хлористый по ГОСТ 4234.
Пептон сухой ферментативный для бактериологических целей по ГОСТ 13805.
Экстракт дрожжевой.
Глюкоза кристаллическая гидратная по ГОСТ 975.
Рис длиннозерный по ГОСТ 6292.
Примечание - Все реактивы должны быть марок ч., х.ч. или о.с.ч. Допускается использование других реактивов аналогичной или более высокой квалификации.

4.4.3 Подготовка к проведению испытаний

4.4.3.1 Подготовка стеклянной посуды
Посуду из стекла для культивирования инфузорий и биотестирования готовят в соответствии с 4.3.3.1.
4.4.3.2 Культивирование инфузорий Paramecium caudatum (парамеции каудатум)
Приготовление и хранение среды Лозина-Лозинского по 4.1.2.3.
Приготовленную среду Лозина-Лозинского кипятят в течение 5 мин.
Качество среды Лозина-Лозинского проверяют при приготовлении новой порции. Для этого в лунку планшета прибора вносят дозатором 100 мм3 культуры Paramecium caudatum (парамеции каудатум) и добавляют 400 мм3 рабочего раствора среды Лозина-Лозинского. Через 30 мин проверяют состояние инфузорий. Среда считается доброкачественной, если нет гибели инфузорий.
Кормом инфузорий Paramecium caudatum (парамеции каудатум) является длиннозерный рис, который необходимо тщательно промыть в теплой воде и стерилизовать в автоклаве в течение 30 мин при 0,5 атм в сухих пробирках с ватно-марлевыми пробками. Хранят пробирки с кормом 3 мес в холодильнике при температуре от 4 °C до 10 °C.
В чистую чашку Петри, используя дозаторы, вносят 10 см3 культуры инфузорий Paramecium caudatum (парамеции каудатум) и добавляют около 40 см3 среды Лозина-Лозинского (до 2/3 объема чашки). Корм (10 зерен риса) вносят в середину чашки Петри. Чашку с вновь засеянной культурой устанавливают в термостат с температурой 25 °C.
Через 2 сут после начала культивирования и в течение последующих 5 сут инфузории Paramecium caudatum (парамеции каудатум) используют для биотестирования.
Критерий готовности культуры - достаточная концентрация инфузорий (около 100 инфузорий в 500 см3).
4.4.3.3 Культивирование инфузорий Tetrahymena pyriformis (тетрахимена пириформис)
Инфузории Tetrahymena pyriformis (тетрахимена пириформис) культивируют в соответствии с 4.3.3.2.
4.4.3.4 Контроль качества культур инфузорий Paramecium caudatum (парамеции каудатум) и Tetrahymena pyriformis (тетрахимена пириформис)
Контроль качества культур инфузорий осуществляют с помощью модельного токсиканта 5-водной сернокислой меди.
В мерную колбу вместимостью 100 см3 помещают 20 мг 5-водной сернокислой меди, растворяют в дистиллированной воде и доводят объем раствора в колбе до метки дистиллированной водой.
Раствор модельного токсиканта с концентрацией 0,02 мг/см3 готовят путем разведения в 10 раз раствора с концентрацией 0,2 мг/см3.
Контроль качества культур проводят 1 раз в месяц с помощью свежеприготовленного раствора модельного токсиканта.
Примечание - Конечная концентрация модельного токсиканта в лунках с инфузориями 0,1 и 0,01 мг/см3, т.к. в соответствии с инструкцией проведения биотестирования с помощью прибора токсикант разбавляется в лунках в 2 раза.

При надлежащей чувствительности культур и правильно поставленном эксперименте выживаемость инфузорий Paramecium caudatum (парамеции каудатум) в растворе сульфата меди с концентрацией 0,01 мг/см3 через 2 ч не более 50%, а относительный прирост культуры Tetrahymena pyriformis (тетрахимена пириформис) в контрольной пробе с концентрацией сульфата меди 0,1 мг/см3 составляет от 40% до 60% от соответствующего показателя в контрольной пробе без токсиканта. Контрольной пробой является среда культивирования, разбавленная в 20 раз.
4.4.3.5 Проверка качества дистиллированной воды
Перед анализом необходимо проверить качество дистиллированной воды в лаборатории.
Для этого в лунку планшета прибора вносят дозатором 100 мм3 культуры Paramecium caudatum (парамеции каудатум) и добавляют 400 мм3 дистиллированной воды. Через 30 мин проверяют состояние инфузорий. Вода считается доброкачественной, если нет гибели инфузорий. Критерий гибели: инфузории перестают двигаться, форма клетки становится более широкой.
4.4.3.6 Подготовка пробы
Подготовка проб по 4.3.3.3.

4.4.4 Проведение испытаний

4.4.4.1 Приготовление водных экстрактов
Навеску подготовленной по 4.4.3.6 пробы массой около 10 г помещают в колбу вместимостью 100 см3 с притертой пробкой, приливают 50 см3 дистиллированной воды и экстрагируют на аппарате для встряхивания в течение 20 мин. Центрифугируют в течение 15 мин при 3000 об/мин. В чистую посуду отбирают не менее 15 см3 надосадочной жидкости (далее - водный экстракт), которую используют для биотестирования. Полученный водный экстракт используют для биотестирования на первом и втором этапах.
Примечание - Для консервированных кормов пересчитывают массу навески с учетом содержания влаги и объем дистиллированной воды для экстракции. Например, при содержании влаги 50% вносят в экстракционную колбу 20 г корма и 40 см3 дистиллированной воды.

4.4.4.2 Приготовление водных растворов ацетоновых экстрактов
Навеску подготовленной по 4.4.3.6 пробы массой около 10 г помещают в колбу вместимостью 50 см3 с притертой пробкой, приливают 15 см3 ацетона и экстрагируют на аппарате для встряхивания в течение 20 мин. После отстаивания в течение 10 мин отбирают 0,5 см3 водного экстракта и переносят в стакан с 20 см3 дистиллированной воды, получая водный раствор ацетонового экстракта, который используют для биотестирования. Полученный водный раствор ацетонового экстракта используют для биотестирования на первом и втором этапах.
При биотестировании сена, соломы и травяной муки допускается объем ацетона для экстракции увеличить до 25 см3.
Примечание - Для консервированных кормов пересчитывают массу навески с учетом содержания влаги и объемы растворов для экстракции. Например, для получения водного раствора ацетонового экстракта 20 г корма экстрагируют в 20 см3 ацетона и после экстракции разводят 1 см3 ацетонового экстракта в 20 см3 дистиллированной воды.

Параллельно готовят контрольный водный раствор ацетона с целью определения качества ацетона. Для этого в стакане смешивают 0,5 см3 ацетона с 20 см3 дистиллированной воды. Полученный водный раствор ацетона должен быть нетоксичным при биотестировании. Качество ацетона проверяют каждый раз при использовании новой партии.
4.4.4.3 Проведение первого этапа биотестирования на инфузориях Paramecium caudatum (парамеции каудатум)
Готовят прибор и задают параметры испытаний в соответствии с инструкцией.
Первый этап проводят для проб, подготовленных в виде водного экстракта (см. 4.4.4.1) и водного раствора ацетонового экстракта (см. 4.4.4.2).
В лунки внутреннего круга планшета дозатором вносят по 300 мм3 культуры Paramecium caudatum (парамеции каудатум) (см. 4.4.3.2), включают процесс подсчета в режиме "Краткосрочное исследование - Parameciums". Далее вносят по 300 мм3 экстрактов проб и через 2 ч повторяют подсчет.
Примечание - Если пробы представляют собой эмульсии или имеют взвесь тонкой фракции, не выпавшей в осадок при центрифугировании, то второй подсчет проводят после раститровки содержимого лунок (инфузорий с пробами). В зависимости от степени мутности проб раститровку осуществляют из одной лунки в пять (1 - 5), в десять (1 - 10) или двадцать (1 - 20) лунок.

После окончания первого этапа биотестирования на основании автоматического подсчета инфузорий Paramecium caudatum (парамеции каудатум) с помощью программы рассчитывают коэффициент выживаемости K2, %, по формуле

где n2 - количество инфузорий после экспозиции в пробе, шт.;
n1 - количество инфузорий до начала экспозиции в пробе, шт.;
100 - коэффициент перевода результата в проценты.
Полученные результаты оценивают в соответствии с таблицей 2 и принимают решение об окончании или продолжении испытаний.
4.4.4.4 Проведение второго этапа биотестирования на инфузориях Tetrahymena pyriformis (тетрахимена пириформис)
Культуру инфузории Tetrahymena pyriformis (тетрахимена пириформис) (см. 4.4.3.3) разбавляют в 10 раз дистиллированной водой. В лунки внешнего круга планшета дозатором вносят по 10 мм3 разбавленной культуры, добавляют по 150 мм3 дистиллированной воды, включают процесс подсчета в режиме "Краткосрочное исследование - Tetrahymena". Далее вносят по 150 мм3 экстрактов проб и через 20 - 24 ч повторяют подсчет. При необходимости раститровку для второго подсчета осуществляют аналогично раститровке первого этапа.
После окончания второго этапа биотестирования оценивают увеличение количества инфузорий Tetrahymena pyriformis (тетрахимена пириформис) в лунках с экстрактом проб по сравнению с увеличением количества инфузорий в контрольном растворе, которым является разбавленная в 20 раз среда культивирования этих инфузорий. Все подсчеты количества инфузорий осуществляются автоматически и сохраняются.
На основании автоматического подсчета инфузорий Tetrahymena pyriformis (тетрахимена пириформис) с помощью программы рассчитывают коэффициент относительного прироста K3, %, по формуле

где n2 - количество инфузорий после экспозиции в пробе, шт.;
n2к - количество инфузорий после экспозиции в контрольном растворе, шт.;
n1 - количество инфузорий до начала экспозиции в пробе, шт.;
n1к - количество инфузорий до начала экспозиции в контрольном растворе, шт.;
100 - коэффициент перевода результата в проценты.
Полученные результаты оценивают в соответствии с таблицей 3 и принимают решение об окончании или продолжении испытаний иными методами.

Таблица 3 - Оценка токсичности пробы по приросту инфузорий Tetrahymena pyriformis (тетрахимена пириформис)

Коэффициент относительного прироста инфузорий Tetrahymena pyriformis (тетрахимена пириформис), %	Оценка токсичности пробы	
Водный экстракт	Водный раствор ацетонового экстракта		
Не менее 90	Не менее 90	Нетоксичная	
Не менее 90	Не менее 50 и менее 90	Слаботоксичная	
Не менее 50 и менее 90	Не менее 90	То же	
Менее 50	Не менее 90	Токсичная	
Не менее 90	Менее 50	То же	
Не менее 50 и менее 90	Не менее 50 и менее 90	"	
Менее 50	Менее 50	"	

Слаботоксичные и токсичные корма направляют на биотестирование основными методами, а также на микологические, химико-токсикологические и бактериологические исследования.
4.4.4.5 Оформление результатов
Результаты биотестирования оформляют по 4.3.6".
Пункты 5.1.1 и 5.2.2. Второй абзац. Заменить ссылку: "ГОСТ 24104" на "ГОСТ OIML R 76-1".
Раздел 6 изложить в новой редакции:

"6 Требования безопасности

При выполнении испытаний необходимо соблюдать требования техники безопасности при работе с химическими реактивами по ГОСТ 12.1.007, требования электробезопасности при работе с электроприборами по ГОСТ 12.2.007.0 и ГОСТ 12.1.019, а также требования, изложенные в технической документации на используемые приборы.
Работа с химическими реактивами должна проводиться в вытяжном шкафу.
Помещение должно быть оснащено вентиляционными системами по ГОСТ 12.4.021, средствами пожаротушения по ГОСТ 12.4.009 и соответствовать требованиям пожаробезопасности по ГОСТ 12.1.004.
Содержание вредных веществ в воздухе не должно превышать допустимых значений по ГОСТ 12.1.005.".
Стандарт дополнить разделом 7:

"7 Требования к проведению испытаний

7.1 Условия проведения испытаний

Культивирование и биотестирование проводят в отдельном помещении с естественным или искусственным освещением, изолированном от химических токсичных реактивов (особенно от летучих соединений, хорошо растворимых в воде).
При подготовке и проведении испытаний должны быть соблюдены следующие условия:
- температура окружающей среды ................... от 17 °C до 27 °C;
- относительная влажность .............................. не более 80%.

7.2 Требования к квалификации оператора

К выполнению испытаний и обработке их результатов допускают специалиста, имеющего высшее или среднее специальное образование и опыт работы в химической лаборатории, прошедшего соответствующий инструктаж, освоившего метод биотестирования в процессе обучения и нормативы оперативного контроля при выполнении процедур контроля точности испытаний.".

(ИУ ТНПА N 3-2017)

МКС 67.050; 67.100; 67.120

ИЗМЕНЕНИЕ N 1 ГОСТ 31694-2012
ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ, ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ
Метод определения остаточного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором

Принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 92-П от 25.10.2016)
Зарегистрировано Бюро по стандартам МГС N 12745 от 28.10.2016
За принятие изменения проголосовали национальные органы по стандартизации следующих государств: AM, BY, RU, TJ [коды альфа-2 по МК (ИСО 3166) 004]

Введено в действие постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 11.04.2017 N 29

Дата введения 2017-10-01

Раздел 1 после слов: "тканях животных" дополнить словами: "в продуктах переработки мясного сырья, мяса птицы, субпродуктах, в том числе птичьих, рыбе, нерыбных объектах и продукции из них".
Раздел 2. Исключить ссылки:
"ГОСТ 3622-68 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию
ГОСТ 30364.0-97 Продукты яичные. Методы отбора проб и органолептического анализа";
для ГОСТ 12.1.007-76 заменить слово: "требований" на "требования";
дополнить ссылками:
"ГОСТ 26809.1-2014 Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Часть 1. Молоко, молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты
ГОСТ 26809.2-2014 Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Часть 2. Масло из коровьего молока, спреды, сыры и сырные продукты, плавленые сыры и плавленые сырные продукты
ГОСТ 31339-2006 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ 31467-2012 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы отбора проб и подготовка их к испытаниям
ГОСТ 31720-2012 Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Методы отбора проб и органолептического анализа".
Пункт 4.1. Пятнадцатый абзац. Заменить единицу измерения: "об/с" на "об/мин".
Пункт 6.1.2. После слов "в соответствии с [14]" дополнить ссылкой: "ГОСТ 31467".
Пункт 6.1.3. Заменить ссылку: "ГОСТ 3622" на "ГОСТ 26809.1 и ГОСТ 26809.2".
Пункт 6.1.5. Заменить ссылку: "ГОСТ 30364.0" на "ГОСТ 31720".
Подраздел 6.1 дополнить пунктом - 6.1.6:
"6.1.6 Отбор проб рыбы, нерыбных объектов и продукции из них проводят по ГОСТ 31339. Срок хранения отобранных проб при температуре от 2 °C до 8 °C - двое суток. При отсутствии возможности исследования проб в течение двух суток образцы должны быть заморожены при температуре минус 20 °C на срок хранения не более 2 мес.".
Пункт 6.3.3. После слов "Для приготовления буферного раствора" дополнить словами: "в мерной колбе вместимостью 1000 см3".
Подраздел 7.1. Наименование после слова "меда" дополнить словами: ", рыбы, нерыбных объектов и продукции из них".
Пункт 7.1.1. После слов "Мышечную ткань предварительно очищают от грубой соединительной ткани" дополнить словами: ", кожи, костей и грубого хитинового покрова".

(ИУ ТНПА N 3-2017)